3184153615
ŻYWNOŚĆ. TECHNOLOGIA. JAKOŚĆ
Kwartalnik naukowy
SPIS TREŚCI
Od Redakcji..................................................................................................................................3
IZABELA STEINKA, PIOTR PRZYBYŁOWSKI: Wpływ kultur starterowych na zmiany poziomu wybranych ksenobiotyków podczas utrwalania surowców pochodzenia zwierzęcego.................5
ANTONI GOLACHOWSKI, WACŁAW LESZCZYŃSKI: Właściwości tworzywa sporządzonego z polietylenu i skrobi modyfikowanych chemicznie...........................................16
JANUSZ CZAPSKI, DOROTA LIMANÓWKA-JACYGRAD, ANNA MILLER: Przewidywanie barwy mieszanin roztworów czerwonych barwników buraka ćwikłowego i karmelu...................26
ALICJA ŻEGOTA, HENRYK ŻEGOTA: Chromatograficzny rozdział izomerów tyrozyny, o-tyrozyna jako produkt radiacyjnej hydroksylacji fenyloalaniny i wskaźnik napromieniowania żywności.....................................................................................................................................36
TADEUSZ GREGA, MAREK SADY, STANISŁAW SIEMEK: Jakość mikrobiologiczna mleka krowiego znajdującego się poza oficjalnym obrotem.................................................................45
AGNIESZKA PACIOREK, ANDRZEJ DROŻDŻ: Ocena jakości serów - oszczypków produkowanych na Podhalu.......................................................................................................52
MONIKA ŚWIĄTKOWSKA, KAROL KRAJEWSKI: Ocena efektywności działań reklamowych na rynku tłuszczów stołowych w Polsce...............................................................58
TERESA SKRABKA-BŁOTNICKA: Wpływ wysokich ciśnień na mięso......................................67
GRAŻYNA MORKIS: Problematyka żywnościowa w ustawodawstwie krajowym.......................75
DOKTORATY HONORIS CAUSA
Dr Alina Surmacka Szczęśniak..................................................................................................78
Prof. zw. dr hab. inż. Zdzisław Edmund Sikorski........................................................................82
DANUTA KOŁOŻYN-KRAJEWSKA: Nowe książki....................................................................86
DANUTA KOŁOŻYN-KRAJEWSKA, TADEUSZ SIKORA: XXVIII Sesja Naukowa
KTICHŹ PAN..............................................................................................................................92
Z ŻAŁOBNEJ KARTY
Prof. dr hab. Olga llnicka-Olejniczak..........................................................................................96
Prof. dr Wiesław Rzędowski.......................................................................................................98
Technolog Żywności..............................................................................................................100
Spis treści kwartalnika za rok 1997..........................................................................................108
Wykaz nazwisk autorów w 1997 roku.......................................................................................110
Wykaz nazwisk recenzentów w 1997 roku...............................................................................111
Informacja dla Autorów.............................................................................................................112
Zamieszczone artykuły są recenzowane Czasopismo indeksowane przez: AGRO-LIBREX, Chemical Ahstracts Service
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
ŻYWNOŚĆ Organ naukowy PTTŻ - kwartalnik SPIS TREŚCI OdSPIS TREŚCI Od Rady Naukowej...................................................... 5 CZĘŚĆSpis treści Od redaktora naukowego Andrzej Piotr Wiatrak .......................................Spis treści OD REDAKCJI 7 ICT W PRACY NAUKOWEJ Wacław Makowski CHEMIA W INTERNECIE - O WYKORZYSTANIUSPIS TREŚCI Od Rady Naukowej...................................................... 5 CZĘŚĆ, Żywność. Technologia. Jakość ” 4(13), 1997XXVin SESJA NAUKOWA KTiChŻ PAN POSTĘPY W TECHNOLOGII I CIMG003 Spis treści Od lutor^if.o.MM*........................................... 7 1.img003 SPIS TREŚCI Od Autora................................................................4 Podstaspis treści od redaktora Z> Władze UMB w kadencji 2008 - 2012 Spis treści 1(8) Spis treści Od Autora ........................................................ 13 ISPIS TREŚCI Od redakcji ....................................................... 5 STOSUNKISpis treści Odwięcej podobnych podstron