Jajecznica dla smakoszy 6 roztrzepanych jaj, 5 ³y¿ek mleka, sól, 6 pieczarek, 3 przepo³owione pomidory, 4 ³y¿ki startego sera ¿ó³tego, 12 kromek pszennej bu³ki lub 6 kromek ¿ytniego chleba, 3 ³y¿ki oleju, 4 ³y¿ki mas³a Na patelni rozgrzaæ 3 ³y¿ki oleju, dodaæ 2 ³y¿ki mas³a, dobrze podgrzaæ, w³o¿yæ cale pieczarki, sma¿yæ do wyparowania soku, wyj¹æ ³y¿k¹ cedzakow¹, nastêpnie w³o¿yæ pomidory, sma¿yæ na œrednim ogniu przez 2 min, wyj¹æ, trzymaæ w ciep³e ( podobnie jak pieczarki ), do t³uszczu dodaæ bu³kê lub chleb, sma¿yæ na z³oty kolor, wy³o¿yæ na gor¹cy pó³misek. Na drugiej patelni usma¿yæ na dwu ³y¿kach mas³a jajecznice z jaj i mleka, osoliæ. Jajecznice u³o¿yæ na bu³ce na wierzch po³o¿yæ polówkê pomidora, nastêpnie pieczarkê, posypaæ serem, podawaæ natychmiast z sa³at¹.