6329502343

Zadanie 32.

Nnwi prtsciu	Koagulacja	Denaturacja	Reakcja kuntoprotcloowa	Reakcja tsuretowa
Numer probówki	•1	1,2.3. S, 6.7		^2

Zadanie 33.

Osobie zatrutej podaje się do picia duża ilość mleka w celu wytracenia w /.oładku osadu - związków białka z metalami ciężkimi.

Zadanie 34.

Czacki białka w koloidzie mają rozmiary I l<i'n. ;■* l()'^Tm. Przykładami koloidów są: limf.i. i.rew. mleko. m;;la. i:\ir.. Charakterystyczne dla nich jest zjawisko, zwane    ! . inhilki, które polega na

nego stożka podczas przepuszczania światła przez koloid.

W żydu codziennym można spotykać się z tym zjawiskiem np. I.m /nr.un pomic . .:.i . ■ i\ pu min. !■ :. lub światło reflektora tworzy charakterystyczny stożek.

Zadanie 35.

Przykład odpou iedzt.

Gluten to mieszanina protein (białek prostych) - kleista substancja nierozpuszczalna w wodzie. Występuje w ziarnach zbóż. Osoby, których organizm nie przyswaja glutenu, muszą stosować dietę bezglutenową. Produkty pozbawione glutenu to m.in.: kukurydza, soja. fasola i ryż.

II

Poznajemy sacharydy