1464646650

Wydział Nauk o Żywności ............................................................................................... 117

Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności.................................................... 118

Zakład Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności ........................................................... 119

Zakład Biotechnologii Mleka........................................................................................ 119

Zakład Oceny Jakości Żywności................................................................................. 120

Katedra Chemii.................................................................................................................. 120

Zakład Chemii Żywności.............................................................................................. 121

Zakład Chemii Organicznej......................................................................................... 121

Zakład Chemii Ogólnej................................................................................................ 122

Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji........................................................... 122

Katedra Technologii Żywności........................................................................................... 123

Zakład Technologii Mięsa............................................................................................ 124

Zakład Technologii Tłuszczów i Koncentratów Spożywczych..................................... 124

Zakład Technologii Owoców i Warzyw........................................................................ 125

Zakład Technologii Zbóż............................................................................................. 125

Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji...................................................... 127

Katedra Dietetyki..................................................................................................................128

Zakład Dietetyki.............................................................................................................128

Zakład Fizjologii Żywienia..............................................................................................128

Katedra Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji .................................................................... 129

Zakład Badań Konsumpcji........................................................................................... 129

Zakład Wyżywienia Ludności ...................................................................................... 130

Zakład Zarządzania w Gastronomii i Hotelarstwie...................................................... 130

Katedra Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności................................................ 131

Zakład Higieny i Zarządzania Jakością Żywności....................................................... 131

Zakład Technologii Gastronomicznej.......................................................................... 132

Zakład Analiz Instrumentalnych .................................................................................. 132

Katedra Żywienia Człowieka.............................................................................................. 133

Zakład Oceny Żywienia............................................................................................... 133

Zakład Podstaw Żywienia............................................................................................ 134

Katedra Żywności Funkcjonalnej, Ekologicznej i Towaroznawstwa.................................. 135

Laboratorium Oceny Żywności i Diagnostyki Zdrowotnej..................................... 135

Zakład Żywności Funkcjonalnej i Towaroznawstwa.................................................... 135

Zakład Żywności Ekologicznej .................................................................................... 136

Samodzielny Zakład Techniki w Żywieniu......................................................................... 137

Wydział Inżynierii Produkcji............................................................................................ 139

Katedra Maszyn Rolniczych i Leśnych .............................................................................. 139

Zakład Maszyn Rolniczych.......................................................................................... 140

Zakład Mechanizacji Leśnictwa................................................................................... 140

Katedra Organizacji i Inżynierii Produkcji........................................................................... 141

Zakład Infrastruktury Technicznej ............................................................................... 141

10

Spis treści