Sałatki i surówki
Przepisy MniaMowiczów
Opracowanie: Maddi
KLASYCZNA SAA
ATKA JARZYNOWA
Markos
majonez, ogórki kiszone, jabłka, jajka, marchewka, pietruszka, zielony
groszek
I tak marchewkÄ™ i pietruszkÄ™ gotujÄ™, po ugotowaniu siekam w kosteczkÄ™.
Jajka gotuję na twardo i też siekam w kosteczkę. Na postać kosteczkową przerabiam
ogórki kiszone i jabłka.
Jak mam już wszystko posiekane, wrzucam do wielkiej misy, dokładam groszek,
zaprawiam majonezem, solą i pieprzem. Mieszam raz dwa trzy i sałatka gotowa.
Chyba nic mi nie uciekło z tego klasyka.
Sylcia_usa
Ja dodaje jeszcze ugotowane ziemniaki, a jak mam ochotÄ™ to i kukurydzÄ™ z puszki
dorzucÄ™.
Scandinavian
Ja dodaje jeszcze kawałek ugotowanego i pokrojonego w kostki selera oraz kilka
ugotowanych ziemniaków.
Cześć majonezu zastępuję na ogół jogurtem, co dodaje trochę kwaśności, tym bardziej,
ze nie zawsze mam dostęp do ogórków kiszonych (sama nie robię ... ) , wiec czasem
dodaje zamiast nich mnóstwo posiekanych drobno korniszonów. Próbowałam kiedyś
dodać kapary, moi Skandynawowie zachwycali się i tak ( jak zawsze ), ale to już nie
ten smak
Znam parę polskich pan, które dodają szczyptę przyprawy curry albo mnóstwo
posiekanego koperku do takiej sałatki. Smakuje to niez
le, ale to już nie te nasze
tradycyjne "smaczki"
www.MniamMniam.pl/forum 2
Markos
Biję się w pierś zupełnie w tym pośpiechu zapomniałem o ziemniakach. Koniecznie
muszą być. U mnie w domu ziemniaki do tej sałatki na wigilię gotowało się w
mundurkach i nie powiem zdejmowanie mundurka z ziemniaka to najgorsza robota
Mycha3
Najbardziej tradycyjną wydaje mi się, że jest jarzynowa , którą ja robię następująco:
małą marchew, małą pietruszkę , pół średniego selera, 1 ziemniaczka gotuję do prawie
miękkości, kroję w kosteczkę , do tego w kosteczkę kroję średnią cebulę, 3 ogórki
konserwowe i 3 jaja na twardo. Składniki mieszam dodaję groszek konserwowy,
majonez, sól, pieprz i pół łyżeczki cukru całość wymieszać i na 2 h do lodówki.
Scandinavian
A ja sama zapomniałam dodać do erraty Twego, czyli Markosowego przepisu, ze musi
być kawałek posiekanej świeżej zielonej części pora albo ok. 1/4 - 1/6 posiekanej
świeżej cebuli.
Markos
żaden por, cebulka i tylko cebulka. Nie mówię, że z porem nie byłoby złe, ale jeśli ma
być klasyk to koniecznie cebulka.
Yenulka
Klasyk klasykowi nie równy jak widać powyżej:) Mój klasyk (z dziada pradziada jak to
mówią, chociaż to bardziej od babci niż od dziadka:) wygląda następująco:
ogórki kiszone (w kostkę i odcisnąć nadmiar soku), jabłka w kostkę
marchewkÄ™ ugotowanÄ… w kostkÄ™, ziemniak gotowany w kostkÄ™, marchewka
w kostkÄ™, gotowane jajka w kostkÄ™
www.MniamMniam.pl/forum 3
Wrzucić do jednej michy, dodać zielony groszek, posolić, popieprzyć, dodać trochę
musztardy dla smaku i majonez na koniec.
Bogna
a u mnie czyli na Śląsku klasyczna sałatka jarzynowa (szałot) jaką robiła moja babcia i
mama i która ma wszystkie sałatki jarzynowe pod sobą składa się z:
ugotowanych ziemniaków, ugotowanej włoszczyzny czyli (marchewka, seler,
pietruszka) ogórek kiszony, jabłko, cebula, sól , pieprz, majonez, opcjonalnie można
jeszcze dodać zielony groszek i wszystko musi być bardzo drobno pokrojone, ja mam
taką specjalną siateczkę przez którą przeciska się te ugotowane warzywa i takiego
szałotu mogłabym zjeść całą miskę
www.MniamMniam.pl/forum 4
SAA
ATKA Z KURCZAKIEM W
DZONYM
Anonimowy
udko wędzone z kurczaka, pomidor, jajko, ogórek kiszony, kukurydza,
rzodkiewka, majonez, sól, pieprz
Składniki kroimy w drobną kostkę doprawiamy solą i pieprzem do smaku i mieszamy
dodajÄ…c majonez.
Anonimowy
Sałatka jest pyszna na ciepło, ale na zimno też jest nie najgorsza.
Składniki podaję trochę na oko gdyż sama też improwizuję.
2 lub 3 pojedyncze piersi z kurczaka, 3 papryki - każda w innym kolorze, 2
pory, 0,5 kg pieczarek, 2 woreczki ryżu
Piersi skropić sosem sojowym i niech sobie poleżą najlepiej przez noc, ryż ugotować
z 2-3 jajek i mąki przygotować dość gęste ciasto, w którym maczamy pokrojonego na 2-
3 cm paseczki piersi z kurczaka i smażymy na głębokim tłuszczu
osobno przesmażamy pora (pokrojony w plasterki), paprykę (pokrojoną w paseczki) i
pokrojone pieczarki
wszystko mieszamy w dużej misce razem z ryżem i zapiekamy chwilę w piekarniku
(można jeszcze wcześniej doprawić po swojemu)
Uwaga - całkiem spora porcja
Bogna
pierś kurczaka ugotowana w wodzie z curry, ryż ugotowany w curry,
kukurydza, ananas, sól, pieprz, majonez
wędzony kurczak, ananas, kukurydza, sos koktailowy knorr
www.MniamMniam.pl/forum 5
Aanita
A ja biorę ryż, gotowanego kurczaka, ananas z puszki, rodzynki i majonez. Szybkie i
pyszne. Oczywiście ryż też jest ugotowany, czasem jej droższą wersję tzn. bez ryżu
Hania_gda
kurczak wędzony lub usmażony po uprzednim obtoczeniu w przyprawie
Kamisa, kukurydza, seler konserwowy ( takie cienkie paseczki), ananas,
majonez , śmietana , przyprawy itp., można dodać trochę orzechów.
Marple
A moja: kurczak (ja daje smażonego, ale z grillowanym tym bardziej będzie ok) +
kapusta pekińska + pomidor + ananas + orzech włoski, polane sosem jogurtowym
doprawionym dość ostro czosnkiem
Pesto
a ja robię tak; piekę pierś , póz
niej krojÄ™ w kostkÄ™, dodajÄ™ puszkÄ™ kukurydzy, pokrojone
w kostkÄ™ plastry ananasa;
do tego sos z pół na pół jogurtu z majonezem pieprzem solom i wciśniętymi dwoma
zÄ…bkami czosnku.
Rzawa
pierś z kurczaka pokroić, posolić, usmażyć
mandarynki (obrać i podzielić na cząstki, które możne jeszcze przekroić na pół - wtedy
puszczają więcej soku do sosu)
pieczarki w zalewie naturalnej (całe)
rodzynki (sparzyć)
sos: majonez + jogurt naturalny b. cukru, pieprz
www.MniamMniam.pl/forum 6
dosalam ewentualnie na końcu, ale kurczak jest już słony, więc zazwyczaj nie ma takiej
potrzeby.
Silver 22
pierś z kurczaka pokrojona w kostkę, usmażona, pomidor , kukurydza,
kapusta pekińska, sos czosnkowy
Ziarenko
A to moja propozycja:
1 woreczek ryżu, 1 czerwona papryka, 1 średnia cebulka, 1 puszka
kukurydzy, 1 wędzone udko kurczaka, sól, pieprz, majonez
Wszystko pokroić w wytworną kosteczkę (ja z kurczaka ściągam skórę), wymieszać,
doprawić, zjeść. Naprawdę pychotka! Dla wzbogacenia kolorystyki można dodać
troszkÄ™ posiekanej pietruszki.
Alka
SA
ODKA SAA
ATKA Z KURCZAKIEM
duża pierś kurczaka, olej  do smażenia, 1 puszka brzoskwiń w syropie, 1
rubinowy grapefruit, 1 duża biała cebula, 0,5 szkl borówki (ze słoiczka),
0,5 szkl jogurtu naturalnego, sok z 0,5 cytryny, sól, pieprz
Pierś pociąć na niezbyt wielkie słupeczki i obsmażyć na złociście. Doprawić solą,
pieprzem  dość mocno i odstawić do wystygnięcia.
Odsączone brzoskwinie pokroić w słupeczki podobne do tych kurczakowych, cebulę
przeciąć na 4 i potem w plasterki, grapefriut na pół w poprzek i wydłubać łyżeczką
cząsteczki bez skórek. Teraz wszystko wymieszać.
Z borówki, soku cytrynowego, jogurtu, soli i pieprzu przyrządzić sos i wymieszać z
resztą. Sałatka powinna  pływać w sosie.
www.MniamMniam.pl/forum 7
Anusiaczek
SAA
ATKA Z SELERA I KURCZAKA
1/2 średniego selera, puszka kukurydzy, kilka plastrów ananasa z puszki,
20 dkg wędzonego kurczaka, 1/2 szklanki majonezu
Zetrzeć seler na tarce, dodać kukurydzę. Pokroić w małe kawałki ananasa i kurczaka.
Połączyć wszystko z majonezem, doprawić.
Do sałatki dodaję jeszcze pokrojoną natkę lub koperek.
a_niusia
CAA
KIEM FAJNA SAA
ATKA NA IMPREZKI
2 woreczki ryżu, pół wędzonego kurczaka (lub 2 nogi), puszka kukurydzy,
1 duża czerwona papryka, 1 duże słodkie jabłko, mała cebulka
(niekoniecznie jak ktoś nie lubi), kubek kwaśnej śmietany, 4 łyżki
majonezu, pieprz, sól
Ryż gotujemy, po ostygnięciu dorzucamy rozdrobnionego kurczaczka, kukurydzę i
resztÄ™ pokrojonÄ… w dowolnÄ… kostkÄ™. Robimy sosik majonezowy Å‚Ä…czÄ…c majonez ze
śmietaną, doprawiamy i dodajemy do sałatki. Po zamieszaniu i schłodzeniu gotowa do
wcinania. Myślę, ze dla wzbogacenia smaku śmiało można dodać troszkę ulubionych
ziółek. Naprawdę pyszna!
www.MniamMniam.pl/forum 8
Ewik
SAA
ATKA Z PIERSI KURCZAKA
1 podwójna ugotowana w bulionie pierś z kurczaka; 4-5 ugotowanych w
mundurkach ziemniaków; 1 duże lub dwa mniejsze jabłka; ok. 3-4 cebulek
najlepiej takich szczypiorowych; parÄ™ czarnych oliwek; ciemne winogrona.
Kurczaka, ziemniaki i jabłka pokroić w kostkę. Oliwki i cebulki w cienkie krążki;
winogrona przekroić na pół i usunąć pestki. Wszystko wymieszać z majonezem, posolić
popieprzyć, dodać łyżkę soku z cytryny. Oryginalnie dodaje się jeszcze rodzynki, ja
natomiast daję więcej winogron.
Elwira
SAA
ATKA Z KURCZAKA W
DZONEGO
-kurczak wędzony [kawałek], -zielone oliwki -kapusta pekińska [lub krucha
sałata] -koperek -szczypiorek -papryka czerwona -kukurydza konserwowa -
ogórek zielony -kilka małych, świeżych bialutkich pieczarek -2-3 pomidory
-Vegeta, pieprz, oliwa z oliwek -sos surówkowy [Winiary lub Knorr]-taki w
malutkich torebeczkach [w kilku smakach]
Wszystkie składniki drobno kroję: -oliwki w plasterki, ogórek w słupki [ze
skórką],mięso w kostkę lub paseczki, paprykę i kapustę w krótkie paseczki, pieczarki w
plasterki, pomidory w kostkÄ™.
