1375663492

tetu Rzeszowskiego. Przedstawił on wyniki badań grona spożywczego na Podkarpaciu.

Dr Wierzbiński zaznaczył, że województwo podkarpackie to jedno z najczystszych ekologicznie województw Polski, co sprzyja tworzeniu strategii i promocji wyrobów rolno-spożywczych. Zaakcentowany został fakt, że obszary wiejskie województwa podkarpackiego zamieszkuje około 60% ogólnej liczby mieszkańców, zaś ich udział w kraju wynosi około 38%. Poprzez warunki społeczno-ekonomiczne w ogólnej liczbie ludności związanej z gospodarstwami rolnymi przeważają osoby w wieku produkcyjnym i stanowią oni 57% oraz przedprodukcyjnym - 26%. W strukturze obszarowej ponad połowa ludności powiązana jest z gospodarstwami rolnymi o powierzchni UR1-3 ha.

Jako podstawowa funkcja, jaką pełnią drobne gospodarstwa, wymieniona została produkcja na samozaopatrzenie rodziny (blisko 30% drobnych gospodarstw nie sprzedaje niczego na zewnątrz), która zabezpiecza minimum żywnościowe na wypadek utraty pracy.

Spośród najpopularniejszych obszarów działalności rolno-spożywczej możemy wyróżnić następujące branże: mięsną, zbożowo-młynarską, owocowo-warzywną, mleczarską i cukierniczą.

Podstawowym wyznacznikiem rozwoju terenów wiejskich jest „dodawanie" do tradycyjnej działalności rolnej pewnych sfer produkcyjnej wytwórczości pozarolniczej, co w dalszej perspektywie generuje pewnego rodzaju rozwój usług, przetwarzanie produktów oraz handel nimi, specjalistyczną produkcję rolniczą oraz agroturystykę.

Przedstawione przez dr. Wierzbińskiego badania wykazały, że: przedsiębiorcy w ciągu ostatnich trzech lat wdrożyli nową technologię, wielu z nich istotnie zmieniła strukturę organizacyjną swojej firmy i podejście do strategii marketingowej. W większości deklarowali oni zakup materiałów, surowców w regionie, ale także za granicą (między innymi na Słowacji).

Z punktu widzenia marketingowego produkt posiada 3 podstawowe obszary, które powinny być przedmiotem analizy w celu dostarczenia większej wartości klientowi.

Można także wyróżnić zmiany zachodzące w obszarze: jego jakości, wzbogacenia oferty asortymentowej, promocję jako element informowania rynku.

Lokalizacja przedsiębiorstwa jest uwarunkowana przede wszystkim pochodzeniem właściciela firmy, możliwością zatrudnienia wykwalifikowanych pracowników na rynku lokalnym oraz atrakcyjnością rynku zbytu.

Po przerwie odbyła się część warsztatowa spotkania, którą poprowadził dr Wierzbiński z Uniwersytetu Rzeszowskiego. Tematem warsztatów było zagadnienie barier przy tworzeniu gron, argumentów sprzyjających ich tworzeniu oraz działań, które powinny zostać podjęte w celu utworzenia grona spożywczego.

17