83355

Dalej stosujemy ziemię krzemionkową, bo jedne zanieczyszczenia wypadają w środowisku alkalicznym a inne w kwaśnym. Po oddzieleniu roztworu mleczanu jest krystalizowany, podgrzewany i przemywany.

Zagęszczanie - w wyparkach przy podciśnieniu, bez rozkładu mleczanu wapnia. Prowadzony jest do uzyskania odpowiedniej gęstości (15 stopni Baume - skala gęstości dla zagęszczenia roztworu NaCl). „Zawartości % NaCl w roztworze” Aerometr Baume - do pomiaru gęstości kwasów organicznych. Istnieją korelacje między stężeniem NaG a kwasu mlekowego. Mleczan wapnia - krystalizuje w kiystalizatorach ze stali nierdzewnej - naczynia metalowe o podwójnych ściankach - tam może cyrkulować woda oziębiając roztwór do temperatury 10-15 stopni G W takiej temperaturze następuje wypadanie kryształów mleczanu, kierowane są do wirówki w celu oddzielenia kryształów od roztworu. Kryształ zostaje przemyty przez wodę i odciek zagęszcza się do 15 stopni Baume i kieruje ponownie do krystalizacji.

Przemyty kryształ to kryształ I. Po 10-12h roztwór jest wirowany, odciek zawracany jest do stadium oczyszczania a kryształy przemywa się wodą. Przemyte kryształy to kryształy II - po krystalizacji oddzielone przez wirowanie i przemyte wodą. Odciek idzie do ścieków. A kryształ zachowuje się jako kryształ III. Kryształy I,II i III łączymy, rozpuszczamy w wodzie w 66 stopniach C Wprowadzamy ziemię okrzemkową i węgiel aktywowany - środki klarujące. Po wymieszaniu roztworu kierowany jest na filtr i oddzielany jest osad, który jest odrzucany lub wykorzystywany. Zagęszczenie mleczanu wapnia do krystalizacji do 11,5 stopni Baume. Roztwór do wirówki, oddzielenie kryształów, przemycie wodą - odciek zawracany, kiyształ jest surowy i rozpowszechniany. Jeśli chcemy otrzymać kwasu mlekowego - rozszczepiamy kwasem siarkowym, powstaje także gips.

Odmiany handlowe kwasu mlekowego:

-    techniczny - najmniej oczyszczony, niekrystalizowany, po odbiałczeniu i sklarowaniu przy użyciu ziemi okrzemkowej. Podgęszczony do 13,5 stopni Be, rozszczepiony, uzyskuje

się roztwór kwasu mlekowego o gęstości 22%, potem do 44-50%, jest gęsty, ciemny.

-    spożywczy - wypiera kwas octowy, o wyższej czystości, przemyte kryształy po I krystalizacji. Rozszczepiony H2SO4 i jest przezroczysty, 44-50% koncentracji.

-    czysty - do przemysłu chemicznego, koncentracja 65%

*Produkcja kwasu mlekowego 1 melasy

Szczepy bakterii: Lactobacillus rhamnosus - pałeczka przeprowadzająca fermentację sacharozy, bo ma inwertazę.

Etapy:

1.    rozcieńczanie melasy, aby zawartość węglowodanów była 10%

2.    uzupełnienie kiełkami słodowymi - pobudzają do rozwoju bakterii - 2% w stosunku do zawartości cukru

3.    ogrzewamy do 55stopni C - napęcznienie kiełków i pobudzenie enzymów proteolitycznych

4.    ogrzewamy do 75 stopni C - pasteryzowanie podłoża - godzina