1553598049

Kod przedmiotu			LlC/H \ l'l'\KTÓ\\ |-;CTS
Nazwa przedmiotu	BIOMATERIAŁY Z AKTYWNĄ FUNKCJĄ PRZECIWDROBNOUSTROJOWĄ
Jednostka prowadząca	Instytut Chemii, Ochrony Środowiska i Biotechnologii
Kierunek studiów, specjalność	Chemia studia stacjonarne II stopnia - specjalność Chemia nowych materiałów
Rok, semestr, formy zajfć i liczba godzin	Rok	Semestr	Formy zajęć			Punkty ECTS
			wykład	konwersatorium/ ćwiczenia	Laboratorium
	1	2	15
Kierownik i realizatorzy	Wykład: dr hab. Janusz Kapuśniak, prof. AJD
Przedmioty wprowadzające i wymagania wstępne	Chemia organiczna, Biochemia, Chemia polimerów, Inżynieria materiałowa
Za/ożenia i cele nauczania	Celem przedmiotu jest zapoznanie studentów z zagadnieniami związanymi z zastosowaniem materiałów pochodzenia biologicznego do otrzymywania nowego typu materiałów, w tym materiałów o działaniu przeciwnowotworowym, przydatnych w produkcji żywności, medycynie, rolnictwie, itp.
Ramowy program przedmiotu	Materiały pochodzenia biologicznego o działaniu przeciwdrobnoustrojowym lub mogące pełnić funkcję nośników substancji o działaniu przeciwdrobnoustrojowym. Polisacharydy, białka izolowane z materiału roślinnego i zwierzęcego oraz wytwarzane przy udziale bakterii i grzybów przydatne do otrzymywania nowego typu biomateriałów. Właściwości i zastosowania chitozanu. Biodegradowalne polimery opakowaniowe jako podstawa aktywnych opakowań do żywności. Otrzymywanie i właściwości skrobi termoplastycznej, kompozycji polimerowoskrobiowych, biopoliestrów i pochodnych skrobi. Wykorzystanie biopolimerów do otrzymywania opakowań o działaniu przeciwdrobnoustrojowym. Substancje przeciwdrobnoustrojowe stosowane w aktywnych opakowaniach do żywności. Substancje o działaniu przeciwdrobnoustrojowym, akceptowane w przemyśle spożywczym, tj. np. preparaty pochodzenia mikrobiologicznego (bakteriocyny), pochodzenia zwierzęcego (lizozym) oraz ekstrakty roślinne.
Forma i warunki zaliczenia przedmiotu	Wykład: zaliczenie w oparciu o kolokwium.
Metody dydaktyczne	Wykłady ilustrowane prezentacjami multimedialnymi (PowerPoint)
Literatura podstawowa i uzupełniająca	Marciniak J., Biomateria/y, Wyd. Politechniki Śląskiej, Gliwice 2002 Biocybernetyka i inżynieria biomedyczna 2000, red. Stanisław Błażewicz, Leszek Stoch. Biomateriały Tom IV, Wyd. EXIT, Warszawa 2003 Praca zbiorowa pod red. M. Nałęcza: Problemy biocybernetyki i inżynierii biomedycznej. Tom IV. red. H. Kuś: Biomateriały. WKiŁ, Warszawa 1990.