660358347

Recenzenci:

mgr inż. Krystyna Maj

dr inż. Janina Potiopa

Opracowanie redakcyjne: mgr inż. Ewa Superczyńska

Konsultacja: dr Justyna Bluszcz

Poradnik stanowi obudowę dydaktyczną programu jednostki modułowej 512[02].Z2.02 „Sporządzanie i ekspedycja potraw z mąki oraz kasz”, zawartego w modułowym programie nauczania dla zawodu kucharz

Wydawca

Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy, Radom 2007 „Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego"

1