Sos [ulubiony smak] rozpuszczam wg opisu na opakowaniu i polewam sałatkę.
PosypujÄ™ zieleninÄ… oraz kukurydzÄ…. Polewam oliwÄ…, doprawiam VegetÄ… i pieprzem, po
czym mieszam dokładnie. Wstawiam do lodówki na pół godziny.
W sezonie dodaję plasterki rzodkiewek oraz małosolne ogórki. Gdy mam ochotę,
dodajÄ™ nieco konserwowego selera w lekkiej zalewie octowej lub marynowany czosnek.
www.MniamMniam.pl/forum 9
Franki
SAA
ATKA Z KURCZAKIEM Z ROŻNA
Jako, że z wczorajszej kolacji zostało kawałek kurczaka - piersi, to stwierdziłam, że
może tak lekką sałatkę z tego by zrobić.
Tak więc powstała pyyszna sałatka z piersi, pomidora, ogórka zielonego, papryki
czerwonej i żółtej, rzodkiewek, szczypiorku, bazylii, soli, pieprzu i 2 łyżek jogurtu bez
cukru. Wszystko pokrojone w małą kosteczkę, wymieszane i zjedzone. Proporcje były
takie: dwie małe piersi, 4 rzodkiewki, 1/2 ogórka, 1 pomidor, po kawałku papryki, a
reszta jak kto lubi.
Sylcia_usa
SAA
ATKA Z KURCZAKA Z ANANASEM
Jedna duża pierś z kurczaka, Puszka ananasa, Puszka kukurydzy, Puszka
groszku, 5 ogórków konserwowych, majonez
Kurczaka gotujemy, po wystudzeniu kroimy w kostkę, ananasa, ogórki, tez w kostkę,
dodajemy kukurydze, groszek, mieszamy to wszystko z majonezem, doprawiamy do
smaku, i gotowe. A jak smakuje, to zupełnie inna historia, palce lizać!!!
www.MniamMniam.pl/forum 10
Agama
SAA
ATKA PIECZARKOWA
Pieczarki, por, jajka, majonez, pieczarki kroisz w miarÄ™ drobno, wrzucasz na gorÄ…cÄ…
wodę, trochę pogotujesz (nie za długo), wrzucasz pokrojonego pora, dodajesz pokrojone
jajka, dodajesz majonez i przyprawy
Anerite
SAA
ATKA Z PIECZAREK
Ja nie obieram ze skórki, nie trzeba, płuczę po jednym pod bieżącą wodą kapeluszem do
góry, ostrożnie, aby się woda nie dostała do wnętrza, bo strasznie nasiąkają, dlatego nie
można wrzucać do miski z woda. Polecane jest czyszczenie miękką szczoteczką na
sucho, ale ja wole umyć. Potem kroi się w cieniutkie półplasterki i należy mieć sok z
cytryny lub dobry winny ocet, aby skropić natychmiast po krojeniu, bo szybko
ciemnieją. Pyszna jest surówka z takich pieczarek, z dodatkiem surowej cebuli w
piórkach lub szczypiorku, + mały ząbek czosnku, sos vinegrette (oliwa extra virgin +
ocet winny lub cytryna, sól, pieprz), natka do posypania. Takie pieczarki (skropione
kwasem) można dodać do surówki - sałata, pomidory, oliwki, cebula, czosnek, ser feta
czy inny zestaw + vinegrette
www.MniamMniam.pl/forum 11
Anerite
SURÓWKA Z PIECZARKAMI
3 średniej wielkości pomidory pokrojone w ćwiartki lub ósemki, 8 - 10
pieczarek pokrojonych w cienkie półplasterki, sporo posiekanej natki, sok
z cytryny, extra virgin oliwa dobrej marki, sól, pieprz do smaku, liście
sałaty.
Dobrze wymieszać oliwę z sokiem, solą i pieprzem. Wymieszane pomidory z
pieczarkami posypać obficie natka, polać mieszaniną vinegrette j.w. i ochłodzić w
lodowce pół godz. Co najmniej przed podaniem. Podając ułożyć sałatkę na jędrnych
liściach sałaty. Proponuje dodać do sałatki oliwki zielone lub czarne (calamata) w
plasterkach i bez pestek albo podać oliwki osobno w miseczce (do obu sałatek), każdy
wez
mie do smaku.
Choco
SAA
ATKA Z SUROWYMI PIECZARKAMI
Pieczarki pokroić w półplasterki i oprószyć solą, odstawić na chwilkę aż puszczą sok.
Sok odlać a pieczarki wymieszać z groszkiem z puszki i dużą ilością posiekanego
szczypiorku. Dodać kilka łyżek majonezu i doprawić do smaku.
Ewka
SAA
ATKA Z PIECZARKAMI
Może być sałata: sałata lodowa, pomidor, ogórek, cebula, połówki smażonych pieczarek
i kwadraciki smażonego kurczaka(pieczonego) + sos francuski.
www.MniamMniam.pl/forum 12
Giga 28
DOBRA SAA
ATKA PIECZARKOWA
Pieczarki marynowane, jajka ,cebula, ogórek konserwowy, kukurydza lub
groszek
Pieczarki pokroić odcisnąć (można przepłukać wodą), jajka , cebulę i ogórka też
pokroić dodać groszek zalać śmietaną z majonezem , doprawić pieprzem i solą , można
dodać trochę pietruszki zielonej .
Jola
SAA
ATKA Z PIECZARKAMI
młodziutkie, surowe pieczarki, opłukane i obrane posiekać drobno. Ogórki konserwowe
pokroić w kosteczkę jeszcze drobniej. Żółty ser również szczegółowo potraktować.
Wymieszać razem z majonezem, przyprawić solą i pieprzem do smaku.
Kucharkalitewska
FRANCUSKA (NIBY..) SAA
ATKA Z PIECZAREK
pieczarki obrać, pokroić w cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny, oliwą, posolić,
dodać natkę pietruszki, odstawić do lodówki do zmacerowania
www.MniamMniam.pl/forum 13
Morela 70
SAA
ATKA Z PIECZAREK
Kupujemy 1 kg pieczarek (małych), myjemy, nie obieramy !, wrzucamy na lekko
osolony wrzątek, obgotowywanie powinno trwać max. 5 minut, odcedzamy i niech
stygnÄ….
Do zimnych dorzucamy przeciśnięte pół główki czosnku, dorzucamy drobniutko
pokrojony spory pęczek koperku, 3 łyżki majonezu i 2 łyżki jogurtu naturalnego (lub
śmietany) i do lodówki na jakieś dwie godziny.
Potem należałoby spróbować i wg uznania dodać soli i pieprzu czarnego świeżo
mielonego.
Moniak
SAA
ATKA Z PIECZAREK
gotuję całe pieczarki we wrzątku, potem zostawiam do obcieknięcia na sitku, a potem
kroję w plasterki. Dodaje do nich pokrojoną w plasterki albo półplasterki cebulę
(zblanszowanÄ…, czyli wrzuconÄ… na wrzÄ…tek - pokrojonÄ…, i chwilkÄ™ obgotowanÄ…), do tego
ogórek kiszony, albo korniszonek, groszek, papryka (trochę), majonez, przyprawy,
odrobina octu, schłodzić lekko, smacznego
www.MniamMniam.pl/forum 14
Aanita
SAA
ATKA ZIEMNIACZANA
A ja dorzucę sałatką z ziemniaków ugotowanych w mundurkach - pokroić w kostkę,
dodać pokrojone śledzie (takie z octu) + jajka na twardo + korniszony + cebulka. Może
być też groszek z puszki. I majonez (oczywiście Kielecki
Anerite
KLASYCZNA NIEMIECKA SAA
ATKA Z KARTOFLI
80 dkg ziemniaków, 6 dkg cebuli, 2 łyżki oliwy, łyżka octu winnego, sól, pieprz:
umyte ziemniaki ugotować w łupinach, obrać jeszcze cieple i pokroić (plastry, kostka)
wymieszać z drobno pokrojoną cebulą, przyprawić octem, oliwa, solą, pieprzem i
podawać JESZCZE CIEPLE. Można zwiększyć ilość płynu jak trzeba, ale niewiele.
AniaMiroszewska
SAA
ATKA ZIEMNIACZKOWA
ziemniaki ugotowane w mundurkach i obrane kroimy w talarki do tego jajka na twardo
też w talarki, potem drobniutko posiekana cebula i trochę grubiej ogórek kiszony.
Całość zalewamy majonezem wymieszanym z jogurtem naturalnym, solimy i
pieprzymy i wcinamy! Proporcje dowolne w zależności od stopnia uwielbienia danego
składnika.
www.MniamMniam.pl/forum 15
Choco
BARDZO PROSTA I NIESTETY BARDZO
KALORYCZNA SAA
ATKA ZIEMNIACZANA
ugotowane ziemniaki w kosteczkÄ™
boczek w kosteczkę, usmażyć i ostudzić
ogórki kiszone w kosteczkę
cebulka w kosteczkÄ™
sos majonezowo-jogurtowy
Wszystkim zawsze bardzo smakuje!!!
Diana
SAA
ATKA ZIEMNIACZANA PO BAWARSKU
ok 1 kg młodych ziemniaków, 2 drobno posiekane cebule
sos:
1/2 szkl oleju, 3 łyżki soku cytrynowego, sól i świeżo zmielony czarny
pieprz, 1/2 łyżeczki cukru, 1 łyżka posiekanego ogórecznika, bazylii,
estragony lub pietruszki, 1-2 pokrajane pikle (niekoniecznie)
Ugotować ziemniaki, uważając by nie były zbyt miękkie. Ostudzić, a następnie obrać.
Pokrajać ziemniaki w plasterki i zmieszać w misce z posiekaną cebulą. Przygotować sos
przez energiczne i dokładne wymieszanie wszystkich składników. Polać ziemniaki i
delikatnie wymieszać. Podawać w temperaturze pokojowej.
www.MniamMniam.pl/forum 16
Dorka
MOJE SAA
ATKI ZIEMNIACZANE
1. moja faworytka ziemniaczana to: pokrojone w kostkÄ™ pieczone ziemniaki + puszka
groszku + ugotowane jajka. Do tego przyprawy i majonez. Ja bardzo lubiÄ™ gdy
ziemniaki i jajka są jeszcze ciepłe
2. ugotowane w mundurkach ziemniaki, cebula i groszek. Do tego przyprawy i oliwa
lub majonez. Też dobra...
Gohha
PROSTA SAA
ATKA Z ZIEMNIAKUFF
Gotujesz ziemniaki w mundurkach, studzisz, obierasz, kroisz w talarki. Pęczek
szczypiorku kroisz drobniutko, wrzucasz do ziemniakuff. W garnuszku: wyciśnięty
czosnek(ok.4 ząbki)+ oliwa z oliwek(ok.4 łyżek)+ ocet winny + sól+ pieprz+ szczypta
cukru = mieszać. Polać sosem sałatkę
Karmelek
ZIEMNIACZANA BEZ MAJONEZU
1 kg kartofli, 1 cebula, 2 łyżki oleju słonecznikowego, 1 łyżeczka octu, 1
łyżeczka musztardy, 125 ml bulionu warzywnego (z kostki)
Kartofle ugotować, obrać i pokroić w plasterki.. Cebule pokroić drobno, zrumienić na
łyżce oleju, wyłożyć na kartofle. Musztardę wymieszać z bulionem, dodać 1 łyżkę
oleju, ocet, sól i pieprz. Wylać na kartofle, wymieszać, odstawić do lodówki na kilka
godzin. Jeszcze raz doprawić, posypać szczypiorkiem lub pietruszką.
www.MniamMniam.pl/forum 17
Karmelek
SAA
ATKA NIEMIECKA
8 ugotowanych ziemniaków w mundurkach i obranych, pociąć w cienkie
plastry, 1/2 jabłka, pokrojonego w drobną kosteczkę, 1/2 cebuli,
posiekanej drobno, 1 łyżeczka ostrej musztardy, 2 łyżki octu z pikli + 1/2
łyżeczki cukru, 4 łyżki majonezu, 4 jaja na twardo, pokrojone w kostkę,
papryka, sól, pieprz do smaku
Delikatnie wymieszać składniki, przyprawić do smaku, ozdobić posiekana natka z
pietruszki. Schłodzić w lodówce przez co najmniej 1-2 godziny, najlepiej przez noc.
