Struktury shish-kebab powstają podczas dynamicznej krystalizacji z rozcieńczonych roztworów, przy dużych szybkościach ścinania (intensywnie mieszanych).
Na włóknistym rdzeniu, o średnicy ok. 15 nm, są rozmieszczone naroślą w postaci krążków o średnicy ok. 100 nm, zawierającą sfaldowanc łańcuchy.