1098872299

INSTRUKCJA BHP

DIA PRACOWNIKÓW OBSŁUGUJĄCYCH KRAJALNICĘ 00 MIĘSA.

I. UWAGI OGÓLNE.

1.    Do samodzielnej pracy przy obsłudze krajalnicy do mięsa „Wilk” może przystąpić pracownik:

a) , pełnoletni,

b) . legitymujący się przeszkoleniem:

-    wstępnym, ogólnym i instruktażem stanowiskowym bhp,

-    w zakresie ochrony ppoż.,

-    świadectwem ukończenia kursu minimum sanitarnego.

c) . mający dobry stan zdrowia potwierdzony zaświadczeniem lekarza medycyny pracy.

2.    Pracownik powinien być:

a) , trzeźwy, wypoczęty,

b) . ubrany w odzież roboczą, która winna być czysta (białe ubranie robocze, kitel, nakrycie głowy, płócienne rękawice przystosowane do obsługi urządzenia.

3.    Pracownik obsługujący krajalnicę „Wilk” powinien szczególnie dbać o higienę osobistą i schludny wygląd.

4.    Za niestosowanie się do ustaleń tej instrukcji pracownik może być pociągnięty do odpowiedzialności.

5.    Wykonywanie zadań przy tym urządzeniu to stwarza wiele zagrożeń. W razie wystąpienia sytuacji nie wymienionej w tej instrukcji pracownik obsługujący krajalnicę winien unieruchomić urządzenie i zwrócić się o pomoc do bezpośredniego przełożonego. Dopiero po uzyskaniu dodatkowych zaleceń dotyczących toku produkcji pracownik może kontynuować pracę.

II. PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY.

1.    Należy zapoznać się z dokumentacją techniczno-ruchową (DTR).

2.    Wysłuchać poleceń bezpośredniego przełożonego dotyczących przebiegu bezpiecznej | pracy danego dnia roboczego, prawidłowego wykonywania zadań.

3.    Przygotować odpowiednio stanowisko pracy:

-    usunąć wszelkie zbędne przedmioty, materiały, które mogą utrudniać bezpieczną pracę |

krajalnicy,    ?

-    zapewnić, aby podłoga na stanowisku pracy była czysta, sucha, nie zatarasowana. W |

oknach pomieszczenia w którym znajduje się krajalnica powinny znajdować się siatki    |

zabezpieczające przed dostaniem się do niego much. Pracownik winien sprawdzić    |

szczelność siatek - w razie potrzeby poinformować bezpośredniego przełożonego o konieczności ich wymiany.