988046959

Uniwersytet Rzeszowski

Język wykładowy: polski

Imię i nazwisko wykładowcy: prof. dr hab. n. med. Jerzy Socha

Wymagania wstępne: znajomość podstawowej terminologii z zakresu żywienia człowieka.

Cele przedmiotu: znajomość zasad żywienia człowieka zdrowego i chorego, znaczenia diety w zdrowiu i chorobie człowieka; umiejętność: określania diety stosowanej w żywieniu człowieka chorego oraz systematyczne pogłębianie wiedzy z zakresu dietetyki i konieczności respektowania diety w stanach chorobowych.

Treści merytoryczne przedmiotu: Zasady żywienia dzieci i młodzieży. Zasady żywienia człowieka chorego. Zasady żywienia w chorobach układu krążenia. Zasady żywienia w chorobach przewodu pokarmowego. Zasady żywienia w chorobach wątroby i dróg żółciowych. Zasady żywienia w chorobach układu moczowego. Zasady żywienia w chorobach układu krwiotwórczego. Zasady żywienia w chorobach alergicznych.

Metody oceny: ocenianie ciągłe na zajęciach, kolokwium semestralne.

Spis zalecanych lektur:

Ciborowska M., Rudnicka A.: Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2002.

Dzieniszewski J.(red.): Podstawy naukowe żywienia w szpitalach. IŻiŻ, Warszawa 2001.

Hasik J., Hryniewiecki L., Grzymisławski M.: Dietetyka. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 1999. Kierst W.: Nauka o żywieniu człowieka zdrowego i chorego. PZWL, Warszawa 1996.

Kunachowicz H.(red.): Dieta bezglutenowa - co wybrać?. Wartość odżywcza produktów i potraw. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2001.

Wieczorek-Chełmińska Z.: Zasady żywienia i dietetyka stosowana. PZWL, Warszawa 1992.

Ziemiański S.(red.): Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne podstawy. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2001.

Nazwa przedmiotu: Dietetyka, ćwiczenia

Typ przedmiotu: obowiązkowy

Poziom przedmiotu: podstawowy

Rok studiów, semestr: zajęcia praktyczne (rok I, sem. II)

Liczba punktów ECTS: 0,5

Liczba punktów ECTS: zajęcia praktyczne (rok I, sem II: 8 godz./dziennie; 20 godz./ 3 dni)

Język wykładowy: polski

Imię i nazwisko wykładowcy : prof. dr hab. n. med. Jerzy Socha

Wymagania wstępne: znajomość podstawowej terminologii z zakresu żywienia człowieka.

Cele przedmiotu: znajomość zasad żywienia człowieka zdrowego i chorego, znaczenia diety w zdrowiu i chorobie człowieka; umiejętność: określania diety stosowanej w żywieniu człowieka chorego oraz systematyczne pogłębianie wiedzy z zakresu dietetyki i konieczności respektowania diety w stanach chorobowych.

Treści merytoryczne przedmiotu: Określanie jadłospisu dla człowieka zdrowego. Określanie jadłospisu w zależności od stanu choroby. Rodzaje diet w leczeniu dietetycznym. Dieta w chorobach układu pokarmowego. Dieta w cukrzycy. Zasady żywienia pozajelitowego. Dieta pacjentów dializowanych. Dieta w otyłości. Dieta w chorobach układu krążenia i naczyniowego. Diety w ostrych stanach chorobowych.

Metody oceny: ocenianie ciągłe na zajęciach.

Spis zalecanych lektur:

Ciborowska M., Rudnicka A.: Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2002.

Dzieniszewski J.(red.): Podstawy naukowe żywienia w szpitalach. IŻiŻ, Warszawa 2001.

Hasik J., Hryniewiecki L., Grzymisławski M.: Dietetyka. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 1999. Kierst W.: Nauka o żywieniu człowieka zdrowego i chorego. PZWL, Warszawa 1996.