BODZIEC
(żywność, napoje, produkty modelowe)
SYSTEM RECEPTORÓW (zamiana energii bodźca na sygnał elektryczny, neuronowe przesyłanie sygnałów, integracja)
„SUROWE” WRAŻENIE, ODBIOR, IDENTYFIKACJA (kora mózgowa: porównywanie z istniejącym „katalogiem” wzorców pamięciowych)
I
KODOWANE WRAŻENIE SENSORYCZNE
OCENA SENSORYCZNA (wyrażenie słowne lub liczbowe wrażenia zgodne z zastosowaną metodą oceny)