Karmelek
ZIEMNIACZANA DLA WIELBICIELI CZOSNKU
5 ziemniaków ugotowanych w łupinach, 20 dkg żółtego sera, słoiczek
majonezu, 2-3 ząbki czosnku (właściwie ile kto lubi :))
Ziemniaki pokroić w grubą kostkę, ser też ale w trochę drobniejszą, posolić, popieprzyć
i wymieszać z majonezem połączonym z wyciśniętym czosnkiem.
www.MniamMniam.pl/forum 18
kfiacik
MOJA ULUBIONA SAA
ATKA ZIEMNIACZANA
strasznie ją lubię. świetnie nadaje się zwłaszcza na grila, do mięska.
ziemniaki ugotowane w mundurkach i obrane (tak ze 2 kilo)i pokrojone w
dużą kostkę - muszą być lekko twardawe, 2 pęczki dymki - cały szczypior i
połowa cebuli pokrojone w drobną kostkę, sól, biały pieprz, kilka ząbków
czosnku, dużo gęstej kwaśnej śmietany (najlepiej szefa kuchni)
wszystkie składniki mieszamy i zostawiamy do przegryzienia się w lodówce na godzinę
kido
SAA
ATKA ZIEMNIACZANA
1 kg ziemniaków, 1 pęczek szczypiorku, 1 słoiczek majonezu, pieprz, sól,
gałka muszkatołowa
Ziemniaki gotujÄ™ w mundurkach, krojÄ™ je na plastry dodajÄ™ posiekany szczypiorek
następnie majonez i wszystko doprawiam do smaku. Co do majonezu to kupuję go na
targu na stoisku z artykułami spożywczymi z Niemiec jest taki jakby z jogurtem ale to
nie żadne jogomajo.
www.MniamMniam.pl/forum 19
kido
NIEMIECKA SAA
ATKA Z KARTOFLI
75 dag ziemniaków ugotować w mundurkach i pokroić, 2 ogórki konserwowe pokroić
w plasterki, 1 jabłko pokroić w kostkę, 1/2 pęczka szczypiorku. Całość wymieszać
dodać 250ml majonezu.
kuchRen
SAA
ATKA Z ZIEMNIAKÓW PO ALZACKU
1kg ugotowanych ziemniaków, średnia cebula, pół szklanki octu winnego,
pół łyżeczki musztardy, natka pietruszki, szczypiorek, sól, pieprz, 2łyżki
bulionu, 1/2 szklanki śmietany
Ciepłe ziemniaki pokrajać w plasterki i polać octem wymieszanym z bulionem.
Posiekać drobno cebulę, wymieszać z musztardą, śmietaną, solą i pieprzem; dodać do
ziemniaków. Posypać posiekaną zieleniną. Sałatkę tę podaje się do wędlin.
W innej wersji uzupełnia się ją świeżym ogórkiem lub ugotowanym selerem; w tym
ostatnim przypadku zamiast śmietany stosuje się oliwę.
www.MniamMniam.pl/forum 20
kuchRen
SAA
ATKA "APPENZELL"
200g sera appenzel (może być ementaler), 500g ziemniaków, 3/4 szklanki
majonezu, A
yżka posiekanej natki pietruszki, 3 słodkie korniszony, 200g
małych parówek
Ser pokrajać w kostkę lub w "zapałkę", ugotowane ziemniaki - w plasterki. Wymieszać
z majonezem, posypać natką. Przybrać pokrojonymi drobno korniszonami i talarkami
parówek.
Kumoszka
SAA
ATKA ZIEMNIACZANA Z FASOL

7 ziemniaków,3 cebule dymki ze szczypiorkiem,3 jajka ugotowane na
twardo,1 puszka czerwonej fasoli,2 łyżki startego parmezanu,2 natki
zielonej pietruszki, sól.Sos:3 łyżki oleju, 1 łyżka soku z cytryny,1 łyżeczka
sosu worcester lub przyprawy do zup w płynie,1 łyżeczka łagodnej
musztardy, sól i pieprz.
Ziemniaki wyszorować szczoteczką pod bieżącą wodą ugotować w łupinach w
posolonej wodzie. Następnie ostudzić, obrać i pokroić w kostkę, dymki opłukać,
osączyć i posiekać. Jajka obrać i pokroić w plasterki a plasterki w ćwiartki. Fasolę
osączyć, wymieszać z ziemniakami i dymką. W garnuszku połączyć sok cytrynowy z
1/4 szklanki wody, olejem, sosem worcester, musztardą, solą i pieprzem, zagotować i
ostudzić. Ziemniaki z fasolą i dymką polać sosem , wymieszać, przykryć i schłodzić w
lodówce. Na 30 minut przed podaniem wyjąć z lodówki dodać jajka, parmezan i natkę
pietruszki, wymieszać. Smacznego:)
www.MniamMniam.pl/forum 21
Kumoszka
SAA
ATKA ZIEMNIACZANA Z KIEA
KAMI [MÓJ
FAWORYT]
4 ziemniaki,1 czerwona cebula,25 dkg kiełków soi,1/2 łyżeczki kminku,
sól,.
Sos:
1 łyżka ostrej musztardy 1/2 łyżeczki imbiru w proszku, 1 łyżka soku z
cytryny, 1 łyżka mleka skondensowanego, sześć łyżek jogurtu naturalnego.
Ziemniaki umyć ugotować w łupinach z kminkiem ostudzić i obrać. Pokroić w cienki
plasterki. Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Kiełki opłukać osączyć na sitku,
dodać razem z cebulą do ziemniaków posolić wymieszać. Musztardę zmieszać z sokiem
cytrynowym, mlekiem, jogurtem i imbirem. Sałatkę połać sosem i wymieszać.
Ptasiek
SAA
ATKA KARTOFLANA  ZALEWANA
1 kg kartofli (sałatkowych), 1 mały ogórek  polowy , ocet ziołowy, olej
słonecznikowy, 1/2 l dobrego rosołku mięsnego /jak kto używa/ lub
warzywnego, 2  3 cebulki, ewentualnie 1 ząbek czosnku, biały pieprz i
sól, pietruszka do dekoracji
Kartofelki ugotować w osolonej wodzie, obrać i pokroić w cienkie plastry, obrany
ogórek zetrzeć na plasterki  umieścić w misce. Pietruszkę posiekać. Sporządzić
zalewę: rosołek podgrzać, dodać olej, ocet, sól i pieprz do smaku, oraz drobno
pokrojoną cebulkę i kto chce  drobniutko posiekany czosnek. 2/3 zalewy polać
zawartość miski, przemieszać i pozostawić na ok. 1 godzinę (kartofelki mają wchłonąć
płyn). Potem polać resztą i posypać pietruszką.
www.MniamMniam.pl/forum 22
Scandinavian
DUC
SKA SAA
ATKA ZIEMNIACZANA NA CIEPA
O
1 kg małych jędrnych ziemniaków, 50 g masła, 50 ml wody, 100 ml octu, 2
łyżki cukru, 75 g cebuli, sól, pieprz, 400 ml śmietanki kremówki (30%
tłuszczu) lub śmietanki 13%
Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać, ochłodzić i pokroić w cienkie plastry.
Masło, wodę, ocet, cukier oraz sól i pieprz zagotować razem. W płynie ugotować przez
ok.10 minut (do miękkości) cebulę, pokrojona w cieniutkie plastry.
Pokrojone i ugotowane ziemniaki podgrzać w powyższym płynie, dodać gotującą się
śmietankę.
Sałatka jest gotowa do podania. Podany wyżej sposób gwarantuje wg przepisu, ze sos
siÄ™ nie zetnie.
Podajemy z ciepłymi parówkami lub smażoną kiełbasą lub kotletami mielonymi bez
panierunku.
Wg moich znajomych sałatka powinna mieć wyraz
ny kwaśno-słodki smak.
www.MniamMniam.pl/forum 23
Yenulka
ZIEMNIACZANA SAA
ATKA (KARTOFFELSALAT)
8 ziemniaków, 4 dymki, 1/4 szklanki rosołu (z kostki) 5 łyżek oleju, 2 łyżki
octu winnego łyżeczka niezbyt ostrej musztardy, ewentualnie łyżka
posiekanej zieleniny (natka, koperek, szczypiorek) sól pieprz
Dymkę opłukać, obrać. Razem ze szczypiorkiem pokroić. Ziemniaki opłukać.
Ugotować w mundurkach. Ostudzić. Pokroić w plastry. Rosół zagotować z octem
winnym i olejem. Wymieszać z musztardą. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Ciepłym sosem zalać ziemniaki i cebulę. Gdy sałatka wystygnie wstawić ją na 30 minut
do lodówki. Przed podaniem sałatkę ewentualnie posypać zieleniną.
www.MniamMniam.pl/forum 24
Anonimowy
SURÓWKA Z KAPUSTY I KALAFIORA
· 25 dag kalafiora · 25 dag kapusty biaÅ‚ej · 25 dag kapusty czerwonej · 1
papryka czerwona · 1 por · 1 marchew · 1 majonez · 2 Å‚yżki musztardy ·
pieprz · sól
Kapustę czerwoną zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub bardzo cienko poszatkować.
Białą drobno pokroić, zalać wrzątkiem, odstawić na 2 min., poczym osączyć na sitku.
Oskrobaną marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, por pokroić w półplasterki,
oczyszczoną z nasion paprykę - w paski, a kalafior podzielić na bardzo drobne różyczki.
Warzywa wymieszać z musztardą i przyprawami. Podawać lekko schłodzoną.
a_niusia
SAA
ATKA Z MA
ODEJ KAPUSTY
Do poszatkowanej kapustki dodałam szczypiorek, rzodkiewki, zielony ogórek,
pomidorka... wycisnęłam mały ząbek czosnku, do tego przyprawy (w tym odrobinę
sałatkowej Knorra) i sosik na bazie oliwy i soku z cytryny... mniaaaam, czysta wiosenna
poezja
Dickw
SURÓWKA Z KAPUSTY
mała lub średnia główka kapusty, po pół małej żółtej i czerwonej papryki
pokrojonych w kostkÄ™, 1 posiekana cebula, 2 pomidory pokrojone w
ósemki lub drobniej, zmiażdżony ząbek czosnku (ilość wg uznania), oliwa,
2-3 łyżki soku z cytryny (jak ktoś woli to ocet winny), 1/2 lub cała łyżeczka
Knora paprykowo-ziołowego (może być włoski), cukier i jarzynka
Kapustę szatkuję, posypuję jarzynką i łyżeczką cukru, odstawiam na kilkanaście minut i
odciskam. DodajÄ™ papryki, pomidory i cebulÄ™. Mieszam oliwÄ™, sok z cytryny, czosnek,
Knorra, polewam sałatkę i mieszam wszystko.
www.MniamMniam.pl/forum 25
Dorka
SAA
ATKA Z MA
ODEJ KAPUSTY
Kapustę drobno poszatkować, posolić i zostawić na parę minut żeby "zmiękła" do tego
dodać puszkę kukurydzy konserwowej i trochę majonezu (z jogurtem naturalnym)
doprawić solą i pieprzem. Można dodać cebulę. Taka surówka jest świetna np. na grila
oraz do wszystkich innych mięs. Robię ją również z białej "starej" kapusty ale z młodej
jest duuuużo smaczniejsza..
kfiacik
NAJPROSTSZA W ŚWIECIE SURÓWK
Z KAPUSTY,
DOSKONAA

DO GRILLA, ALE I ZWYKA
EGO
OBIADKU
małą kapustę, najlepiej młodą, kroimy w cienkie piórka, posypujemy łyżeczką niedużą
soli i ugniatamy. jak troszkę zmięknie (można zostawić na 10 minut taką ugniecioną,
ale jak nie ma czasu, to nie trzeba), posypujemy pieprzem, 1/2 łyżeczki cukru.
wlewamy 1-2 łyżki oleju i posypujemy kilkoma pokrojonymi szczypiorkami. wszystko
mieszamy i zajadamy.
www.MniamMniam.pl/forum 26
Donzella
SURÓWKA Z MA
ODEJ KAPUSTY PACHN
CA
CZOSNKIEM I KOPERKIEM
Są najróżniejsze przepisy, ale ten jest cudowny w swej prostocie: bierze się listki młodej
kapusty i pracowicie sieka nożem na malutkie "wiórki" (trochę to trwa, ale nie można
tego zrobić inaczej) po czym dodaje dużo drobniutko posiekanego koperku i zalewa
oliwą (lub olejem, np. z pestek winogron, jest bardzo delikatny, albo słonecznikowym,
co kto lubi) z sokiem z cytryny, solą i pieprzem (niedużo tej oliwy, nie powinna pływać
i niedużo pieprzu). Wygląda świetnie - jest żywozielona, sypka (taka ma być) i pachnie
wiosnÄ…!
