59399

cebulowe - ceb zwyczajna, siedmiolatka, szalotka, kartoflanka, perłowa, wielopiętrowa, por, czosnek, szczypiorek;

korzeniowe - marchew, burak, pietruszka, sel korzeniowy, pasternak, skorzonera, salsefia; dyniowate - ogórek, dynia zw (cukinia, patison, kabaczek), dynia olb, melon, kawon; psiankowate - pom, pap, ober, ziem, pepino;

liściowe - sał, cyk sał, roszponka, szpinak, piet nac, rzeżucha, port ogr,

boćwina, sel naciowy; strączkowe - fasola, groch, bób, soja, soczewica;

rzepowate - rzodkiew, rzodkiewka, bruk, rzepa;

przyp - koper, majer, kolendra, kminek, tymianek, bazylia

Jednoroczne - sałata, rzodkiewka, szpinak, kalafior, brokuł, og, pom, endywia,

kap pek, kap chiń, melon, kawon, dynia, let odm rzodkwi, groch, fas zwycz.,

portu laka

Dwuletnie - marchew, burak, pietruszka, pasternak, skorzonera, salsefia, kap gł, boćwina, rzepa, brukiew, późne odm rzodkwi, kap bruk, kalarepa, jarmuż, por, cebula, pietr nac, seler nac wieloletnie - szparag, rabarbar, szczaw, chrzan, szczypiorek, czosnek, cebula siedmiolatka, szalotka, wielopiętrowa Wit A (mg%) marchew 14, pietruszka nac 8, szpinak 6, jarmuż, kap włos, botwinka (5) (zap l-2mg) Wit E - kapustne, liściowe, papryka, marchew, strączkowe

Wit K - kapusta, szpinak, sałata

Wit BI - tiamina (mg) - groch nasiona (0,6), fasola nasiona, groszek zielony (0,3), fas szparag ziel (0,05), żółta (0,4), szpinak (0,12), pom, march, ziem (zap 0,9-l,2mg)

Wit B2 (mg) - pietruszka (0,3), boćwina, szpinak, jarmuż (0,2), groszek ziel (0,15), fas szp, sałata, ziem, rzod (zap 2-4mg)

Kwas nikot (PP, mg) - jarmuż (3,2), fas szp, groch ziel (2,5), groch nas (1), ziem (1,2) szpinak, sałata, (zap 15-25mg)

Kw pantotenowy - bób sur (5,4 mg), groch ziel (1,5), sałata, fasola, march, ceb

Kw foliowy (ug) liściowe - szparag (100), groch nasiona, jarmuż (50), piet naciowa (40), sałata (20), szpinak (8)

Wit C (mg%) - papryka (200-300), piet nac (150), jarmuż (120), kap bruk (100), szpinak (60), rzodk (25), pom (20), sałata (15) (zap lOOmg)

Błonnik (%such masy) - kalarepa, kapusta (32) pietruszka (29), marchew, burak, pom; rozp - march, pom

Fitoncydy - czosnek, cebula, chrzan, por Na ilość subst odżywczej ma wpływ: odmiana, geny, środowisko- temp, woda, światło, gleba, agrotechnika-nawożenie, termin siewu, choroby. Wrażliwość na temp odp na mrozy - szparag, rabarbar, chrzan, szczypiorek,

odp na przymrozek - bób, brokuł, cebula, marchew, pietruszka, rzepa, burak, sałata, pasternak, ziemniak, kapusta,

giną od przymrozków - dynia, fasola, kukurydza, pomidor, szpinak nowozel, giną od długotrwałych chłodów - kawon, melon, ogórek, oberżyna, papryka Rośliny dnia długiego- rzodkiewka, rzodkiew, rzepa, brukiew, fasola wielokw, groch późny, sałata, kapusta pekińska, szczypiorek, szpinak, cebula 7latka Dnia obojętnego- fasola zwyczajna, groch wczesny, dyniowate, psiankowate, kapusta, marchew, pietruszka, szpinak nowozel