67300

ZANIECZYSZCZENIA ŻYWNOŚCI -każda substancja która nie jest celowo dodana do żywności a jest obecna w produkcie włączając w to poszczególne etapy uprawy roślin, hodowli zwierz oraz ich leczenia, wytwarzania substancje zanieczyszczone, biologiczne, ciała obce, szkodniki ich części

biologiczne pasożyty, grzyby, bakterie, wirusy, priony

chemiczne

-pozostałości środków stosowanych do ochrony roślin

-konserwanty chemiczne, dodatki substancje chem

-dioksyny

-metale ciężkie

-azotany i azotyny

-naturalne występujące hormony i substancje toksyczne -pestycydy

-pozostałości leków wet -WWA

-heterosykliczne ainy aromatyczne -heterocykliczne węglowodory -monomery z opakowań i inne

fizyczne

-elementy ciała szkodników, zwierząt, sierść, włosy, kości -szkło, piasek, metal -drewno, kamienie, kurz

bakteryjne

bacillus cerens - potrawy słodkie ze zboża - endotoksyna clostidiumm botulinum - konserwy endotoksyny clostidium perfingers salmonella, shingella, staphylococcus