Ćwiczenie nr 1

OZNACZANIE AZOTU METODĄ KJELDAHLA

1. Wyznaczanie zawartości azotu na podstawie punktu równoważnikowego w każdej z badanych próbek.

V₁ = 2 cm³

V₂ = 2,5 cm³

V₃ = 2 cm³

Obliczanie masy próbki po zmineralizowaniu

Do destylacji wzięto 20 cm³ próbki . Masa próbki wziętej do mineralizacji wynosi 1g, próbkę po zmineralizowaniu rozcieńczono do objętości 100 cm³ .Zatem masa próbki w 20 cm³ wynosi:

m =

Otrzymany destylat 90 cm³ uzupełniono wodą destylowaną do objętości 200 cm³. Ostateczna masa próbki zawartej w 50 cm³ wziętych do miareczkowania wynosi:

m =
= 0,05 g

Obliczenie zawartości azotu w każdej z badanych próbek.

X =
⋅100 %

c = 0,05 mol

m = 0,05 g

V₁ = 2 cm³

X₁ = (2*0,05*0,014/0,05)*100 % = 2,8 %

V₂ = 2,5 cm³

X₂ = (2,5*0,05*0,014/0,05)*100 % = 3,5 %

V₃ = 2cm³

X₃ = (2*0,05*0,014/0,05)*100 % = 2,8 %

Średnia zawartość azotu w badanej próbie:

X_śr =(2,8+3,5+2,8)/3= 3,03 %

Przeliczanie zawartości azotu na białko:

X= b*6,25=3,03*6,25=18,94%.

---