24603

X = 0,1648 ing sacharozy

2,06 mg sacharozy - 100 cm³ X mg sacliarozy - 10 cm³

X = 0,206 mg sacliarozy

Ekstynkcja badanej próbki po 5-krotnym rozcieńczeniu próby, wynosi 0,53 z wykresu odczytuję wartość mg sacharozy, wynosi ona 0,093 mg

0,093 mg * 5 = 0,465 mg sacharozy

Obliczam zawartość sacharozy w 500 cm³ roztworu:

0,465 mg - 2 cm³ X mg - 500 cm³

X = 116,25 mg sacliarozy

Obliczani zawartość sacharozy' w 100 g pietruszki

116,25 mg - 1,036 g pietruszki X mg - 100 g pietruszki

X = 11221,04 mg sacharozy ~ ll,22g sacharozy’

W badanej próbce warzywa, którym była pietruszka, zawartość sacharozy wynosi 11,22%, a według nonn wynosi ona 13,5%, co świadczy o niewielkini Wędzie podczas wykonywania ćwiczenia oraz o w miarę dokładnym przenoszeniu ilościowym produktu. Różnica może być też spowodowana w^anuikami w jakich rosła pietruszka.