3833474115

9.    Symulacja komputerowa układów sterowania pneumatycznego

10.    Symulacja komputerowa układów sterowania elektropneumatycznego

11.    Symulacja komputerowa układów sterowania programowalnego

12.    Sporządzanie konstrukcji o złożonych kształtach

Piśmiennictwo podstawowe:

1. Pikoń A. AutoCAD 2005, HELION, Gliwice 2005

Piśmiennictwo uzupełniające:

1. Czasopisma CAD-CAM Forum

Przedmiot: Mikrobiologia żywności

Kierunek: Zarządzanie i Inżynieria Produkcji; specjalność: Przetwórstwo rolno-

spożywcze; rodzaj studiów: niestacjonarne, I stopnia; semestr: V

Wykładowca: dr inż. Dorota Dec, mgr Marta Matusiewicz

Forma zaliczenia przedmiotu

-    wykłady: zaliczenie wykładów w formie pisemnej;

-    ćwiczenia laboratoryjne: cząstkowe kolokwia i sporządzenie sprawozdania;

Tematy wykładów - 10 godzin

1.    Bakterie i środowisko - występowanie, znaczenie ogólnobiologiczne mikroorganizmów.

2.    Budowa bakterii. Kształty bakterii. Wzrost i rozmnażanie bakterii. Skład chemiczny komórki bakteryjnej - rozdział białek (SDS-PAGE). Zmienność bakterii.

3.    Systematyka bakterii. Wpływ czynników fizycznych i chemicznych na bakterie. Mechanizmy chorobotwórczości bakterii. Bakterie chorobotwórcze dla roślin. Bakterie chorobotwórcze dla człowieka i zwierząt: Gram-dodatnie i Gram-ujemne.

4.    Zatrucia pokarmowe wywołane przez bakterie i toksyny bakteryjne. Próby biologiczne. Bakterie beztlenowe.

5.    Bakterie występujące w wodach.

6.    Bakterie ważne w produkcji żywności.

7.    Bakteriofagi. Grzyby. Wirusy - pochodzenie, budowa, replikacja, występowanie.

8.    Wirusy patogenne dla zwierząt i człowieka. Wiroidy. Priony. Podstawowe metody profilaktyki w zakażeniach wirusowych.

Tematy ćwiczeń laboratoryjnych - 20 godzin

1.    Szkolenie bhp. Zapoznanie z regulaminem pracowni.

2.    Podłoża mikrobiologiczne. Wpływ czynników fizycznych i chemicznych na drobnoustroje.

3.    Wpływ antybiotyków i fitoncydów na bakterie.

4.    Budowa komórki bakterii. Przygotowanie rozmazu bakteryjnego. Barwienie metodą Gramma.

5.    Budowa drożdży i pleśni.

6.    Mikroflora powietrza. Sanitarna ocena wody wodociągowej.