20. Białka zbóż. Charakterystyka i znaczenie w żywności - 15 godz. wykł., prowadzący dr R. Ziobro
21. Bezpieczeństwo żywności - 15 godz. wykł., prowadzący dr M. Gibiński
22. Towaroznawstwo produktów spożywczych - 15 godz. wykł., prowadzący dr M. Gibiński
23. Patofizjologia - 15 godz. wykł. prowadzący prof. T. Leszczyńska, dr n. med. E. Piątkowska
24. Essentials in modern utilization of crops - 15 godz. wykł. prowadzący prof. P. Tomasik
25. Nowoczesne metody analizy strukturalnej składników żywności - 15
godz. wykł. prowadzący dr hab. J. Szymońska
26. Woda - ciecz o niezwykłych właściwościach - 15 godz. wykł. prowadzący dr hab. J. Szymońska