8508892745

Moduł 1. Kierowanie

Zadanie 1,

micznym

Cele:

Czas:

Pomoce:

Przebieg:

Rola menedżera w przedsiębiorstwie hotelowym i gastrono-

Zdobycie wiedzy i umiejętności z zakresu kierowania organizacjami.

30 min.

Formularz 2. (patrz załączniki).

Korzystając z informacji zamieszczonych w części teoretycznej, uczestnicy zastanawiają się m.in.:

■    Jak wygląda praca menedżera w wybranym/analizowanym przez grupę przedsiębiorstwie?

■    Czy w branży hotelowej i gastronomicznej menedżer musi pełnić wszystkie trzy grupy funkcji?

■    Które z analizowanych ról są najistotniejsze z punktu widzenia interesów wybranego przedsiębiorstwa?

W tym ćwiczeniu należy dokonać analizy wszystkich dziesięciu ról, jakie powinien odgrywać doskonały menedżer. Można to uczynić, wymieniając konkretne czynności przypisane do wybranego stanowiska pracy. Następnie uczestnicy próbują odpowiedzieć na powyższe pytania, wpisując swoje przemyślenia w części zatytułowanej „wnioski”, zamieszczonej poniżej formularza ćwiczeniowego.

15