1.Trawienie białek, enzymy proteolityczne-w jamie ustnej białko nie ulega rozkładowi ponieważ ślina nie zawiera enzymów grupy protenoliczne zwanych też enzymami grupy hydrolaz, które działają na wiązania peptydowe Rozpad następuje dopiero w żołądku gdzie jest pepsyna, która w środowisku kwasu żołądkowego katalizuje rozpad białek tylko częściowo do mniejszych cząsteczek. Dalszy proces rozpadu występuje w dwunastnicy i w jelicie cienkim a płynna masa zostaje zobojętniona jonami HCO3- W soku trzustkowym i jelitowym rozbijają wiązania peptydowe nawet do aminokwasów. Następnie w soku jelitowym karboksypeptydaza uwalnia z pozostałych peptydów kolejno po jednej cząsteczce aminokwasów od końca łańcucha a dwupeptydoza rozczepia dwupeptydy kończąc proces trawienia białek. Enzymy proteolityczne- enzymy, które trawią białka 2.Jakie znaczenie w wysiłku fiz. mają aminokw. rozgałęzione, które aminokwasy nalezą do tej grupy tryptofon, walina,leucyna izoleucyna-zastosowanie w wysiłku fiz = dostarczają energii, są substratem energii dla mięśni szkieletowych 3.W jakiej reakcji powstaje amoniak ? a) w której tkance i w której części komórki dokonuje się przemiana amoniaku b) co jest końcowym prod. tej przemiany? Oksydacja dezaminacyjna -jest to reakcja utleniania a) cykl mocznikowy zachodzi w wątrobie, amoniak w tym cyklu przekształca się w mocznik .cykl mocznik. częściowo zachodzi w mitochondrium a częściowo w cytoplazmie b) mocznik 4.Jakie enzymy biorą udział w trawieniu glikogenu i skrobi. Co jest końcowym produktem tych związków? skrobia - cukier zbudowany z reszt glukozy połączony wiązaniami alfa 1,4 - o - glikozydowymi ( 2 frakcje amylazy (rozpuszcza sie), co 20,30 reszt łańcucha występują rozgałęzienia alfa 1,6 (amylopektyna (pęcznieje w wodzie) Końcowym produktem są cukry proste 5.Wyjaśnij jaką rolę spełnia rezerwa glikogenowa w wątrobie a) jakie mechanizmy enzymatcyzne w wątrobie umożliwiają spełnienie tej roli ? b) czy w mięśniach szkieletowych mechanizmy enzymatcyzne umożliwiające wykorzystanie rezerwy glikogenowej są identyczne jak w wątrobie Glikogen z wątroby odpowiada za utrzymanie stałego poziomu cukru we krwi jest na potrzebę całego ustroju organizm a) fosforoliza b) mechanizm uwalniania glukozy jest taki sam, w wątrobie dodatkowo jest enzym glukozo 6 fosfataza, odszczepia fosfor od glukozy, powstaje wolna glukoza, która przenika przez błonę. 6.Znaczenia pojęcia glikoliza a) lokaliz. komórkowa b) wyjaśnij dlaczego ener. Atp w glikol. może powstać w glik. mimo braku tlenu- Glikoliza ejst szlakiem reakcji biochemicznych prowadzących do rozpadu cząst. glukozy na 2 cząsteczki kwasu pirogronowego.W wyniku glikolizy komórka uzyskuje 2 cząst. ATP i 2 cząst. NADH2. a) w cytoplaźmie komórki. Należy do procesów katalitycznych.Podczas glikolizy kom. Zużywa 2 cząst, ATP, ale wytwarza 4 nowe cząst.ATP w procesie fosforylacji substratowej. 7.Enzymy regulatorowe - Są to enzymy, które oprócz przyśpieszania reakcji mogą ją hamować np.: enzymy allosteryczne. Posiadają oprócz centrum aktywnego centrum allosteryczne, do którego może przyłączyć się regulator allosteryczny. Inną różnicą jest wydzielanie enzymów w formie nieaktywnej. 8. Co to są : a) amin. egzogenne- są to amin. niezbędne, organizm ich nie wytwarza trzeba je dostarczyć z pożywieniem np. walina, leucyna,izoleucyna b) amin. endogenne- amin. które org. może syntezować samodzielnie c) glikogenne- są to aminokwasy, których metabolizm prowadzi do powstania glukozy (sacharydów). d) ketogenne- są to aminokwasy, których metabolizm prowadzi do powstania związków ketonowych(kwas acetomasłowy, aceton)