3848093528

Tabela 4. Zestawienie wyników

Produkt	Pobranie DTT lub lindanu
	Ogółem		Gospodarstwa domowe
			pracownicze		rolnicze
	[mg]	[%]	[mg]	[%]	[mg]	[%1
pieczywo

2. Wskazać, które zdanie jest fałszywe:

a. Insektycydy fosforoorganiczne hamują działanie acetylocholinoesterazy u ssaków i ptaków.

b. Insektycydy te są toksyczne, ponieważ zapobiegają tworzeniu się acetylocholiny powstającej w czasie przenoszenia impulsów nerwowych.

c. Acetylocholina musi ulec hydrolizie w wyniku działania acetylocholinoesterazy, aby zapobiec nadmiernej akumulacji receptorów nerwowych w organizmie.

d. Nadmierna akumulacja acetylocholiny może powodować liczne efekty związane z nadmierną reakcją nerwową.

3. Dopasować (połączyć linią) elementy z dwóch słupków:

TCDD Herbicyd bipirydyliowy

Pozostałość związana pestycydu Toksyczne działanie ksenobiotyku na płód

ludzki do końca 3. miesiąca ciąży Parakwat Dioksyna

Działanie teratogenne Trwałe połączenie substancji aktywnej z

substancją organiczną w glebie

4. Na podstawie danych dostarczonych przez prowadzącego ćwiczenia scharakteryzować poszczególne grupy pestycydów, uwzględniając: mechanizm działania toksycznego, losy w organizmie, odległe skutki.

Literatura

[1] Bezak-Mazur E.: Elementy toksykologii środowiskowej. Wydawnictwo Politechniki Świętokrzyskiej w Kielcach, Kielce 1999.

[2] Borowska A. (red.): Toksykologia żywności. Przewodnik do ćwiczeń. Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2004.

[3] Gertig H., Przysławski J.: Bromatoiogia. Zarys nauki o żywieniu i żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2006.

[4] Manahan S.W.: Toksykologia środowiska. Aspekty chemiczne i biochemiczne. Wydawnictwo Naukowe PWN,

Warszawa 2006.

[5] Namieśnik J., jaśkowski J. (red.): Zarys ekotoksykologii Eko-Pharma, Gdańsk 1995.

[6] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 16 kwietnia 2004 roku o ilości dopuszczalnych pozostałości środków ochrony roślin w produktach spożywczych, Dz.U. z 2004 roku, nr 85, poz. 801.

[7] Seńczuk W.: Toksykologia. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2002.