87690

	ładunku, o właściwościach przećiwwirusowych, bakteryjnych i grzybiczych - ochraniają przed pasożytami). Mechanizm: dezintegracja osłon komórkowych, wiążą się z błoną poprzez oddziaływania elektrostatyczne z ujemnie naładowanymi lipidami; kotwiczenie i zmiany struktury; mogą też akumulować się we wnętrzu i hamować syntezę DNA, RNA czy enzymów. Ogólnie "robią dziury w błonach komórkowych, akumulują do wnętrza i hamują syntezę różnych związków gospodarza"
4. Na czym polega mechanizm zwalczania patogenu?	A to nie jest ta sama odpowiedź co wyżej? NiSZCZenie OSłon komórkowych patogenu tak, aby spowodować “wypłynięcie" zawartości komórki. Dziurawienie błon, odkładanie się na powierzchni i powodowanie jej pękania.
5. Gdzie stosowana jest nizyna?	Nizyna jest powszechnie stosowana w przemyśle spożywczym jako naturalny konserwant (E234)- do konserwowania produktów żywnościowych, tj. mleka spożywczego, napojów mlecznych, serów, produktów mięsnych i rybnych. Jej dodatek do produktów mięsnych, serów topionych, jak i do mleka przy produkcji serów, zapobiega rozwojowi bakterii masłowych, a tym samym wzdymaniu; Obecnie podejmuje się próby wykorzystania tej bakteriocyny w leczeniu owrzodzeń układu pokarmowego wywołanych przez Helicobacter pylori.
6. Przebieg fermentacji metanowej (podaj fazy, krótko opisz fazy powstawania biogazu)	•    hydroliza prowadząca do rozkładu polimerów organicznych do związków o prostszej budowie, obeimuiaca w szczególności rozkład białek do aminokwasów, lipidów do alkoholi i wyższych kwasów tłuszczowych oraz węglowodanów do cukrów prostych •    acidogeneza. podczas którei z produktów hydrolizy wytwarzane sa kwasy karboksylowe, głównie Walerianowy, mrówkowy i propionowy •    acetogeneza, podczas której powstaje octan produkowany przez heterotrofy z glukozy oraz przez autotrofy z dwutlenku węgla i wodoru •    metanogeneza. czyli wytworzenie metanu przez metanogeny z octanu lub na drodze redukcji dwutlenku węgla wodorem ^2A CH4 powstaje z octanu i alkoholi, 1'A z redukcji C02 Faza 1 - hydrolityczna - rozkład (gł. enzymatycznie) substratów polimerowych Faza 2 - acidogenna (kwasogeneza) - rozkład powstałych związków do krótkołańc uch owych kwasów organicznych/ alkoholi/ aldehydów/ zw. Gazowych C02 i H2.