7368841561

Przebieg zajęć:

1. Wstęp do zajęć:

-    zapoznanie się z przepisami na ciasto i ciasteczka, jakie uczniowie będą przygotowywali: ciasto „Kruszynka” i kruche ciastka z marmoladą,

-    podzielenie uczniów na grupy, w których będą wspólnie przygotowywać ciasto i ciasteczka.

2.    Część zasadnicza:

-    przygotowanie sobie stanowiska pracy, potrzebnych produktów, naczyń i sprzętu kuchennego,

-    wykonywanie kolejnych czynności zgodnie z przepisem i poleceniami nauczyciela.

3.    Prace porządkowe w pracowni.

Ciasto: Kruszynka

Składniki na ciasto:

300 gram mąki pszennej 4 żółtka

200 gram margaryny Va szklanki cukru pudru 1 łyżeczka proszku do pieczenia

1.    Margarynę pokruszyć z mąką

2.    Dodać żółtka utarte z cukrem pudrem i proszek do pieczenia.

3.    Zarobić ciasto kruche i upiec dwa placki.

Składniki na masę jabłkową:

1    kg jabłek

2    galaretki pomarańczowe 1 łyżka masła

1.    Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

2.    Masło roztopić, dodać jabłka, wymieszać i chwilę smażyć na wolnym ogniu.

3.    Dodać suchą galaretkę, wymieszać i smażyć kilka minut.

Składniki na masę orzechową:

1 kostka masła

200 gram orzechów mielonych 1 szklanka mleka 2-4 łyżki cukru pudru