101690

Warunki produkcji:

Inokulum: zawiesina spor 10^lo-10^,,.m^s Intensywne napowietrzanie Cukiy 22% (melasa, syrop glukozowy) pH 2-3

Metody produkcji:

1)    Hodowla w podłożu stałym SSF

2)    Hodowla powierzchniowa na tacach

3)    Hodowla wgłębna

SSF kraje Dalekiego Wschodu:

SSF kwasu cytrynowego to 20% całej produkcji, odpady ziemniaczano zbożowe, wilgotność 70%, temp do 50stC, 4 dni, tace w napowietrzanych komorach.

Hodowla powierzchniowa w płynie:

Metoda klasyczna, tace 2m x 4m x 8cm w komorze z cyrkulacją powietrza Grzybnia w postaci kożucha

Wydzielane ciapło powoduje odparowanie do 40% wody, co dodatkowo zatęża kw cytiynowy, 6-8dni

Wydzielanie- proste: grzybnia dodatkowo wyciskana w prasach, po wysuszeniu- składnik pasz

Hodowla wgłębna:

Reaktoiy z mieszadłem, reaktory typu air-lift, temp 35stC, pH 2,6

1)    Okresowe (2dni + 8 dni)

2)    Okresowe z ciągłym dozowaniem pożywki (5dni)

Kwas jabłkowy:

Schizophyllum commune (pospolity, niejadalny, martwe i żywe drewno liściaste)

C4, rozpuszczalny w wodzie i etanolu

Przemysł spożywczy: regulator kwasowości (E296), dodawany zamiast octu Produkcja mikrobiologiczna- proces dwustopniowy Przemysł farmaceutyczny:

1)    Sacharoza kw fumarowy (immobilizowane komórki Schizophyllum commune)

2)    Kwas fumarowy -> kw jabłkowy (aspergillus wentii)

Kwas winowy- do stabilizowania serów topionych

Kwas glukonowy:

C6, rozpuszczalny w wodzie, etanolu

1)    Chemiczna

2)    Biologiczna (dla przemysłu spożywczego i farmaceutycznego)

Aspergillus niger, Glukonobacter, Pseudomonas Podłoże: glukoza do 30% (hydrolizaty skrobi ziemniaczanej) pH 5,5, 3-4 dni, wysokie DOT (duże tlenu wymaga), 30stC Wydajność do 90%