6830720235

2011-11-30

Substancje

przeciwdrobnoust rojowe stosowane w medycynie, rolnictwie i w produkcji żywności

Wykład 18

Substancje o działaniu przeciwdrobnoustrojowym - podział

■    Substancje uzyskiwane na drodze syntezy chemicznej (kwas sorbowy = sorbinowy oraz jego sole, kwas benzoesowy i jego sole, kwas propionowy i jego sole, tricTosan, sulfonamidy, histatyny)

■    Naturalne substancje przeciwdrobnoustrojowe pochodzenia roślinnego (ekstrakty roślinne, olejki eteryczne),

■    Substancje izolowane z materiału pochodzenia zwierzęcego (lizozym, laktoferyna, chitozan).

■    Substancje otrzymywane w procesach biotechnologicznych (kwasy organiczne, etanol, bakteriocyny, antybiotyki, chitozan. kwas propionowy)

l