DSCN2237 (3)

Definicjo dodatku do żywności FAO/WHO Kodeksu Żywnościowego

Dodatkiem do żywności jest substancja, która nie jest składnikami żywności i nie ma wartości odżywczych, ale, których dodanie spowoduje, że stanie się ona pośrednio lub bezpośrednio składnikiem środka spożywczego lub zmieni cechy charakterystyczne tej żywności.

Definicja zanieczyszczenia żywności

Zanieczyszczeniem żywności jest substancja, która w toku produkcji lub obrotu przeniknęła do środków spożywczych lub pozostaje na jej powierzchni.