8044

Zdrowy styl życia wymaga odpowiedniego żywienia, a także zdrowej wody. Jak mówi polskie powiedzenie „W zdrowym ciele zdrowy duch”. Zdanie to jest aktualne tak samo teraz jak i przed laty. Obecnie poszukując metody na dobre samopoczucie ludzie powracają właśnie do tej dewizy. Ludność coraz bardziej stawia zdrowy tryb życia. Zaczyna zwracać uwagę na to, co kryje się na opakowaniach produktów, które dostępne są do powszechnego nabycia na rynku żywnościowym. Odnotowano także wzrost zainteresowania kondycję fizyczną i wygląd zewnętrzny. Sanatoria i lecznicze wody mineralne stały się bardzo popularne nie tylko wśród ludzi starszych i chorych. U wielu osób na stolach zaczyna pojawiać się woda mineralna zamiast napojów słodzonych o zawartości wielu konserwantów oraz innych sztucznych substancji. W Polsce posiadamy dużą bazę wód mineralnych. Czerpana jest ona z wielu ujęć w różnych miejscowościach. Powstałe w nich uzdrowiska cieszą się zainteresowaniem turystów głównie ze względu na walory przyrodnicze oraz lecznicze, a także wypoczynkowe.

Definicja pojęcia oraz proces powstawania wody mineralnej

W literaturze pojęcie woda mineralna jest bardzo obszernie definiowana. Porównując jednak różne dostępne źródła można powiedzieć, że woda mineralna to naturalna woda wzbogacona w znacznym stopniu solami mineralnymi oraz innymi składnikami w postaci jonów. Stężenie soli mineralnych musi wynosić co najmniej 1 g/1. Oprócz tego może zawierać rozpuszczone gazy pochodzenia naturalnego między innymi dwutlenek węgla, siarkowodór. Najczęściej jest to woda wgłębna, która minerały pozyskała ze skal, przez które przepływała. Prawdziwa woda mineralna jest wydobywana z głębi ziemi i ma w swym składzie substancje mineralne. Najczęściej są to kationy (sód, potas, magnez, wapń) i aniony (wodorowęglany, eWorld, siarczany). Oprócz wód o takim podstawowym składzie są jeszcze wody zawierające np. jod, brom, żelazo, stront, krzem, fluor.

Nie jest zaprzeczalne iż woda posiada ogromne znaczenie dla życia na Ziemi. Woda jest wszędzie. Otacza nas z każdej strony, jest także głównym skladiukiem naszego (i każdego innego, żywego) organizmu. Niedobór wody już po kilkunastu godzinach powoduje gorsze ukrwienie mózgu, spada więc zdolność koncentracji, występują zaburzenia koordynacji mchów i pamięci, dokuczają nam uporczywe bóle głowy, pojawiają się kłopoty z sercem i trawieniem.

Powstawanie wody można opisać w niniejszy sposób. Woda opadowa dostaje się w głąb ziemi w szczeliny skalne. Składniki mineralne znajdujące się w glebie są wypłukiwane przez wody infiltracyjne ze skal lub też są produktami reakcji zachodzących między składnikami chemicznymi. Jeśli woda infiltracyjna zetknie się z pokładami mineralnymi, które mają składniki łatwo rozpuszczalne w wodzie, wówczas przechodzą one do wody. Miedzy skalami tworzą się pokłady wody mineralnej. Szczególnie gdy woda zostaje nasycana C0₂, tworzy się slaby kwas węglowy, będący chemicznie agresywny. Wtedy nagazowana woda rozpuszcza te związki mineralne, które znajdują się w występujących tam skalach np. ługowanie szczelin wypełnionych żyłami wapieimo- magnezowymi jest przyczyną dużej koncentracji w wodzie jonów Mg₂₄,Ca₂₊. Taka woda jest dobrze zmineralizowana. Litologia warstw skalnych, głębokość występowania i czas przebywania wody w środowisku skalnym decydują o jej składzie chemicznym i stopniu mineralizacji.