6827069088

BIOCHEMIA ŻYWIENIA (prof. dr hab. Danuta Rosołowska-Huszcz)

Program wykładów

-    Zarys metabolizmu białka i energii w zależności od spożycia pokarmu

-    Mechanizm naprawy cząsteczek białka: białka naprawcze - chaperony i proteoliza. Proteoliza zależna od ubikwityny, jonów wapniowych i lizosomalna. Apoptoza. Wpływ żywienia na proces apoptozy.

-    Regulacja syntezy białka przez aminokwasy

-    Regulacja ekspresji genów przez glukozę. Integracja regulacji metabolizmu aminokwasów i substratów energetycznych na poziomie kinaz białkowych

-    Metabolizm kwasów tłuszczowych. Regulacyjne funkcje kwasów tłuszczowych. Receptory aktywowane przez poliferatory peroksysomalne, białko wiążące element regulowany przez sterole, wątrobowy receptor X

-    Regulacja homeostazy cholesterolu i kwasów żółciowych

-    Mechanizmy powstawania stresu oksydacyjnego i działania bariery antyoksydacyjnej

-    Widaminy A, D i E - metabolizm funkcjonalny, wpływ na ekspresję genów i inne mechanizmy działania, regulacja homeostazy

-    Witaminy rozpuszczalne w wodzie - mechanizmy regulacji homeostazy

-    Mechanizmy regulacji homeostazy żelaza, cynku, miedzi, wapnia, fosforanów, magnezu i selenu

WYKŁAD 1    5.10.2009

Metabolizm białka i energii w zależności od czasu po spożyciu pokarmu

-    Bezpośrednio po spożyciu pokarmu - metabolizm postprandialny, absorpcyjny, czyli towarzyszący wchłanianiu pokarmu

-    Postabsorpcyjny - po wchłonięciu pokarmu

-    W stanie głodu

1. Bespośrednio po spożyciu pokarmu - metabolizm postprandialny, absorpcyjny

a) Składniki pokarmowe stają się bezpośrednio substratami szlaków metabolicznych i składnikami strukturalnymi