Jotka
SAA
ATKA Z MA
ODEJ KAPUSTY Z OGÓRKIEM
1 mała młoda kapusta, 1 świeży ogórek, jogurt naturalny  3-4 łyżki,
majonez  1 łyżka, białe wino wytrawne  1 łyżka, sól, pieprz, szczypta
cukru, szczypta chili
Kapustę poszatkować (w malakserze trwa to minutę), posolić, zostawić na 15 minut,
odcisnąć. Ogórek obrać i pokroić na cienkie plasterki, posolić, zostawić na chwilę,
odcisnąć.
Przygotować sos: wymieszać jogurt, majonez, wino, dosypać pieprz, cukier i chili.
Wymieszać kapustę z ogórkiem, dodać sos.
I smacznego.
www.MniamMniam.pl/forum 27
Kiki23
BIAA
A KAPUSTA BEZ ZB
DNYCH DODATKÓW
Mam ochotę na wielgachną porcję jakiejś surówy, sałatki z białej poszatkowanej
kapusty. Znacie jakieś przepisy? Bez zbędnych dodatków, najlepiej kapustka plus jakiś
sos.
Dynka
Polana musztardÄ… z dodatkiem (sporym) miodu. Pycha.
Iwcia
Dobra surówka jest z poszatkowanej białej kapusty, do tego starta marchewka i
posiekany koperek. Posypać solą, dosyć dużą szczyptą cukru i pieprzem. Zamieszać i
gotowe.
Janie
..najszybsza - biała kapusta drobno poszatkowana, skropiona sokiem z całej cytryny (na
ok 1/2 główki) + sosik (1 ząbek czosnku roztarty z grubą solą, do tego po połowie
majonez i jogurt naturalny.
www.MniamMniam.pl/forum 28
Elwira
SAA
ATKA COLESLAW
8 filiżanek białej kapusty startej na grubej tarce jarzynowej, 1/4 filiżanki
drobno startej marchewki, 2 małe cebule drobniutko posiekane, 1/3
filiżanki cukru pudru [może być nieco mniej], 1/2 łyżeczki [do herbaty]
soli, 1/8 łyżeczki [do herbaty] pieprzu, 1/4 filiżanki mleka [lub nieco mnie,
jeśli majonez nie jest bardzo gęsty], 1/2 filiżanki majonezu [dobrze, żeby
był gęsty -np.  Dekoracyjny WINIARY], 1 1/2 łyżki [do zupy] białego octu
winnego, 2 1/2 łyżki [do zupy] soku z cytryny
Startą kapustę i marchewkę wsypać do sporej miski, dodać posiekaną cebulę. Cukier
wymieszać z solą, pieprzem, mlekiem, majonezem, octem, sokiem z cytryny do
uzyskania jednolitej konsystencji. Sosem polać warzywa i bardzo dokładnie wymieszać.
Odstawić na 2 godziny w chłodne miejsce.
Można ją wzbogacić posiekanym koperkiem słodką musztardą [odrobiną].
www.MniamMniam.pl/forum 29
SURÓWKI Z KAPUSTY KISZONEJ
Sd_silver
Odciskam kapustę, dodaję obrane i starte na grubej tarce słodkie jabłko, czasem też
marchewkÄ™ starta na drobniejszej tarce (tej z boku, ale nie tej na placki ziemniaczane),
polewam odrobina oleju, doprawiam cukrem i solÄ….
Myślę, że kapusta smakuje inaczej ponieważ Babcia kisiła ja sama, a taka ze sklepu to
jest różna, raz lepsza raz gorsza.
Ziutka
Pewno nie rzucę Cię na kolana tym przepisem, ale moja Babcia dodawała do kiszonej
kapusty tylko jabłko pokr. w kostkę i marchewkę startą na tarce. Do tego jeszcze trochę
cukru i oliwy (lub oleju).
nika24
A ja kapustÄ™ najpierw jeszcze dokwaszam sokiem z cytryny, polewam oliwÄ… i sypiÄ™
duuuużo cukru! Najlepsza oczywiście ze smażoną rybką i ziemniaczkami piure
Lucy
Znalazłam kiedyś ten przepis w artykule o diecie z kiszoną kapustą;
A
yżkę oliwy wymieszać z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku i szczyptą
pieprzu. Obrać ze skórki pomidor i pokroić na ósemki, wymieszać z 20 dag kiszonej
kapusty. Przełożyć na talerz polać oliwą.
Od tej pory tak właśnie robię kapustę kiszoną.
www.MniamMniam.pl/forum 30
Jotka
SURÓWKA Z KISZONEJ KAPUSTY
1 kg kapusty kiszonej takiej z marchewką w środku, trochę trzeba pokroić, żeby włosy
kapusty za bardzo się nie ciągnęły. Do tego dodajemy: dużą cebulę białą pokrojoną w
drobną kosteczkę i sparzoną, ponadto dosypujemy garsteczkę całego, nie mielonego
kminku (kminek musi być bo to on decyduje o smaku całej surówki), tak z łyżeczkę
cukru, trochę pieprzu i oliwę, tak mniej więcej 3-5 łyżek. Można dodać siekanego
szczypiorku. Jeśli w kapuście jest mało marchewki, to dodatkowo dodaje się utartą na
tych większych oczkach marchew. Mieszamy wszystko dokładnie i na jakieś pół
godziny do lodówki, żeby smaki się przegryzły.
Tak przygotowana surówka może być również podawana na ciepło, to znaczy podsmaża
się ją chwilę na patelni. No, oczywiście, przestaje wtedy być surówką, ale jest super
smaczna.
Jacek
SURÓWKA Z KAPUSTY KWASZONEJ NA SPOSÓB
W
GIERSKI
- ok. 0.5 kg kapusty kwaszonej, pokrojonej
- 2-3 ząbki czosnku - wyciśnięte praską
- płaska łyżeczka słodkiej mielonej czerwonej papryki,
- 1 łyżka oleju
www.MniamMniam.pl/forum 31
SURÓWKI Z CZERWONEJ KAPUSTY
jo_anna
kapustę drobno kroję i ugniatam z solą, aż puści trochę soku, a póz
niej dodajÄ™ majonez
z jogurtem; czasem dorzucam orzechy włoskie lub rodzynki, może być trochę startego
jabłka lub ananas, albo kawałki mandarynki.
a_niusia
dla mnie najlepsza surówka w czerwonej to drobno poszatkowana i zasolona (żeby
zmiękła) + marchewka drobno starta + cebulka lub szczypiorek + garść ziaren
słonecznika. Zalewam to sosem jogurtowo-majonezowym (z przewagą majonezu) i
doprawiam.
Lidqa
ja oprócz soli dodaje kwasku. czekam potem wygniatam majonez i gotowe
www.MniamMniam.pl/forum 32
SPOSOBY NA SAA
AT
ZE ÅšMIETAN

Aga
Hej! Znalazłam coś takiego:
2 główki sałaty, pół szklanki śmietany, sól i cukier do smaku, sok z cytryny,
2 ugotowane na twardo jajka, 1 łyżka posiekanego koperku.
Liście sałaty dokładnie umyć, osączyć i podzielić na cząstki ( nie kroić nożem ), ułożyć
w salaterce. Śmietanę przyprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny, dodać
koperek. Polać sałatę śmietaną. Jajka obrać, podzielić na cząstki. Przybrać sałatę
cząstkami jajek. Podawać do mięs pieczonych i ryb.
Taka sałata jest bardzo, bardzo smaczna!
Alluette
Ja robię zawsze na słodko - pół szklanki śmietany wymieszać z dwoma łyżeczkami
cukru i szczyptą kwasku cytrynowego. Jak byłam młodsza i robiłam taką śmietankę, to
zawsze z podwójnej porcji - połowę zjadałam zanim polałam sałatę...
Syl
kwaśna śmietana + sok z cytryny + cukier + sól + pieprz = mniam
mareda
Można jeszcze dodać łyżeczkę musztardy, tak robiła moja koleżanka ze szkoły, i
rzeczywiście ma świetny smak!
Ps. oczywiście dodać do śmietany
Ilona
Do śmietany oprócz soli, szczypty cukru, pieprzu dodaję jeszcze trochę octu. Ma ona
wówczas mocniejszy smaczek.
www.MniamMniam.pl/forum 33
Anerite
A jeśli mogę, to dodam, że bardziej chodzi o rodzaj sałaty, niż o dressing, czyli
zaprawę. Taka sałata, która się tu nazywa "rzymska" jest najlepsza, twardsza i
wytrzymała, która zaraz nie oklapnie. Ale jak nie ma, to robić jaką się ma, ale robić b.
szybko, zanim zwiędnie i na poczekaniu i ma być jędrna póki co i o to chodzi.
kfiacik
Moja babcia i mama robią bardzo tradycyjną sałatę ze śmietaną. Bardzo smaczna, choć
ja wolę z winegretem. Najpierw robią tzw. nektar (tak to nazwała któraś moja ciotka),
tzn. łyżeczka octu, łyżeczka wody, pół łyżeczki cukru - wszystko trzeba wymieszać
dość dokładnie. Potem wylewają to na sałatę, do tego kwaśną śmietanę (w ilości
zależnej do upodobań) i wszystko mieszają. Ta sałata wcale nie jest słodka - ma raczej
ostro-kwaśny smak, z delikatną nutą słodyczy.
Adaska
Ja zawsze robiÄ™ tak samo:
Sałata + szczypta kwasku cytrynowego lub sok z cytryny + sól + cebula w półplasterki
lub szczypior + oczywiście śmietana(gęsta) czasami dodaję też ćwiartki pomidora
www.MniamMniam.pl/forum 34
SAA
ATKI Z KAPUSTY PEKIC
SKIEJ
Alusmi
Ja robię kapustę pekińską z odrobiną majonezu, jogurtem naturalnym Bacomy (dla
kwaśności lekkiej), rodzynkami i pestkami słonecznika.
AniaMiroszewska
wczoraj zrobiłam ją w dwóch wersjach:
dla mnie kapusta, starta marchew i majonez
a dla Grzesia kapusta, pomidor czerwony i żółty, papryka zielona i sosik taki gotowy co
to siÄ™ miesza przyprawki z oliwÄ…
bjetris
Ja zwykle kroję pekińską w piórka, nie solę nic. Do tego przed podaniem sos: majonez
+ śmietana + sok z cytryny + szczypta cukru + czosnek (lubię, więc sporo). Tylko tyle,
ale czasem do pekińskiej w takiej wersji dodaję:
pekińska + kukurydza + ww. sos
pekińska + pomidor bez gniazd nasiennych i bez skóry w kostkę + drobne piórka
papryki w dowolnym kolorze + drobniutkie piórka cebuli czosnkowej (białej) + ww. sos
Ostatnia wersja smakuje mi najbardziej. Tak sobie myślę o tym czochu - ja uwielbiam i
dodaję do wszystkiego, ale ostatnio usłyszałam zdanie jednego z chefów w "Ready-
Steady-Cook!", że do wszystkiego dodaje się tyle czosnku, że miło czasem zjeść coś
bez niego.
www.MniamMniam.pl/forum 35
Gosiowo
surówkę robię z rodzynkami i kukurydza
sos do tego to mocniej kwaśny vinegret
a jak dodam jeszcze kurczaka i ser żółty to czosnkowy sos majonezowy
i wtedy wychodzi pyszna sałatka
Kasiek
w zasadzie pekinkę mieszam prawie ze wszystkim (pomidory, papryka, ogórki, feta,
czasem kukurydza czy fasolka itp.), ale często też robię surówkę na słodko mieszając
pekinkę z pokrojoną brzoskwinią z puszki i sparzonymi rodzynkami (raczej w równych
proporcjach, no może najmniej rodzynek) i w zależności od tego czy jestem na diecie
czy też nie dodaję sok z brzoskwiń lub majonez i do lodówki aby troszkę schłodzić.
