2659241440

Specjalizacja : Chłodnictwo i przechowalnictwo żywności

Nazwa przedmiotu	Semestr	Liczba	godzin
		wykładów	ćwiczeń
Nazwa grupy przedmiotów : Współczesne trendy w nauce o żywności i żywieniu : Technologia specjalizacyjna I 1.Technologia chłodnicza i przechowalnictwo	I	30	60
Technologia specjalizacyjna II 2.Technika obróbki chłodniczej	I	30	60
Technologia specjalizacyjna III 1.Szczegółowe technologie obróbki chłodniczej i	II	30	60
przechowalnictwa Doświadczalnictwo i analiza danych	ii	15	15
Elektyw specjalizacyjny I	iii	15
1.Chłodzenie i zamrażanie w powietrzu	iii	15
2.Procesy wymiany ciepła i masy w powietrzu wilgotnym Elektyw specjalizacyjny II	iii	15	15
1.Trwałość i przechowalnictwo żywności	iii	15	15
2.Chemiczne i biologiczne aspekty stabilności przechowalniczej żywności Elektyw specjalizacyjny III	II	15	15
1.Linie technologiczne w zakładach przemysłu spożywczego	II	15	15
2.0bliczenia w planowaniu procesów technologicznych w przemyśle spożywczym