9965379569

Parametry barwy badanych warzyw (światło odbite) w skali CIE Lab (średnie 3 pomiarów)

		Warzywa świeże			Warzywa blanszowane w wodzie			Warzywa blanszowane w parze
		L‘		b'	L'	a'	b-	L'		b‘
KALAFIOR ALTAMIRA	1	80.86	-2,12	10,17	68.06	-3.95	6.52	73.67	-2.89	8.45
KALAFIOR ESCALE		82.78	-1.82	11,27	76.34	-1.58	6.87	79.53	-1.74	8.42
KALAFIOR SEUL		84.93	-1.65	10.31	73.76	-3.25	7.48	77,57	-2.43	9.21
KALAFIOR RAPT		82.53	-1.96	10.29	72,16	-3.09	5.76	76,74	-2,65	7.97
KALAFIOR SLOOP		82.57		8.92	63.01	-4.34
KALAFIOR ALTAMIRA	| ■£	86.58	•0.2	77,73	73.64	-3,21	17.79	78.74	-2,21	19.87
KALAFIOR ESCALE		86.45	0.16	23.73	73.69	-3.31	18.58	79,65	-1.74	20.88
KALAFIOR SEUL		87.05	-0.13	22.81	71.71		18.65	80.74		20.77
KALAFIOR RAFT		85.28	0.46	24.14	75.48	-3.69	16.94	79.43	-2.11	19.37
KALAFIOR SLOOP		86.34		22,28	72.56	-3.34	17,98	79.34	-2,05	20.58
BROKUŁ MONAKO	|	72.02	-6,52	27.25	57,99	-8.93	2333	65.58	-7.16	25.78
BROKUŁ PARTHENON		67.44	-7.25	28.45	S7.33	-8,99	2332	61.85	8.31	25.75
BROKUŁ MONAKO	i"	33.87	-5.06	9.55	28.25	-11.87	20.95	30.85	-7.73	16.54
BROKUŁ PARTHENON		»•	•6,4	»	31,32	-**	'«	35,47	-737	14.75