Fajnie smakuje z ryżem i kurczakiem
Miniomonia
PEKIC
SKA......MHHHH
Po 1: pekińska + starta na dużych oczkach marchewka + sos jogurtowo-majonezowo-
czosnkowy;
Po 2: pekińska + starty na dużych oczkach ogórek kiszony + podobnie starta
rzodkiewieczka + majonez Babuni
Po 3: pekińska +"co się nawinie" (kukurydza, oliwki, papryka, ogórek, wszelakie ziela,
i inne)+oliwa z oliwek + przyprawy
www.MniamMniam.pl/forum 36
Marghe
Kapusta w paseczki + ogórek kiszony w kostkę + papryka czerwona w kostkę +
majonez + sok z cytryny
Melisa
Ja robię też na ciepło. Pocięta w paseczki z niewielką ilością sosu sojowego i
podsmażona (krótko) na patelni.
A na zimno:
- kapusta pekińska (drobne paseczki)
- orzeszki ziemne nie solone
- starta marchewka
i do tego sos z octu ryżowego, cukru i s.sojowego (+ew. olej sezamowy).
Yenulka
Ja też często robię kapustę pekińską z brzoskwiniami i rodzynkami, a wczoraj robiłam
kapustę pekińską z ogórkiem zielonym i kukurydza - doprawione sosem majonezowo-
jogurtowym z ziółkami, przepyszne było
Wasylisa
A ja robię albo "Sałatkę porodową' albo na ciepło z makaronem sojowym i grzybami
mun.
"Sałatka porodowa", bo jadłam ją tuż przed narodzeniem mojego pierworodnego ( nie
wiedziałam, że za chwilę cała akcja się zacznie, he, he,....).Składniki: kapusta w piórka
+ kukurydza + majonez+ ketchup pikantny. Wymieszać.
proporcje według smaku. Ja uzależniam od rodzaju ketchupu (ostry -słodki)
www.MniamMniam.pl/forum 37
elmagra
ULUBIONA SAA
ATKA
1/2 kapusty pekińskiej, puszka ananasa, puszka brzoskwiń, 2 duże
ugotowane piersi z kurczaka
sos:
duży majonez ( ja zawsze używam Kielecki bo ma fajny smak do tego
sosu), 2 ząbki czosnku, 2 łyżki curry, 2 łyżki keczupu, 2 łyżki musztardy
owoce i piersi z kurczaka pokroić w kostkę, poszatkować kapusty. Połączyć.
przygotować sos:połączyć majonez, keczup, musztardę, zmiażdżony czosnek, curry.
przepis podaje, że to się wszystko układa warstwami, tzn. kapusta, na to mięso, i owoce
i na to sos i tak w kółko, natomiast ja mieszam skł. sałatki a sos podaję osobno.
taki pyszny ostry sosik trochÄ™ czosnkowy. mniam.
jeśli ktoś już kiedyś to jadł, to się może zgodzi, że pycha.
Krystal
SAA
ATKA KAZIUKONISA
kilka liści kapusty pekińskiej (lub cykorii), biała rzodkiew, 1 puszka
kukurydzy, 1 puszka zielonego groszku, 2-3 kiwi, 1 por, sok cytrynowy
Kapustę posiekać w paseczki, pora w półtalarki. Kukurydzę i groszek osączyć. Kiwi
obrać i pokroić w kostkę. Białą rzodkiew ubrać lub umyć, jeśli gładka skórka i zetrzeć
na grubych oczkach.
Połączyć wszystko, skropić sokiem z cytryny.
I tyle. Odczekać chwilę dla połączenia smaków -i zajadać!
www.MniamMniam.pl/forum 38
Liches
Kapusta pekińska jest dodatkiem czy raczej bazą do wielu sałatek oto niektóre z nich:
Od kilku lat robię różnego rodzaju sałatki z kapustą pekińską i stwierdzam ,że najwięcej
zależy od sosu czyli dipu który jest do nich dodawany.
SOS MAJONEZOWY PODSTAWOWY
który uwielbiam
majonez ok.1 słoika, 50ml.wina białego wytrawnego, 20ml.brandy,
50ml.soku pomarańczowego, można łyżeczkę ketchupu, szczypta oregano
SOS MAJONEZOWO CZOSNKOWY
do sosu podstawowego dodać 2 ząbki czosnku.
Oto sałatki:
SAA
ATKA Z KURCZAKA
Kapusta pekińska, Kukurydza konserwowa Ananas w syropie Brzoskwinie
Kons. Filet z kurczaka usmażony lub kurczak gotowany wyluzowany z
kości. Sos majonezowy podstawowy
ułożyć warstwami w salaterce nie mieszać
podać (wymieszać bezpośrednio przed podaniem)
sałatki które podaję po wymieszaniu i długim staniu robią się wodniste co nie ujmuje im
wykwintności.
www.MniamMniam.pl/forum 39
Liches
SAA
ATKA Z TUC
CZYKIEM
Kapusta pekińska Puszka tuńczyka w kawałkach Kukurydza kons. Pomidor
Ogórek świeży lub konserwowy Cebula lub szczypiorek Można puszkę
anchois helskich Sos majonezowy podstawowy
Liches
SAA
ATKA MEKSYKAC
SKA
Z SOSEM CZOSNKOWYM
Kapusta pekińska Fasola czerwona z puszki Kukurydza Pomarańcza Seler
naciowy można dodać usmażonego fileta kurczaka Kiełki soi Cebula
niekoniecznie oczywiście dip czosnkowy
Można eksperymentować z kapustą pekińską na różne sposoby (tylko jak pisałem
jednym z najważniejszych składników jest dip czyli sos używany do tych sałatek)
www.MniamMniam.pl/forum 40
SURÓWKI Z BURAKÓW CZERWONYCH
Lidqa
Ja ją zwykle robiłam tak, ze gotowałam buraki tarłam przyprawiałam. A wczoraj
kupiłam zestaw surówek i tam było jakoś inaczej. Chyba cebula i jabłko...... nie jestem
pewna. Napiszcie jak to zrobić i czy to można przechować w słoikach bo mi się za
często nie chce z tymi burakami bawić
Bahus
Ja to robię tak. Buraki gotuję do miękkości w łupinach Obieram ( łupiny łatwo i szybko
schodzą). Wystudzone ścieram na tarce o grubych otworach. Tak starte lekko
zakwaszam cytryną. Dodaję drobniutko pokrojony ogórek konserwowy, lub kiszony i
pokrojoną w drobną kosteczkę cebulkę. Do tego sól, cukier, pieprz i gotowe. Można
dodać oliwki, ja tego nie robię.
Buraki po utarciu i zakwaszeniu można przełożyć do słoików i zapasteryzować. Potem
już tylko dodatki przyprawy i na stół.
Morela 70
SAA
ATKA BURACZKOWA
gotujemy nie obrane dwa spore buraki, potem studzimy, obieramy i kroimy w średnią
kostkę, dodajemy łyżkę śmietany, łyżkę majonezu, łyżkę musztardy i przeciśnięty ząbek
czosnku, mieszamy, ewentualnie doprawiamy solą, ponoć po wymieszaniu i
schłodzeniu super - jeszcze nie robiłam, ale jej zaufam
www.MniamMniam.pl/forum 41
Kermidt
Ja, robiÄ™ takÄ… .
Bo nie chce mi się robić zasmażanych buraczków.
Po ugotowaniu ścieram na grubszej tarce, do tego cebulka w kosteczkę (używam
czerwoną) i jabłuszko też na grubej tarce.
Doprawiam solÄ…, cukrem i sokiem z cytryny.
Dobrze, żeby trochę się poprzegryzała w lodowce.
I muszę uważać, jak podaje na obiad, bo moje dziecko jest gotowe zrezygnować z
całego obiadu i zadowolić się surówką
Dynka
Gotowane buraki pokroić w kostkę ciut grubszą jak na sałatkę jarzynową dodać tak
samo pokrojone jabłka, wymieszać to z lekko osłodzoną bitą śmietaną wymieszaną z
chrzanem. Smacznego.
Druga propozycja dotyczy takich malutkich gotowych buraczków w słoiczkach. Należy
przygotować zalewę z tego co znajduje się w słoiczku miodu i kminku, zagotować i
pogotować przez chwilę w tym buraczki. Jeść same lub z czymkolwiek. Pycha.
www.MniamMniam.pl/forum 42
Krystal
SAA
ATKA WARZYWNA Z BURAKAMI
DO OBIADU
1/2 kg surowych buraków czerwonych, 3 duże jabłka, 1 średni surowy
seler korzeniowy, 2 korzenie pietruszki (surowe) , 2 cebule, 3 ogórki
kiszone, majonez, trochę gęstej śmietany, sól, pieprz
Wszystkie składniki zetrzeć na grubych oczkach lub pokroić w drobną juliankę.
Wymieszać, posolić, popieprzyć, dodać majonez ze śmietaną (2:1), ale nie za dużo -
tyle tylko, żeby składniki się skleiły. Odstawić, by odpoczęła - i podawać do drugiego
dania.
Maciu
BURAKI DO SA
OIKÓW
Chciałaś w słoiki? Proszę uprzejmie:
3 kg buraków (ja wszystko robię hurtowo) ugotować, obrać i zetrzeć na tarce (grube
oczka)
Do gara wlać 3/4 szklanki octu, 3/4 szkl. oleju i wsypać szklankę cukru. Jak się zagotuje
wrzucić 2 papryki pokrojone w paseczki - gotować 5 min. Następnie wrzucić 0,5 kg
cebuli pokrojonej w półkrążki - gotować kolejne 5 min. Na końcu dodać buraki - i tak
oto po ostatnich pięciu minutach prawie gotowe. Wkładasz gorące do słoików,
zakręcasz i stawiasz do góry dnem. Pycha!
www.MniamMniam.pl/forum 43
SAA
ATKI Z SELERA
Anonimowy
Może być sałatka warstwowa (choć składniki w sumie podobne), czyli tak:
na dno seler ze słoika, odsączony, potem pokrojony ananas z puszki, kukurydza, 2
poszatkowane jabłka, jajka, szynka i na to rozsmarowany majonez. Całkiem smaczna
kombinacja.
AlicjaS
seler odcedzam, ale nie do końca - musi pozostać ok 1/2 zalewy , łyżeczka
majonezu, garść rodzynek, ananas z puszki pokrojony w kostkę
Anerite
Marynowane dobre i inne, ale surowe ma więcej witamin co racja, to racja. Surowy
seler, pory, tudzież pietruszkę można z powodzeniem zjeść na surowo dla odmiany i to
b. cienko starte i b. dobre z majonezem, albo vinegrette. Można dodać kwaśne jabłka,
jeszcze lepiej, albo i pomarańcze dla zróżnicowania smaku. Marynowane jako
przyprawa do sałatek albo jako składnik do dipów. Niestety nie zawsze da się jeść tylko
zdrowo, należy brać pod uwagę i smakowe upodobania, ale zawsze można sobie
nadrobić prywatnie, zwłaszcza polecam paprykę w każdej postaci, bo ta akurat nie traci
tej cennej wit.C. Umiar i rozsadek i to jest to. W końcu i zdrowie i smak się liczy i nie
wszystko co zdrowe, to smaczne, ale po to mamy rozum, aby wypośrodkować.
www.MniamMniam.pl/forum 44
Hania_gda
seler , ananas z puszki, wędzony kurczak w kawałeczkach oraz majonez
jest bardzo dobra
polecam
dodaję też trochę przyprawy curry
dobrze idzie z kurczakiem i selerem
KuchRen
Ja z kolei czasami traktuję taki seler konserwowy jako bazę do surówki, odcedzam seler
z zalewy dodaję utarte na grubych oczkach jabłko, zieleninę i łyżkę śmietany
przyprawionej solą, cukrem, sokiem z cytryny. Często też łączę śmietanę z jogurtem
naturalnym.
www.MniamMniam.pl/forum 45
Giga28
SAA
ATKA ÅšLEDZIOWA !!!
filety śledziowe w oleju ( z wiaderka), 5-6 ogórków konserwowych, 2
cebule
śledzie pokroić na małe kawałki do tego ogórek konserwowy w drobną kostkę i cebulka
też w drobną kosteczkę .... wszystko wymieszać dodać pieprzu i zostawić na godzinkę
w lodówce PYCHA !!!! do tego chlebek z masełkiem ........
