3475916051

Wykład 3 - Procesy biotechnologiczne

Przedmiot: Podstawy Biotechnologii

TECHNOLOGIA CHEMICZNA

PROBLEMY ZWIĄZANE Z PIENIENIEM

1.    Wzrost heterogeniczności środowiska spowodowany wynoszeniem stałych części podłoża i komórek wraz z pianą i osadzaniem ich na ścianach lub innych elementach bioreaktora

2.    Utrudnienie lub wręcz uniemożliwienie kontroli stężenia składników podłoża oraz objętości hodowli, co jest szczególnie niekorzystne

w przypadku procesu ciągłego

3.    Zagrożenie wypienienia hodowli z bioreaktora oraz możliwość jego zainfekowania obcą mikroflorą przez zawilgocony pianą układ wentylacyjny

4.    Obniżenie pojemności użytkowej bioreaktora o 30-50%

5.    Konieczność stosowania oprzyrządowania przeciwdziałającego pienieniu, co podraża proces

6.    Możliwość przechodzenia śladowych ilości substancji przeciwpianowych do produktów

7.    Możliwość pogarszania się warunków natlenienia na skutek wprowadzania środków przeciwpianowych

8.    Możliwość niekorzystnego wpływu środków przeciwpianowych na morfologię i fizjologię drobnoustrojów