57258

1 jedne i drugie rozwiązanie może napotkać trudności, jeżeli hotel wybudowano bez możliwości jakiejkolwiek przebudowy ( np. nie ma gdzie zrobić sali konferencyjnej) czasami bardziej opłacalna od modernizacji jest budowa nowego hotelu

3.    Przez dostosowanie produktu do potrzeb gościa na jego indywidualne życzenie: dostosowanie pokoju do potrzeb gościa ( dostawka, łóżeczko)

dostosowanie żywienia do zwyczajów grupy turystycznej (religia, diety) oraz na całej trasie wycieczki.

-    sporządzenie dania nie znajdującego się w menu

organizowanie imprez okolicznościowych (wystrój sali. dobór dań. godziny otwarcia)

4.    Przez zapewnienie odpowiedniego wyboru usług oraz struktury ich cen.

Można stawiać do dyspozycji gościa wiele produktów w postaci pojedynczych usług można też te usługi dowolnie kompletować w pakiety ( nocleg ze śniadaniem, możliwość korzystania z basenu).

CENA - jest jednym z instrumentów marketingowych obok produktu, dystrybucji i promocji. Jest to ilość pieniędzy, którą musi wydać nabywca w związku z zakupem określonego produktu. Cena w marketingu jest tym naizędziem, który bardzo często decyduje o wyborze i zakupie określonego produktu przez nabywcę, z drugiej zaś strony wpływa decydująco na przychody i zyski przedsiębiorstwa.

Jak tworzymy ceny usług hotelarskich:

-    cena powinna wynikać z kosztów

powinna pozostawać w zgodzie z prawami popytu i podaży pod uwagę bierzemy ceny podobnych produktów na rynku

-    cena i założona jakość usług istnienie i działalność konkurencji

ceny powinny być sprawiedliwe: zadowalać klientów, przynosić zyski sprzedawcy, przynosić zysk państwu

Obecnie ceny usług i towarów sprzedawanych przez zakład hotelarski zaliczane są do umownych.

W 1990 r. nastąpiło zrównanie cen dla gości krajowych i zagranicznych.

Nadrzędnym celem zakładu hotelarskiego jest przejęcie od klientów maximum środków finansowych, jednak można to zrobić różnymi sposobami.

Kalkulacja cen usług hotelarskich.

Cenę usługi w hotelarstwie można twoizyć stosując kalkulację cen na podstawie kiyteriów kosztowych, jakościowych lub innych. Bądź można tworzyć cenę z pominięciem kalkulacji.

Tworzenie cen z pominięciem kalkulacji polega na ustaleniu pewnego początkowego poziomu cen ( np. na podstawie cen podobnych produktów dostępnych na rynku), a następnie korygowaniu cen odpowiednio do rzeczywistego kształtowania się kosztów jednostkowych, popym i innych czynników.

Tworzenie cen z zastosowaniem kalkulacji polega na obliczaniu ceny pokoju na podstawie elementów kalkulacyjnych ustalonych z osobna dla każdej kategorii hotelu i dla pokoi o różnej liczbie łóżek. W jednostkach pieniężnych wyceniono wartość każdego z następujących elementów kalkulacyjnych: stawkę podstawową, nadmetraż, wyposażenie pokoju w urządzenia sanitarne, atrakcyjny widok, położenie hotelu w miejscowościach o szczególnych walorach turystyczno - wypoczynkowych.

Odrębnie wyceniono te elementy usługi, które wpłynęły na obniżenie cen np.: pokój na poddaszu, pokój na 3 piętrze lub wyżej, jeżeli hotel nie posiada windy, szczególnie nie ciekawy widok.

Wadą kalkulacji opierającej się na jakości jest zupełne pominięcie zagadnienia kosztów ponoszonych przez hotel. Kalkulacja cen usług noclegowych oparta na koszcie jednostkowym: wzór Wada tej kalkulacji jest to. że jest obliczana na cały rok i nie uwzględnia zniżek dla stałych klientów. Pomija też parametry jakościowe.

Problem podw yżck cen w hotclarstw ic.

1. Wybór terminu podwyżek cen - Przy ustaleniu terminu należy pamiętać, że w przypadku usług hotelarskich występuje często znaczny dystans czasowy między przyjęciem zamówienia, a momentem jego realizacji. Podwyżkę cen usług noclegowych dobrze jest wprowadzić w okresie, na który zarezerwowane jest niewiele pokoi. Rozwiązania zmierzające do zmniejszenia niezadowolenia gościa wynikającego z podwyżki cen:

nie podnoszenie ceny bez wiedzy gościa, który już mieszka w hotelu

każdy gość musi być osobno poinformowany, nie tylko przez informacje ogólną, o zmianie cen

w miarę możliwości odłożenie podwyżki o kilka dni i j. do momentu wyprowadzenia się z hotelu.

aktualnych gości lub grupy tuiystycznej.

pozostawienie dla gości mieszkających w hotelu przez dłuższy czas dotychczasowych cen do końca pobytu, lub też na określony czas, by mogli podjąć decyzję o korzystaniu z usług tego hotelu.

2.    Wielkość podwyżek cen.- W razie konieczności podnoszenia cen lepiej robić podwyżki częściej, ale za to mniejsze. Goście hotelu są mniej wrażliwi na podwyżki niż goście restauracji.