Zdjęcie4874 (2)

Zanieczyszczenie żywności

(wg definicji Kodeksu Żywnościowego FAO/WHO)

każda substancja, która nie jest celowo dodana do żywności, ale jest w niej obecna jako pozostałość w wyniku produkcji surowca, jego przetwarzania, przygotowywania, obróbki, konfekcjonowania, pakowania, transportu, przechowywania lub w wyniku zanieczyszczenia środowiska.