1484824425

Artykuł I

Temat/tytuł: Słynni smakosze - między Rzymem a Hannibalem Lecterem.

lead: Widzę wokół przesyt audycji, programów oraz poradników kulinarnych - chaos informacyjny jak wszędzie. I co robię? Odwracam się na pięcie i nadstawiam podniebienie ku prawdziwym klasykom dziedziny. Zapraszam w krótką podróż po historii.

1.0    Apicjuszu (I w.):

-    o tym, że roztrwonił sto milionów sesterców na rozkosze stołu. Gdy zorientował się, ż pozostała mu „skromna" kwota 10 min,, jpełnił samobójstwo;

-oj i ficcatum, czyli tuczonych figami gęsiac przodku dzisiejszego fois gras;

-o je. o rybie, którą dosłownie dusiło się w marynacie;

-o jego jagnięcinie, wymyślnie faszerowanej i wydrąż, j na kształt fletu.

2.0    Brillant-Savarinie (X VIII/XIX w.):

-    że napisał słynną „Fizjologię smaku", podręcznik sztuki kulinarnej;

-    „natura dała człowiekowi kły dla

tu/iyy./.mn mu",,,"_

doktrynę, jaka jest moralna różnica między zjedzeniem kurczaka a człowieka? Żadna.

Artykułll

Temat/tytuł: Jak być dobrym mięsożercą?

Lead: Hej, mięsożercy! Czy nie powinniśmy choć raz w życiu zabić swego obiadu, aby być ze sobą w moralnej zgodzie? Chodzimy do schludnych sklepów i nie wiemy nic o brudnej robocie, którą należało wcześniej wykonać, a wegetarianie nie przestają wytaczać przeciw nam ciężkich dział!

I: Moralność mięsożercy.

-    Czy nawet zarżnięcie świniaka to nie za mało?

-    A może powinniśmy wręcz upolować swój obiad? „Mam do tego prawo, skoro sam to upolowałem”.

-    Więcej: może powinien polować w taki sposób, aby dawać zwierzynie jak największą szansę obrony, a więc traktować to jak walkę możliwie fair-play? Czyli nie .strzelam z ambony do samy", tylko .strzelam CO NAJMNIEJ z łuku"

II: Dzielność polującego.

te rzymskie, autoi

-    jego jagnięcir faszerowaną i wyi

-    czy jego ficca dzisiejszego fois t

Artykuł III

Temat/tytuł: Słoi Lead: Dobiegł koi .Hannibala", ale r cennych refleksji, takiego złego w z mięsa? Uwaga! M łączą kanibalizm¹ plemionami z Afr Europa ma tu swe właśnie nimi uspr

1.    Starożytność

-    o mitycznych

-    parę faktów z barbarzyńskich;

-    słowo o kanib Andronikusie' Sze

2.    Włoskie średr

-    o wojnach i ko ówczesne Włochy