Sd_silver
SAA
ATKA ÅšLEDZIOWA
30 dag matiasów (taki filety gotowe do jedzenia)- pokroić w kostkę, 20 dag
ogórków kiszonych- też w kostkę, 4 jajka- jak wyżej, puszka kukurydzy lub
czerwonej fasolki, której nie cierpię więc zastąpiłam kukurydzą, fasolka
była w oryginale, cebula duża- posiekać, sparzyć wrzątkiem, majonez-
słoiczek- doprawiony po swojemu( nie solić)
Składniki dzielimy na 3, układamy warstwami, na wierzchu majonez i kolejna warstwa,
kończymy majonezem. Sałatka jest najsmaczniejsza jak postoi około 1 godziny w
lodówce, nie można jej długo przetrzymywać bo śledzie puszczają sok i całość robi się
wodnista.
Ziarenko
SAA
ATKA ÅšLEDZIOWA
ziemniaki w kostkę, cebula też, śledz
marynowany w kawałeczki, może groszek i
wszystko utopić w majonezie z odrobinką śmietany lub jogurtu, sól, pieprz i ciutkę
cukru.
www.MniamMniam.pl/forum 46
SAA
ATKI Z TUC
CZYKA
Alice 22
2 puszki tuńczyka w sosie własnym-rozdrobniony, 1 puszka ananasa- w
małe kawałeczki, 1 puszka kukurydzy, majonez, pieprz
Figa
Sałatka chyba najprostsza z możliwych :tuńczyk + kiszony ogórek + jajka na twardo +
majonez. I bardziej wyrafinowana w smaku ,ale prosta w wykonaniu :tuńczyk +
brzoskwinie z puszki + ketchup wymieszany z majonezem.
DORKA
1. tuńczyk + kukurydza + majonez (opcjonalnie może być do tego ryż i papryka
konserwowa)
2. tuńczyk + puszka czerwonej fasoli + żółty ser (pokrojony w kostkę) + kukurydza +
odrobinÄ™ majonezu
franki
puszka tuńczyka w oleju(w kawałkach), 3-4 jajka na twardo, 4-5 śr.
ogórków kiszonych, mała puszka kukurydzy, 2 pory- białe części, 2 łyżki
majonezu, odrobina soli, pieprz, bazylia, posiekana natka pietruszki.
Jajka i ogórki kroimy w kostkę, pory w ćwierć talarki. Tuńczyka odsączamy z nadmiaru
oleju. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą (jajka na końcu), przyprawiamy.
Chłodzimy ok. godzinki w lodówce i gotowe!!!
Rada: jeśli chcemy złagodzić smak i "skutki" pora oraz trochę go zmiękczyć należy
sparzyć i chwilkę przetrzymać we wrzątku - pomaga, sprawdzone!!!
www.MniamMniam.pl/forum 47
Można urozmaicić dodając pokrojone oliwki, a zamiast kukurydzy groszek.
Karmelek
5 dkg masła, 10 dkg żółtego sera, 5 jaj, puszka tuńczyka w sosie własnym,
20 dkg majonezu, cebula
Jajka ugotować na twardo. W misce lekko posmarowanej majonezem układamy
warstwami. Najpierw utarte na tarce z dużymi otworami białka jaj, drobno starty ser
(ser wkładam na chwilę do zamrażalnika dzięki temu łatwo go na drobnej tarce takiej do
ziemniaków potrzeć), połowę tuńczyka rozdrobnionego na mniejsze kawałki, połowę
majonezu, zamrożone masło starte na tarce jarzynowej, drobniutko pokrojoną cebulę,
drugą połowę tuńczyka, pozostałą część majonezu, żółtka starte na drobnej tarce.
kido
Makaron trójkolorowy + tuńczyk + cebula czerwona + pomidor + ogórek + majonez+
ząbek czosnku+ żółty ser.
Kasha
A ja proponujÄ™:
tuńczyk w oliwie + makaron + ser żółty + cebulka +kukurydza + majonez (najlepiej
"Kielecki")
Marga
tuńczyk + pomidor + groszek konserwowy + ogórek konserwowy + cos ostrego np.
papryczka + cebulka (wiórki) + natka pietruszki + oliwka + cytrynka + sól + pieprz
Marghe
Ja mam jeszcze prostszÄ…:)
fasola (np. cannellini) + tuńczyk w oleju + czerwona cebula + pieprz + sól
www.MniamMniam.pl/forum 48
BECIA
A ja polecam pyszną, szybką i oryginalną sałatkę:
tuńczyk w sosie własnym, kapusta pekińska posiekana, kukurydza, ser
feta, pieprz
uwaga! sałatka nie może leżakować długo w lodówce (u mnie nigdy nie zdążyła)
AniaMiroszewska
mieszamy 2 woreczki ryżu, dwie puszki kukurydzy, dwie puszki tuńczyka w sosie
własnym (odcedzonego), mały słoiczek majonezu, sól, pieprz i gotowe!
Krystal
1 puszka tuńczyka w sosie własnym, 1 puszka kukurydzy, 1 duża cebula,
ok. 15 dkg sera żółtego, 4 jajka, 1 nieduża cytryna, majonez (u mnie
"Kielecki"), łyżka posiekanej zielonej pietruszki, sól, pieprz biały.
Jajka ugotować na twardo, zalać zimną wodą, obrać, posiekać drobno.
Cebulę posiekać i sparzyć wrzątkiem na sicie. Ostudzić.
Tuńczyka osączyć z zalewy (sos na razie zachować), rozdrobnić widelcem i skropić
sokiem z cytryny.
Kukurydzę osączyć.
Ser zetrzeć na tarce z dużymi otworami.
A
ączymy wszystkie składniki, mieszamy, dodajemy majonez ("ile wez
mie"). Gdyby
sałatka była bardzo sucha, należy dodać 1-2 łyżeczki zalewy z tuńczyka. Dosmaczyć
solÄ… i pieprzem.
Odstawić na 2-3 godziny i podawać.
www.MniamMniam.pl/forum 49
Puchatek
SAA
ATKA MAZURSKA.
1 wędzony dorsz. Na jedną całą rybę, 1 cebula i sok z całej cytryny, parę łyżek oliwy z
oliwek. Soli nie, ale za to biały pieprz świeżo mielony. Nie ma obawy. Oliwa z oliwek
to nie kalorie, a samo zdrowie.
Rybę obrać ze skóry i wyczuwalnych ości. Pokroić w kostkę. Cebule pokroić tak samo.
Wszystko wymieszać. Doprawić oliwą, sokiem z cytryny i pieprzem. Podawać z
razowym chlebem. To było moje ulubione danie, gdy w domu brakło forsy do
pierwszego.
Puchatek
EGZOTYCZNA SAA
ATKA ZE ŚWIEŻEGO DORSZA
ALBO SANDACZA
Sok wyciśnięty świeżo z pomarańcz i cytryny, w stosunku 3 do 1. Filety rybne bez
skóry pokroić w grubą kostkę i zalać na noc wymieszanym sokiem. Musi pokryć rybę w
całości. Kwas z soku spowoduje macerację białka, tak że nie trzeba jej będzie poddawać
obróbce termicznej. Na drugi dzień osączyć z marynaty i dodać w/g woli:
różnokolorową paprykę, białą cebulę i czosnek. Sprawdzone i na 100% mile łechce
podniebienie. Cioci nie mów, że ryba jest "surowa" bo się może przerazić. Daję swoją
głowę, że przepis jest OK.
www.MniamMniam.pl/forum 50
Bajaderka
PIKANTNA SAA
ATKA Z MAKARONEM
250 g makaronu (jak korkociąg, nazwa mi uciekła), 3 szklanki ugotowanej
zielonej fasolki (może być mrożona), 1 szklanka orzechów włoskich, lekko
przyrumienionych i grubo pokrojonych, 4 łyżki oliwki, 2 łyżki octu z
białego wina, 1 szklanka szynki lub salami, pokrojone w kostkę, 4 zielone
cebulki, posiekane, 2 łyżki zielonej pietruszki, posiekanej, 3 łyżki
świeżego koperku lub 1 suszonego, 1/8 łyżeczki cayenne, lub więcej do
smaku, sól i pieprz, do smaku
Makaron ugotować i przelać zimna woda, dobrze odsączyć i przełożyć do sporej miski.
Fasolkę pokroić na 2cm kawałki, dodać do makaronu i lekko wymieszać.
Połączyć oliwkę z octem tak aby utworzyły emulsję, polać makaron i lekko wymieszać.
Dodać szynkę lub salami i resztę składników (oprócz orzechów, te dodać na końcu, aby
zachowały chrupkość). Przyprawić solą i pieprzem.
www.MniamMniam.pl/forum 51
Balbina
SAA
ATKA Z MAKARONU KOKARDKI
Ja mam taki jeden przepis, makaron może być różny, najpiękniej wychodzi z kokardek.
PodajÄ™ proporcje na oko.
makaron kokardki, ser żółty raczej ostry, papryka czerwona, ogórki
konserwowe, oliwki zielone (mogą być czymś nadziewane), salami, sos
sojowy (może być grzybowy, wtedy makaron nabiera takiego głębokiego
kolorku), sos tabasco, oliwa, jakieś ziółka np. bazylia, sól., pieprz, trochę
musztardy
Makaron ugotować oczywiście al dente, ser, paprykę, ogórki i salami pokroić w kostkę,
oliwki w plasterki. Z sosów, oliwy, musztardy i ziół wymieszać sosik raczej ostry, zalać
nim makaron, wymieszać z pozostałymi składnikami, koniecznie odstawić do ldówki,
najlepiej na noc. Rano można próbować i ewentualnie dosmaczać solą i pieprzem.
kaaamila
MAKARONOWA Z BROKUA
AMI
makaron kokardki, czerwona papryka, żółty ser, szynka, czerwona cebula,
3 ząbki czosnku, gotowane brokuły, majonez, jogurt, zioła do sałatek
Składniki wymieszać z sosem. Doskonała do grila.
www.MniamMniam.pl/forum 52
kfiacik
SAA
ATKA Z MAKARONU
-paczka (500 g) makaronu rurki (najbardziej lubię do tej sałatki rurki
malmy, są grube i ukośnie krojone i to jest właśnie to) -pęczek bazylii
(musi być świeża) -opakowanie (250 g) pomidorków koktajlowych
czerwonych - mały słoiczek czarnych oliwek bez pestek (chodzi o takie
naprawdę małe, wąskie słoiczki) - 1/2 szklanki tartego parmezanu - 1/2
szklanki oliwy -pieprz i sól -3 ząbki czosnku -łyżka octu balsamicznego
(może ostatecznie być sok z cytryny - ocet jest drogi, tak ze 12 zł, ale jak
się już kupi, starcza na długo, ja mam już ponad pół roku i sporo jeszcze
jest w butelce)
makaron gotujemy al dente, przelewamy zimnÄ… wodÄ… i odcedzamy
w miseczce mieszamy oliwę, ocet, wyciśnięty czosnek, przekrojone na pół pomidorki i
przekrojone na pół oliwki i podarte na duże kawałki listki bazylii
zostawiamy na jakieś 15 minut, żeby to wszystko się przegryzło, wrzucamy potem do
makaronu, dodajemy parmezan, sól i pieprz i mieszamy. to jest pycha, naprawdę, słońce
na talerzu.
www.MniamMniam.pl/forum 53
Silver22
SAA
ATKA MAKARONOWA Z MI
SEM I SEREM
Przepis od holenderskiego znajomego
35 dag spaghetti, 20 dag pomidorków koktajlowych, 2 marchewki, 15 dag
mrożonego groszku, 25 dag wędzonej pieczonej wieprzowiny, 20 dag sera
ementaler, 1 pęczek natki pietruszki, 4 łyżki octu z czerwonego wina, 1
łyżeczka musztardy, 8 łyżek oleju roślinnego, sól, pieprz
Spaghetti połamać, ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu,
odcedzić, przelać zimą wodą i dokładnie osączyć.
