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Tableau 11-16. — Commerce International du

BEURRE

Pays	Moyon- no 193-1- 3S	1954	1955	1956 (pro- risoiifl
Princi paiw e.vpor latcios			|	|
Nouvelle-Zćlande . .	140,1	135,0	158,0	165,8
Australie......	99,8	47,7	82,2	85,0
Danemark.....	149,1	141,1	129,3	120,7
Pays-Bas......	49,7	52,0	44,5	31,6
Etats-Unis.....	0,5	1,5	10,2	•23,0
Exportateurs seconda ires^2
Suede, Argentine. Fin-
lande, France, Kor-
vege.......	48,9	36,0	28,1	51,7
Total.......	488,1	413,3	452,3	477,8
Pa i/s im portateurs
Royaume-Uni ....	487,5	285,7	312,4	359,8
Allemagne occidentale	• • •	13,3	33,1	34,6
France.......	1,7	1,3	7,2	17,1
Italie........	1.0	6,4	5,8	9,9
Suisse.......	0,9	2,0	5,9	6,1
Belgicjue......	4,5	7,8	9,4	5,8
Total.......	• • •	316,5	373,8	433,3

¹ Xon compris les doiis a rćtranger; lcs esportotions, y cotnpris ccs dernicrs, out attoint 103 000 tonnes cn 15)55 ct 77 000 en 1956. — ^: Kxpoitatcni-s classćs sclon Pimportonce relntlre dc lcurs esportntions <lc benrre en 1956.

pays uinfluera pas seiisiblemeiit sur celle-ci cette mince. mais peut-etre 1 utilisation cłu lait dans lcs pays exportateurs fcra-t-elle apparai-tre un certaiu progres cle la production de fro-mage au dćtriinent de celle du bcurre. Dans les pays oii les exportations ou les iiiiportations jouent un role import ant, on pout escoinptei que tant les prix <\ la production quc les prix a la consommation baisseront par rapport h 1956. Les pays ex por tatę urs europeens auront tendance a s*appuyer davantage sur le marciu* interieur. 11 est pro babie que dans P ensemble la consommation continuera a augmenter en 1957.

CEufs

En 1956. la production niondiale dceufs (non compris PU.R.S.S.. PEurope oricntale et la Chine) a depasse d’cnviron 55 pour cent le ni-veau d'avant-gncrrc. Son taux d accroissement se ralentit beaucoup depuis quelques annćes et de faęon generale on ne s attend pas a cc qu'elle augmente seiisiblemeiit dans le proclie avenir.

Le commerce mondial des oeufs cn cocpie ne s est deeeloppe quo legerement depuis 1955 mais il a excćd<$ de pies de 20 pour cent le chiffre d arant-guerre. Les iiiiportations d‘Al-lcmagne occidentale out augmente de 16 pour cent par rapport a 1955, depassant cle plus de 100 pour cent le niveau enregistre cinq ans plus tót. Les iiiiportations italiennes out ćga-leinent progresse. mais au Royauine-Uni, par suitę du fort accroisseineut de la production interieure. les iiiiportations sont tombćes au sixieino de. leni- volume d'avaiit-guerre.

A la suito de l'expansion marąuee de la pro-duction durant rautoinne et Pliiver deruiers. en particulier au Royaume-Uiii et aux Pays-Bas. les prix des oeufs en Europę out fortement fleclii. Au Royaume-Uni, afin de reduire la X)roduction. qui a ete subventionuće en 1956/57 a coiicurrence de 35 millious de livrcs sterling. le prix assure aux producteurs iiour 1957/58 a ete reduit au maximum dans le cadre de la garantie i\ long ternie anuoncee en noveni-bre. Aux Etats-Unis. lcs prix out egalcmcnt Heclii au cours du deuxieme semestre de Pau-nee derniere, et le gouvernement a acliete 12 000 tonnes cPceufs pour alleger la pression exercee sur les marclies par d abondantes disponibili-tes ; en levrier 1957. conune les prix se main-tenaient a un faible nivcau. (e gouvernement a repris ses acliats.

Alors que Pon s attend a ce que les importa-tions de PAliemagne occidentale continuent a augmenter. ii se peut que celles clii Royaume-Uni soient negligeabies durant P arnice en cours. II n'y a guere licu de s’attendre a une nouvelle expaiision du commerce des oeufs au cours des prochaines aniićos, encore que la situatiou puis.se s ameliorer. si la rćduction du prix gaianti au Rovaume-Uni eutranie un flćcliissenient de la production de ce pays.

Produits des peches

La production niondiale dc poisson. dc crus-tacćs. de molluscjues a peu varie par rapport a 1955. l^>lusicurs pays out vu lenrs prises atteiu-dre un nircau recorcl. alors que d autres au cou-trairc out enregistre un recul. en raison surtout de la rarefaction du poisson. Dans la plupart des peclieries oii la production est en rćgression depuis quclques aniiees. on envisage avec opti-misme Pavenir du inarchć des produits traitćs et coiiserves. etant entendu que le poisson. sera abondant sur les Iieux de peche en 1957, vu le