1636660965

Oferta prowadzenia seminarium dyplomowego na studiach stacjonarnych I stopnia - inżynierskie (3,5 roku) w roku akademickim 2015/2016 na Wydziale Inżynieryjno-Ekonomicznym

Studia stacjonarne - rok III - od semestru V

Imię i nazwisko prowadzącego seminarium:	dr hab. inż. Małgorzata Krzywonos, prof. UE
Jednostka organizacyjna:	Katedra Inżynierii Bioprocesowej
Temat seminarium:	Seminarium Inżynierskie
Warunki wstępne przyjęcia na seminarium:	1.    Rozmowa z prowadzącym seminarium 2.    Znajomość języka angielskiego w stopniu umożliwiającym czytanie literatury naukowej 3.    Wymagane zaangażowanie w wykonywaną pracę oraz samodzielność
Liczba studentów przyjmowanych na seminarium (max. 13 osób)	Należy wpisać proponowaną liczbę studentów na seminarium 12 od...........................do...........................
Zakres tematyczny seminarium: 1.    Stabilność mikrobiologiczna sosów produkowanych bez użycia konserwantów (DUO).- 2.    Wpływ surowców i warunków produkcji na właściwości fizyczne tortilli (DUO). 3.    Proces produkcyjny i surowiec, a jakość przekąsek słonych (DUO) 4.    Zagadnienia dotyczące gorzelnictwa (np. etanol II generacji). 5.    Zagadnienia dotyczące winiarstwa ( np. wpływ warunków otoczenia na jakość przechowywanego wina), analiza organoleptyczna i sensoryczna 6.    Domowa produkcja piwa, analiza organoleptyczna i sensoryczna 7.    Polisacharydy w żywności 8.    Antyoksydanty w żywności 9.    Polifenole w żywności 10.    Produkty regionalne, tradycyjne, turystyka kulinarna. 11.    Alergeny w żywności 12.    Temat zaproponowany przez dyplomanta Przewiduje przede wszystkim prace o charakter badawczym realizowane w laboratorium Katedry Inżynierii Bioprocesowej lub we współpracy z zakładami przemysłowymi.
Forma zapisu - przez Internet, po uprzednim uzgodnieniu z prowadzącym seminarium