Pomidorki opłukać i pokroić w cząstki.
Marchewki obrać, umyć i pokroić w kostkę.
Groszek dusić około 5 minut w małej ilości wody i osączyć.
Mięso i ser pokroić w paski.
Pietruszkę opłukać i osuszyć, listki oderwać od gałązek.
Ocet wymieszać z musztardą, solą i pieprzem.
Cienką strużką wlewać olej, stale mieszając.
Sos wymieszać przygotowanymi składnikami.
Sałatkę odstawić na około 60 minut.
www.MniamMniam.pl/forum 54
Visenna
SAA
ATKA MAKARONOWA
Jest to sałatka do której dodaje się to co akurat jest. Za wyjątkiem makaronu można z
każdego produktu zrezygnować wówczas sałatka za każdym razem będzie inna. Można
np.tak:
Makaron  ugotować, Puszka kukurydzy Fasola czerwona Groszek konserwowy
Marchewka mała  utrzeć na tarce o grubych oczkach Ser żółty, wędlina. ogórek
konserwowy, kiszony lub zielony, papryka, pomidor  pokrojone w kostkÄ™
Rzodkiewka, szczypiorek lub/i czerwona cebula, pieczarki konserwowe
Produkty wymieszać.
Sos
Oliwa z oliwek lub inna 1 łyżeczka majonezu ( można też dodać 1 łyżeczkę
musztardy) zioła: prowansalskie, bazylia, curry, pieprz (lub pieprz cayen) 
kto jakie lubi można dodać przyprawę do sałatek Knorra ok.1 łyżeczki lub
sok z cytryny.
Zioła, majonez i cytrynę wymieszać dodać oliwę .
Główne składniki sosu: oliwa, zioła, majonez, cytryna, pieprz
SkÅ‚adniki saÅ‚atki polać sosem i odstawić na ½ godz. do lodówki aby skÅ‚adniki siÄ™
przegryzły. I już.
www.MniamMniam.pl/forum 55
Morela 70
SAA
ATKA MAKARONOWA: NA PEWNO TANIA I
CHYBA DOBRA BO ZNIKA SZYBKO Z MICHY
musisz ugotować makaron, tak z pół paczki, oczywiście na lekko twardo, najlepiej
świderki albo rurki, chodzi o w miarę wyrazisty kształt potem.
Odcedzasz i studzisz. Jak już będzie zimny to wrzucasz do tego: osączoną czerwona
fasolą z 1 puszki, pokrojoną w kostkę czerwoną dużą cebulę (albo dwie małe), trochę
ponad pół słoika małych ogórków konserwowych (w plasterki), dwa duże pomidory (w
kostkę), 20 dag jakiejś szynkówki lub czegoś podobnego w smaku.
Sos :
1 1/2 jogurtu naturalnego Danone + 2 łyżki majonezu + sól i pieprz do
smaku + 3 łyżeczki musztardy Kamis (najlepiej grillowa lub ognista - broń
Boże nie francuska !)
sos mieszasz, zalewasz sałatkę i wrzucasz do lodówki na jakieś co najmniej 3 godzinki.
daj tak z pół łyżki cukru do sosu.
www.MniamMniam.pl/forum 56
Pianka
KOLOROWA SAA
ATKA Z MAKARONEM
250 g makaronu kolanka, 1/2 łyżeczki soli, 2 1/2 l wody, 250 g marchwi,
250 g zielonej fasoli szparagowej, 3 szczypty soli, 3 pomidory, 300 g
mrożonego groszku, 2 małe cukinie, 3 łyżki majonezu, 200 g kwaśnej
śmietany, 3 łyżki octu owocowego, 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki czarnego
pieprzu, szczypta cukru, 1 pęczek zielonej pietruszki, 1 pęczek
szczypiorku
Makaron gotować przez 10 minut w mocno wrzącej wodzie (nie powinien być zbyt
miękki). Marchew umyć, obrać i pokroić w kostkę. Fasolkę oczyścić, umyć pokroić na
mniejsze kawałki i gotować razem z pokrojoną marchwią w małej ilości posolonej
wody. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić na ósemki. Groszek gotować przez 5 minut w
filiżance wody ze szczyptą soli. Cukinię umyć, osuszyć i pokroić na plasterki. Majonez
wymieszać z kwaśną śmietaną, octem, solą, pieprzem i cukrem. Do sosu dodać drobno
pokrojoną pietruszkę. Ugotowane jarzyny osączyć, nieco ostudzić, wymieszać z
makaronem, pokrojonymi pomidorami oraz cukinią. Sałatkę wymieszać z sosem.
Posypać pokrojonym szczypiorkiem i odstawić pod przykryciem na 30 minut.
www.MniamMniam.pl/forum 57
SAA
ATKI Z POREM
Anonimowy
pory (40-50 dag), 12 czarnych oliwek bez pestek, pieprz i sól,
Pory opłukać pod bieżącą wodą, odciąć korzenie oraz jedną trzecią zielonych liści.
Następnie przepołowić pory wzdłuż i jeszcze raz dokładnie opłukać. Każdą połówkę
przekroić wzdłuż. Pory włożyć do garnka z wrzącą osoloną wodą i gotować pod
przykryciem na małym ogniu 3-4 min., następnie dokładnie osączyć na sitku i ułożyć na
podłużnym półmisku.
SOS:
4 łyżki oliwy, sok z 1/2 cytryny, cukier i sól,
Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, doprawić solą i cukrem. Pory polać sosem i
obficie posypać pieprzem.
Sałatkę przybrać oliwkami i schłodzić w lodówce.
Adaska
Jeżeli chodzi o pora to kroję go w krążki, dodaję pokrojony szczypiorek, mieszam to ze
śmietaną, solę do smaku...i do buzi!
Banalnie prosta, ostra i pyszna sałatka.
Adaska
12 porów, sól, sos winegret, posiekany szczypiorek
Pory opłukać pod bieżącą wodą, odciąć korzenie i ciemne liście, raz jeszcze dokładnie
wypłukać. Zalać lekko osoloną wodą, gotować na średnim ogniu 15-20 min. Pory
dokładnie osączyć, polać sosem winegret, odstawić na godzinę, odcedzić sos, ułożyć na
salaterce, posypać szczypiorkiem, pokropić sosem.
www.MniamMniam.pl/forum 58
Anusiaczek
Ja robię taką sałatkę z porów:
2 pory - krojÄ™ i przelewam wrzÄ…tkiem
2 jajka na twardo - krojÄ™ w grubÄ… kostkÄ™
2 ugotowane ziemniaki - krojÄ™ w kostkÄ™
Wszystko doprawiam solÄ…, pieprzem, dodajÄ™ trochÄ™ majonezu.
a_niusia
To jeszcze ja dorzucę surówkę z porów, która u nas często gości do obiadu:
pory pokroić w krążki, posolić; jabłka pokroić w drobną kostkę, wymieszać, tuz przed
podaniem dodać śmietanę , doprawić cukrem i świeżo zmielonym pieprzem.
Naprawdę dobre - jabłka neutralizują ostrość porów.
Agama
To i ja podam przepis na sałatkę z porami:
ok. 1 kg pieczarek (pieczarki się "kurczą" przy gotowaniu wiec lepiej użyć
trochę więcej), ze trzy, cztery pory, 6-7 jajek, majonez
Pieczarki najpierw kroje w kostkÄ™ (lepiej siÄ™ krojÄ… surowe) potem wrzucam na osolony
wrzątek, gotuję tylko chwilkę, jajka gotuję na twardo a potem po ostygnięciu kroję w
kostkę, pory oczyszczam, myję odkrawam zielone części i kroję w drobną kostkę,
potem mieszam wszystkie składniki z majonezem, dodaję sól i pieprz do smaku.
www.MniamMniam.pl/forum 59
SAA
ATKI Z POMIDORAMI I SEREM MOZARELLA
Choco
Ja układam na przemian plastry mozareli i obranych ze skórki pomidorów. Posypuję
świeżą bazylią, umytą i koniecznie osuszoną, porwaną rękami na kawałeczki (a nie
krojoną nożem) i to polewam tylko oliwą z oliwek!!!
Moniak
Ja układam pomidory i mozzarele w plasterkach, polewam oliwą wymieszaną z octem
winnym, solÄ… i pieprzem, posypuje suszonÄ… bazyliÄ… i zapiekam w kombiwarze.
Pychotka. A można po prostu nie zapiekać, tylko lekko schłodzić. ja wole na ciepło, bo
to pyszna zakÄ…ska na kolacje.
Magda z Mediolanu
We WÅ‚oszech pomidory z mozzarellÄ… polewa siÄ™ tylko oliwÄ…, bez octu.
Yenulka
Do sałatki z przekładanych plastrów sera i pomidora dodałam jeszcze avocado obrane i
pokrojone w plastry, przyozdobiłam dłuższymi kawałkami szczypiorku i czarnymi
oliwkami pokrojonymi na połówki, wszystko posypane ziołami i polane oliwą.
Podejrzewam, że wyszłam mi wariacja na temat:) ale było przepyszne i goście nic
innego nie chcieli jeść.
www.MniamMniam.pl/forum 60
Krystal
SAA
ATKA Z SEREM W
DZONYM
1 por, 1 puszka kukurydzy, 15-20 dkg szynki pokrojonej w paseczki,
ananas z puszki, mandarynki (4-5) lub brzoskwinie z puszki, 1 jabłko, 15
dkg sera żółtego wędzonego, 2-3 łodygi selera naciowego,
majonez+śmietana+jogurt naturalny, sól, biały pieprz
Por pokroić w półtalarki, sparzyć wrzątkiem na sicie.
Kukurydzę osączyć.
Mandarynki obrać, podzielić na cząstki i na połowy, (brzoskwinie pokroić w
kostkę).Ananasa pokroić w kostkę.
Jabłko zetrzeć na tarce z grubymi oczkami.
Ser żółty zetrzeć na tarce z grubymi oczkami.
Seler naciowy pokroić w kawałki ok. 1,5 cm. Jeśli jest bardzo świeży i chrupiący -
wrzucić go na 2 min. na wrzątek.
Połączyć wszystkie składniki. Można ułożyć je warstwowo w szklanej misie, można
wymieszać. Dodać majonez wymieszany z kwaśną śmietaną i jogurtem naturalnym
(1:1:1). Posolić, popieprzyć. Odstawić na 2-3 godziny, podawać.
www.MniamMniam.pl/forum 61
Gohha
SAA
ATKA GRECKA
pomidory, ogórek, cebulka, ser feta, oliwki, Może tez być natka pietruszki lub
majeranek(suszony ale lepszy świeży) sos robię z oliwy z oliwek, octu winnego
balsamicznego, soli i pieprzu pyszne ale można też zrobić sos :szklanka oliwy(extra
vergine), łyżka soku z cytryny, szklanka czerwonego wina, łyżeczka ostrej musztardy,
łyżeczka sproszkowanej papryki (słodkiej), duża szczypta pieprzu, pół łyżeczki bazylii,
2 listki laurowe, 2 łyżeczki usiekanej natki pietruszki, 2 dorodne zęby czosnku.
