17619

1. przemiana pirogronianu w obecności tlenu i bez tlenu w przypadku drożdży

2. jak zachowuje się sacharoza w różnych środowiskach (zmiana pH- kw.zas)

3. reakcje dzięki którym można rozróżnić glukozę i fruktozę

4. reakcja cukrów z kwasem3,5-dinitrosalicylowym(dns)

5.    omów fosforolizę glikogenu

1.    Opisz fermantację mleczanową i napisz w jakich organizmach zachodzi

2.    Omów budowę celulozy

3. Napisz jakie funkcje pełni w szlaku przemian cukrów fosfofruktokinaza

4. Narsuj wzór disacharydu o właściwościach redukujących

5.    Były narysowane wzory związków cukrowych i trzeba było je nazwać między innymi : galaktoza. aldehyd glicerynowy, laktoza, itp.

Maja

1. przebieg glikolizy,

2. znaczenie i budowa glikogenu.

3.odróżnienie pentoz od heksoz a konkretnie glukozy i rybozy,

4. przejście monosacharydy od formy łańcuchowej do pierścieniowej,

5. co to są anomery

1.    przemiany pirogronianu w org człowieka w war tlenowych i beztlenowych

2.    co się dzieje z sacharozą w zależności od pH (trzeba było napisać o furfuralach i hydrolizie)

3.    omówić reakcję pozwalającą odróżnić glukozę od fruktozy

4.    omówić fosforolizę glikogenu

5.    reakcja cukrów z DNS

1.    glikoliza

2.    maltoza w zależności od pH

3.    jak odróżnić glukozę od ksylozy

4.    reakcja z DNS

5.    nie wiem

1.    Narysować dwa cukry nieredukujace i podać ich nazwy systematyczne.

2.    Opisać katabolizm oligo- i polisacharydów

3.    Opisać cykl fosforanów pentoz (ale nie pamiętam czy dokładnie to)

4.    Opisać ciemnienie nieenzymatyczne

5.    Opisać przemiany pirogronianu w zależności od warunków tlenowych i rodzaju komórki + reakcje

1.    kilka wzorów i trzeba było nazwy dopasować

2.    narysować wzór cukru redukującego

3.    podane nazwy enzymów procesu glikolizy i napisać co one robią (przekształcają co w co)

4.    opisać fermentację mleczanową

5.    opisać celulozę

1.    Schemat działania alfa i beta amylaz na cząsteczkę skrobi

2.    Schemat reakcji Maillarda i jaki ma wpływ na produkty żywnościowe

3.    Wyjaśnić pojęcia: mutarotacja, pentozany

4.    W jaki sposób regenerowany jest NADH w reakcji glikolizy w atmosferze tlenu

5.    Jakie znaczenie dla przemysłu maja enzymy sacharydów

1.    próba Fehlinga

2.    reakcja z DNS

3.    Wyjaśnij pojęcia: pentozany. mutarotacja

4.    Kwasy uranowe: jak powstają i jakie maja znaczenie w organizmach

5.    zastosowanie w przemyśle enzymów redukujących cukry

1    napisz wzory związków jakie powstaną z fruktozy w wys. temperaturze w środowisku zasadowym

2    napisz reakcje powstawania sacharozy, przez jaki enzym jest katalizowana

3    dlaczego dekarboksylacja pirogronianu jest hamowana w środowisku zasadowym

4    jaki daje wynik sacharoza w próbie: lustra srebowego, Molischa. Białej. Benedicta

5    Budowa pektyn