544443355

PEPTYDAZY- klasyfikacja

Endopeptydazy (proteinazy) - EC 3.4.21-24, EC 3.4.99 (hydrolizują wiązania wewnątrz łańcucha polipeptydowego)

Na podstawie budowy centrum, wrażliwości na inhibitory oraz mechanizm katalizy wyróżniono:

serynowe EC 3.4.21

seryna oraz histydyna w centrum aktywnym, są hamowane przez DFP (diizopropylofluorofosforan)

cysteinowe EC 3.4.22

cysteina i histydyna w centrum aktywnym, wrażliwość na czynniki utleniające, hamowane przez PCMB (p-Chloromercuribenzoic Acid) - reakcja z grupami -SH

aspartylowe EC 3.4.23

dwie reszty asparaginianu w centrum aktywnym, aktywność przy niskim pH 1.5-5

metaloproteinazy EC 3.4.24 inhibicja przez EDTA