Kurczak pieczony Sk³adniki: 1 kurczak o wadze 1,2-1,5 kg, 2 ³y¿ki mas³a lub oliwy, sól. Kurczaka oczyœciæ, umyæ, os¹czyæ, posolic w œrodku i po wierzchu, odstawiæ do lodówki na 2-3 godziny, aby miêso przesz³o sol¹. Nastêpnie w³o¿yæ kurczaka do brytfanny lub naczynia ¿aroodpornego, polaæ roztopionym mas³em lub oliw¹, podlaæ 4-5 ³y¿kami wody i piec 40-50 minut w piekarniku, w temperaturze 200 st. C. Podczas pieczenia kilkakrotnie polewaæ wytworzonym sosem. Po upieczeniu podzieliæ kurczaka na porcje i podawaæ z ry¿em na sypko lub z frytkami i surówk¹ sezonow¹.