1226534954

Tłuszcze-lipidy. Budowa i podział tłuszczów; hydroliza tłuszczów. Mydła i detergenty-metody otrzymywania, budowa i właściwości.

Hydroksykwasy. Występowanie w przyrodzie- witamina C, kwas winowy, kwas cytrynowy. Zachowanie się hydroksykwasów w zależności od ich budowy podczas ogrzewania. Aminokwasy - podział na aminokwasy zasadowe i kwasowe. Punkt izoelektryczny. Metody otrzymywania aminokwasów.

Polipeptydy i białka. Budowa i podział białek. Struktura białek I-go i wyższych rzędów. Wiązanie wodorowe w białkach.

Kwasy nukleinowe. Budowa RNA i DNA. Zasady purynowe i pirymidynowe wchodzące w skład RNA i DNA-komplementarność zasad, kod genetyczny.

Związki izoprenoidowe- terpeny. Sterydy. Wiadomości ogólne dotyczące budowy i występowania.

Związki metaloorganiczne - ogólna charakterystyka wiązania węgiel-metal oraz reakcje związków metaloorganicznych (sodo-, potaso- i litoorganicznych).

Heterocykliczne związki aromatyczne: pirydyna, pirymidyna, pirazyna, pirydazyna, tiofen, pirol, furan, tiazol, imidazol, pirazol. Właściwości aromatyczne wymienionych związków. Struktury graniczne w reakcjach podstawienia elektrofilowego. Porównanie pirydyny z benzenem - podobieństwa i różnice.

Heterocykliczne związki nasycone z jednym heteroatomem: piperydyna, pirolidyna, tetrahydrotiofen, tetrahydrofuran oraz wybrane heterocykle z dwoma heteroatomami: morfolina, dioksan, piperazyna - właściwości i wiadomości ogólne.

2)    Program zajęć praktycznych Preparatyka organiczna

Podstawowym celem ćwiczeń laboratoryjnych jest przygotowanie studentów do samodzielnej pracy laboratoryjnej poprzez nabycie umiejętności posługiwania się technikami laboratoryjnym, odpowiednim wykorzystaniem szkła laboratoryjnego i aparatury chemicznej do syntezy związków organicznych. Wstępne kolokwia przed wykonaniem preparatów służą utrwaleniu i poszerzeniu wiadomości z chemii organicznej w zakresie objętym kursowym wykładem i w powiązaniu z praktyką laboratoryjną.

Na początku, po zapoznaniu się z zasadami BHP oraz podstawowymi technikami laboratoryjnymi, studenci przystępują do wykonania preparatów jednoetapowych obejmujących możliwie dużą liczbę podstawowych czynności laboratoryjnych.

W następnym etapie, studenci wykonują bardziej złożony preparat (tzw. preparat kilkuetapowy), wymagający zaangażowania bardziej zróżnicowanych technik laboratoryjnych. Oprócz standardowych metod oczyszczania i identyfikacji związków organicznych (destylacja, krystalizacja, oznaczanie temp. topnienia) są wprowadzane metody chromatograficzne (chromatografia kolumnowa zwykła oraz GC/MS (pokazowo) oraz TLC -praktycznie ). Studenci są zobowiązani do prowadzenia dziennika laboratoryjnego. Opanowanie przez studenta materiału z chemii organicznej sprawdza się poprzez pisemne i ustne kolokwia tematyczne.

3)    Literatura

Zalecane podręczniki do wykładów z przedmiotu: Chemia organiczna

1.    John McMurry, Chemia Organiczna, Wydawnictwo Naukowe PWN Warszawa 2000, tom 1 i 2 i późniejsze 5-cio tomowe wydanie.

2.    Przemysław Mastalerz, Chemia Organiczna, Wydanie I, Wydawnictwo Chemiczne Wrocław 2000.

3.    Przemysław Mastalerz, Chemia Organiczna, PWN Warszawa 1984.