62976

%,, = 4.68 %_A2 = 27,57 %_Ai = 50,58

Porównanie otrzymanych wyników z chroniatogramein wzorcowym:

Analizując uzyskane chromatogramy z powyższym możemy wnioskować, że w próbce smalcu występują estry kwasów tłuszczowych o numerach:

Numer na cliromatogramie wzorcowym	Nazwa estru	Numer na otrzymanych na ćwiczeniu chromatogramach
i	ester metylowy kwasu 1-heksadekenowego	Al
2	ester metylowy kwasu heksadekanowego	A2
3,4,5	ester metylowy kwasu 1-oktadekenowego	A3
6	ester metylowy kwasu oktadekanowego	A4

4 Wnioski:

Na podstawie wyników uzyskanych metodą normalizacji w-ewnętrznej możemy stwierdzić, że w smalcu znajduje się najwięcej estru metylowego kwasu 1 -oktadekanowego (50,58% ),a najmniej estru metylowego kwasu 1-heksadekenow'ego (4,68%). W badanej próbce smalcu obecne są nasycone (A2, A4) oraz nienasycone kwasy tłuszczowe Chromatografia gazowa jest więc bardzo dobrą metodą do analizy tłuszczów zawartych w smalcu. Wielkość wstrzykiwanej próbki również ma duże znaczenie w dokładnej analizie, ponieważ gdy analizowałyśmy mniejszą próbkę uzyskałyśmy dokładniejszy rozdzielenie estni oznaczonego na cliromatogramie wzorcowym numerem 5.