4053064464

Analiza zagrożeń

Oznaczenia poszczególnych kategorii zagrożeń:

•    F- zagrożenia fizyczne

•    Ch- zagrożenia chemiczne

•    B- zagrożenia biologiczne

•    M- zagrożenia mikrobiologiczne (Ma, Mb, Mc, Md)

Ma /Mo/- związane z obecnością Mb /Mr/- związane z namnażaniem,

Mc /Mp/- związane z przeżyciem drobnoustrojów po obróbce (np. smażenie) mającej na celu zmniejszenie liczebności drobnoustrojów,

Md IMtJ- związane z wtórnym zanieczyszczeniem.

enterprise

network

PARP^I