9637173479

Obszary wymagań i przykładowe zalecenia

Higiena środowiska

- rozważyć potencjalne źródła zanieczyszczeń pochodzące ze środowiska

Higieniczna produkcja w miejscu pochodzenia

-    chronić źródła żywności przed zanieczyszczeniami

Postępowanie z surowcem

-    sortować produkty w celu oddzielenia materiałów które nie nadają się do konsumpcji przez ludzi,

Czyszczenie, konserwacja i higiena personelu

- zapewnić właściwą higienę osobistą personelu