ÿþA r t y k u B p o b r a n o z e s t r o n y e i o b a . p l
C z y k o n c e n t r a t p o m i d o r o w y i k e t c h u p s z d r o w e ?
W i e l e o s ó b w t p i , |e p r z e t w o r y w y t w a r z a n e p r z e z w i e l k i e f i r m y m o g b y z d r o w e - a j e d n a k . . .
W o g ó l n e j o p i n i i [w i e |e w a r z y w a i o w o c e s z d r o w s z e n i | i c h p r z e t w o r y , z w Ba s z c z a j e [l i c h o d z i o p r o d u k t y s p r z e d a w a n e w
s k l e p a c h . C ó | c z s t o n a s z e u p r z e d z e n i e j e s t s Bu s z n e . J e d n a k j e [l i c h o d z i o p r z e t w o r y z p o m i d o r ó w n i e z a w s z e s o n e m n i e j
z d r o w e , n i | s u r o w e o w o c e - j a k o c i e k a w o s t k d o d a m , |e p o m i d o r z b o t a n i c z n e g o p u n k t u w i d z e n i a t o o w o c .
N i e c o o k o n c e n t r a c i e &
P i e r w o t n i e k o n c e n t r a t p o m i d o r o w y w y t w a r z a n y b y B w Ba s n o r c z n i e j a k o d o d a t e k d o g o t o w a n i a w e w Bo s k i e j k u c h n i . R e c e p t u r a
s z y b k o u p o w s z e c h n i Ba s i w i n n y c h k r a j a c h [r ó d z i e m n o m o r s k i c h , a p o t e m n a c a By m [w i e c i e . D z i [ k o n c e n t r a t j e s t p r o d u k o w a n y
i w y t w a r z a n y n i e m a l w y Bc z n i e p r z e z w y s p e c j a l i z o w a n e f i r m y .
K o n c e n t r a t p o m i d o r o w y p o w s t a j e z s a m y c h p o m i d o r ó w i w c e l u u z y s k a n i a l e p s z e j t r w a Bo [c i j e s t p o d d a w a n y p a s t e r y z a c j i .
O b r ó b k a t e r m i c z n a w y s t a r c z a , a b y p r o d u k t u z y s k a B t r w a Bo [, d l a t e g o n i e p o w i n i e n z a w i e r a d o d a t k o w y c h k o n s e r w a n t ó w . N a
r y n k u z n a j d u j e s i w i e l e p r o d u k t ó w s p e Bn i a j c y c h t e w y m o g i . Z a w i e r a j o n e o k o Bo 5 0 % s u c h e j m a s y p o w s t a Be j n a b a z i e
p o m i d o r ó w i s z d r o w s z e o d n i e p r z e t w o r z o n y c h o w o c ó w , p o n i e w a | w t e j p o s t a c i z a w i e r a j Ba t w i e j p r z y s w a j a l n y l i k o p e n .
K o n c e n t r a t p o m i d o r o w y z a w i e r a r ó w n i e | s p o r i l o [ p o t a s u - n i e t r a c i g o w p r o c e s i e p r z e t w a r z a n i a .
J a k w y b i e r a ?
S p r a w d z c z y k o n c e n t r a t n i e z a w i e r a d o d a t k o w y c h s k Ba d n i k ó w , p o w i n i e n b y w y t w a r z a n y w y Bc z n i e z p o m i d o r ó w .
C z y k o n c e n t r a t m o |e m i e r ó |n i n t e n s y w n o [?
T a k , z w Ba s z c z a k o n c e n t r a t y p r o d u k o w a n e w e W Bo s z e c h , m o g m i e m o c n i e j s z y s m a k i z a p a c h .
P r a w i e k a |d y z n a s l u b i k e t c h u p , n a w e t j e [l i k o j a r z y s i o n z a z w y c z a j z s z y b k i m , n i e z d r o w y m j e d z e n i e m , j a k z a p i e k a n k i c z y
h a m b u r g e r y . W b r e w p o z o r o m k e t c h u p n i e j e s t w y t w o r e m k u c h n i a m e r y k a Ds k i e j , a l e a z j a t y c k i e j . W s w e j p i e r w s z e j , o r y g i n a l n e j
p o s t a c i n i e m i a B j e d n a k w i e l e w s p ó l n e g o z o b e c n i e z n a n y m n a m s m a k i e m . W f o r m i e b a r d z i e j z b l i |o n e j d o d z i s i e j s z e j k e t c h u p
u p o w s z e c h n i B s i w k u c h n i b r y t y j s k i e j , a p o t e m a m e r y k a Ds k i e j .
K e t c h u p k u p o w a n y w s k l e p a c h j e s t t y l k o c z [c i o w o z d r o w y . M a Bo k t ó r y p r o d u k t p o z b a w i o n y j e s t j e d n o c z e [n i e k o n s e r w a n t ó w i
n i e z d r o w y c h w z m a c n i a c z y s m a k u . M i m o t o , k e t c h u p p o d o b n i e j a k k o n c e n t r a t p o m i d o r o w y , z a w i e r a d u |e i l o [c i z d r o w e g o
l i k o p e n u . W e d Bu g b a d a D w g o t o w a n y c h p o m i d o r a c h , z k t ó r y c h w y t w a r z a n y j e s t k e t c h u p z n a j d u j e s i p i r a z y w i c e j l i k o p e n u ,
n i | w [w i e |y c h p o m i d o r a c h .
J a k w y b r a z d r o w y k e t c h u p ?
P r z e d z a k u p e m n a l e |y u w a |n i e s p r a w d z a i n f o r m a c j e n a o p a k o w a n i u . P r o d u k t n i e p o w i n i e n z a w i e r a k o n s e r w a n t ó w i
n i e z d r o w y c h w z m a c n i a c z y s m a k u , t a k i c h j a k g l u t a m i n i a n s o d u . K e t c h u p o w y s o k i e j z a w a r t o [c i l i k o p e n u m a c i e m n o c z e r w o n
b a r w .
P o m i d o r o w e i n s p i r a c j e &
D o p o j e m n e g o n a c z y n i a d o d a j d w i e s z k l a n k i s o k u p o m i d o r o w e g o , d w a b a n a n y , s o k z p o Bó w k i c y t r y n y i By |k p o s i e k a n e j
p i e t r u s z k i . Z m i k s u j w s z y s t k o w d o b r y m r o b o c i e k u c h e n n y m i p o d a j w w y s o k i e j p r z e z r o c z y s t e j s z k l a n c e . S o k m o |n a u d e k o r o w a
k i l k o m a l i s t k a m i p i e t r u s z k i . S m a c z n e g o !
A u t o r : M a r t a - R o n i c
A r t y k u B p o b r a n o z e s t r o n y
e i o b a . p l
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