8941511484

3.METODY DYDAKTYCZNE

Ćwiczenia audytoryjnc, pokaz gospodarstw agroturystycznych utrzymujących owce i kozy.

4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU

Kolokwia, zaliczenie pisemne._

5. TREŚCI KSZTAŁCENIA

Ćwiczenia

Preferowane rasy owiec i kóz oraz ich rola w gospodarstwach agroturystycznych. Warunki utrzymania. Właściwości prozdrowotne mięsa i mleka od owiec i kóz. Ocena jakości higienicznej mleka w świetle wymagań Unii Europejskiej. Wełna jako surowiec ekologiczny. Obornik jako nawóz naturalny. Technologie i tradycje związane z przerobem mleka, mięsa i wełny. Owcze i kozie produkty regionalne w kraju i na świecie.

6.METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA

(dla każdego efektu kształcenia umieszczonego na liście efektów kształcenia powinny znaleźć się metody sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta)

7.LITERATURA

Literatura podstawowa	1.    Dankowski A., Bernacka H., Janicki B., Siminska E., 2005. Użytkowanie owiec, ATR Bydgoszcz; 2.    Kędzior W., 2005. Owcze produkt)' spożywcze, PWE Warszawa; 3.    Lachowski W., Szewczuk M., 2008. Chów i hodowla owiec i kóz. AR Szczecin
Literatura uzupełniająca	1.    Praca zbiorowa pod red. Litwińczuk Z., 2004. Surowce zwierzęce, ocena i wykorzystanie. PWRiL Warszawa.. 2.    Praca zbiorowa pod red. Sikorskiego Z. E.,1994. Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności. Wyd. Nauk.-Tech. Warszawa; 3.    Miesięczniki: Przegląd Hodowlany, Przegląd mleczarski.

8.NAKŁAD PRACY STUDENTA - BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS

Aktywność studenta	Obciążenie studenta -Liczba godzin (podano przykładowe)
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2	30
Przygotowanie do zajęć	5
Studiowanie literatury	10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie referatu)	15
Łączny nakład pracy studenta	60