Posiekany czosnek namoczyć w oliwie, wyjąć (po 2 godz.),oliwę wymieszać z sokiem z
cytryny, dolać wino, łyżkę octu winnego, i wszystkie pozostałe składniki. Przelać do
butelki, energicznie wstrząsnąć ,przechowywać w lodówce. Używać do pomidorów,
ogórków, laty. Przed dodaniem trzeba lać przez sitko
Karmelek
SAA
ATKA GRECKA
A ja krojÄ™ warzywa i serek feta, solÄ™, pieprzÄ™, posypujÄ™ oregano, polewam oliwÄ… extra
vergin oraz octem winnym takim jakim akurat posiadam. Aktualnie posiadam ocet
balsamiczny chociaż nie jest to pewnie oryginał ale tani też nie był więc zapewne to
jakaś lepsza podróba i jest fantastyczny. Moim zdaniem sałatka grecka z sokiem z
cytryny to nie jest to. W Grecji na stołach w restauracjach stoją zawsze: oliwa i ocet
winny i można sobie tym wszystko do woli polewać :)) Acha - sałatki oczywiście nie
mieszam i warzywa kroję na grube kawałki, to nie może być pociapciane.Ja mogę jeść
to codziennie.
www.MniamMniam.pl/forum 62
Mniam
SAA
ATKA SZOPSKA ZE STRONY O KUCHNI
BUA
GARSKIEJ, PROWADZONEJ PRZEZ
RODOWITYCH BUA
GARÓW
4 duże (lub 6 małych) pomidory, 1 mała cebula (lub 1/2 dużej), 1 długi
ogórek, 4 - 5 surowych papryk, 4 łyżki oleju, 1 łyżka octu, 2 szklanki
startego sera feta, 4 ostre papryczki, 1 łyżka listków natki pietruszki, sól
Kroimy pomidory i obrany ogórek w kostkę. Dodajemy papryki (oczyszczone z
ogonków i nasionek oraz pokrojone w cienkie plasterki) i cebulę drobno pokrojoną.
Solimy, mieszamy wszystko i skrapiamy olejem i octem. Rozdzielamy sałatkę na cztery
talerzyki i posypujemy startym serem feta. Wbijamy po jednej ostrej papryczce i
dekorujemy natkÄ… pietruszki.
W zasadzie to prawie to samo, co sałatka grecka, co nie?
www.MniamMniam.pl/forum 63
SAA
ATKI OWOCOWE
Anusiaczek
Po 1 puszce : mieszanka tropikalna, brzoskwinie, mandarynki, ananasy
(jeśli mam mieszankę bez ananasów), może być też mango, ale nie musi,
gruszki ze słoika, jabłko, pianki jojo
Owoce kroję w kostkę, pianki na połówki lub ćwiartki, wszystko mieszam i zalewam
jogurtem, najlepiej brzoskwiniowym. Odstawiam na kilka godzin do lodówki.
Czasami dodaję jeszcze banana, ale to już na chwilę przed podaniem.
Abi
Staram się nie mieszać owoców "polskich" i "zagramanicznych" z wyjątkiem
truskawek.
Banany, pomarańcze, mandarynki, kiwi, brzoskwinie, granat (dużo dłubania ale fajnie
wyglÄ…da), winogrona zielone, winogrona czarne, melon, mango, czasem arbuz i/lub
ananas, truskawki. Nie trzeba cukru ani nic innego. Może być na wierzch bita śmietana.
Nie dodaję jabłek bo są twardsze niż pozostałe składniki i to mi przeszkadza.
Alice 22
1 puszka ananasów (w kawałkach) 2 jabłka (w kostkę) 2 gruszki (w kostkę)
kilka winogronowych kuleczek (przeciętych na pół)najlepiej tych ciemnych
winogron 3 mandarynki kilka truskawek (jak są) przeciętych na ćwiartki 2
banany (w plasterki)
Wszystko razem wymieszać i polać sokiem z 1/2 cytryny. Włożyć do lodówki do
schłodzenia.
Ja ją często robię jako dodatek do lodów - pychota!
www.MniamMniam.pl/forum 64
Balbina
jabłko, banan, pomarańcze, ananas, ale jakby podstawą był czerwony grejpfrut i wiem,
że to bardzo wszystkim smakowało.
Sd_silver
SAA
ATKA Z ARBUZA
1 kg arbuza- specjalną łyżeczka wykroić kulki lub pokroić na kawałki, pestki wybrać
zalać 1 łyżką rumu i posypać 1 łyżką cukru pudru, wstawić do zamrażarki na pół
godziny, podawać w miseczkach. Arbuz zyskuje niecodzienny smak.
www.MniamMniam.pl/forum 65
Agna
SAA
ATKA  PRACOWITA
To co znajdę na bazarze a wygląda apetycznie z rzeczy niżej wymienionych, tak
oscylując, aby była ich po przygotowaniu mniej więcej taka sama ilość:
brokuły, pomidory, żółta i czerwona papryka, liście szpinaku, pieczarki,
szparagi białe i/lub zielone, fasolka szparagowa, cukinia, pęczek świeżej
bazylii
Brokuły dzielę na różyczki i gotuję na parze lub we wrzątku (muszą być jędrne, wiec
krótko). Szpinak myję i przebieram (nie odcinam ogonków, bo mi będą potrzebne
póz
niej do trzymania). Cukinie w zależności od wielkości kroję na ćwierć plasterki lub
drobniej (nie obieram) i gotuję na parze - tez muszą być jędrne. Fasolkę szparagową
przebieram, odcinam końce i kroję na dwie lub trzy części, gotuję we wrzątku. Paprykę
przekrawam tak aby uzyskać dwa prostokąty (odcinam "denka" i przecinam na połówki,
wycinając białe części) a następnie grilluję opiekaczem w mikrofalówce, wrzucam do
garnka lub folii i po przestygnięciu obieram ze skorki i kroje na romby. Ze szparagów
odcinam główki i gotuję na parze. Z reszty zrobię zupę, jak goście pójdą. Szpinak
trzymając za korzonki wkładam na 20 sekund do wrzątku i osączam. Kroję póz
niej
same liście na paski. Pieczarki obieram i kroję na półplasterki. Pomidory parzę i
obieram ze skórki i kroję na plastry, wykrawam twarde i kroję na cząstki (tak aby
wielkością pasowały do reszty).
Technologia przygotowania sałatki jest taka, że należy wziąć jedną dużą lub kilka
mniejszych misek i po kolei wkładać ugotowane warzywa do przestudzenia. Należy to
robić tak, aby nie rozmiękły zbytnio pod wpływem własnego ciepła - dlatego
najczęściej każde warzywo wrzucam do innej miski i dopiero po przestygnięciu łączę
razem w jednej większej. Ułatwia to zresztą odpowiednie posolenie każdego warzywa,
bo jedne wymagają mniej soli a inne więcej. Generalnie, te które gotuję we wrzątku są
słone, bo solę wodę, a te "z pary" wymagają posolenia po wrzuceniu do miski. Dopiero
jak już mamy wszystkie warzywa wymagające obróbki cieplnej przygotowane i
przestudzone (powinny być chłodne) to kroimy pomidory i pieczarki (inaczej by
ściemniały).
Sałatka idzie się chłodzić w lodówce, a ja się biorę za sos.
Do kubka wlewam 1/4 (kubka oczywiście, białego octu winnego i dopełniam do polowy
oliwą z oliwek. Wsypuję świeżo zmielony pieprz i szczyptę soli. Bazylię myję,
www.MniamMniam.pl/forum 66
odrywam szubki i odkładam na bok a resztę (łodyżki też) wkładam do sosu i miksuje na
w miarę gładką masę. Jejku, jaki on ślicznie zielony i jak pachnie.
Schłodzoną sałatkę zalewam sosem, przybieram czubkami bazylii i wstawiam jeszcze
na chwilę do lodówki, żeby się przegryzła. Sprawdzam jeszcze przed podaniem czy jest
dostatecznie słona, bo trzeba czasami kilka razy dosalać.
Adaska
SAA
ATKA RYŻOWA Z ŻÓA
TYM SEREM I
OLIWKAMI
20dag ryżu,1 plaster szynki(10dag),10dag żółtego sera,1 duży pomidor,20
zielonych oliwek z papryczką, świeży ogórek(ok.25dag),1 łyżka natki
pietr., sól
SOS:
1 ogórek konserwowy(duży-ok.10dag) 1 słoik majonezu (25dag),1 łyżka
kaparów,1 cytryna,2 łyżki natki pietr., sól, pieprz
Ryż gotować 15-20min.w osolonej wodzie, przelać na sicie zimną wodą. Oliwki
przekroić na pół. Ogórek obrać i pokroić w plasterki. Pomidor obrać ze skórki i pokroić
w kostkę. Ser i szynkę również okroić w kostkę .Składniki przełożyć do salaterki,
wymieszać, posypać natką. Ogórek drobno pokroić, wymieszać z majonezem,
posiekanymi kaparami i natką pietruszki. Doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem.
Sos podać osobno w sosjerce
www.MniamMniam.pl/forum 67
Adaska
MOJA ULUBIONA SAA
ATKA
2 jajka na twardo 2 gałązki selera naciowego 3 pomidory 3 ugotowane
ziemniaki czerwona cebula mała główka sałaty 15 dag czarnych oliwek
puszka tuńczyka w sosie własnym 4 łyżki oleju, sól, pieprz, sok z cytryny
zÄ…bek czosnku
Sałatę i selera opłukać. Cebule obrać. Razem z selerem pokroić w krążki. Ziemniaki
pokroić w plastry. Pomidory pokroić w krążki. tuńczyka osączyć z zalewy. Warzywa z
tuńczykiem ułożyć w wysmarowanej przekrojonym czosnkiem salaterce. Polać olejem
doprawionym sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Obłożyć jajkami pokrojonymi w
ćwiartki i posypać całymi oliwkami.
Aga
SAA
ATKA Z SOCZEWIC
I ŻÓA
TYM SEREM
30 dag ugotowanej soczewicy lub soczewicy z puszki, po 10 dag sera
gouda, mozarella i rokpol lub fety, 10 dag białej części pora, 1 papryka (
15 dag ), 2 łyżki szczypiorku, 1 szklanka majonezu, sól.
Por oczyścić, umyć, przekroić na pół, pokroić w cienkie paski, lekko posolić i odstawić
na 30 minut. Soczewicę osączyć z zalewy. Paprykę umyć, oczyścić z gniazda
nasiennego, pokroić w kostkę, połączyć z papryką, porem i soczewicą. Wymieszać z
majonezem i odstawić na 2 godziny do lodówki. Przed podaniem posypać
szczypiorkiem. Wychodzi z tego 6 porcji.
www.MniamMniam.pl/forum 68
Aganiok
SAA
ATKA Z KAPARAMI, BARDZO NIETYPOWA I
BARDZO SMACZNA
250 g ryżu 5 jabłek 1 łyżka soku z cytryny 4 łyżki lekkiego majonezu 150 g
jogurtu 1 mały słoiczek kaparów 150 g gotowanej szynki 1 pęczek zielonej
cebulki 1 pęczek szczypiorku sól
Ryż ugotować.
Połowę jabłek drobno pokroić, skropić sokiem z cytryny, zalać 1/2 szklanki wody i pod
przykryciem rozgotować na niewielkim ogniu przez 10 minut.
Rozgotowane jabłka zmiksować i ostudzić.
Po ostygnięciu mus wymieszać z 1 łyżką zalewy z kaparów, z kaparami, majonezem
oraz jogurtem.
Całość doprawić solą i połączyć z ryżem.
Pozostałe jabłka pokroić w słupki.
Szynkę pokroić w paseczki, cebulkę pokroić w krążki.
Wszystko razem wymieszać i podawać posypane szczypiorkiem.
www.MniamMniam.pl/forum 69
Aganiok
SURÓWKA Z CUKINII
mała cukinia 2-3 ząbki czosnku 2 łyżki majonezu 2 łyżki jogurtu koperek
cukier sól, pieprz
Umytą cukinię razem ze skórką pokroić w drobną kostkę.
Jogurt, majonez, posiekany czosnek, koperek, przyprawy wymieszać.
Polać sosem cukinię.
Włożyć na minimum 1/2 godziny do lodówki.
alice 22
SAA
ATA Z CZOSNKIEM
Jeśli lubisz czosnek to polecam:
1 sałata 5 pomidorów 1 puszka kukurydzy 1 puszka kiełków 2 ząbki
czosnku 1 sos Knorra - włoski
www.MniamMniam.pl/forum 70
alice 22
SAA
ATA Z FET
I ZIOA
AMI
2 grube kromki białego chleba tostowego, kostka fety, 1 ząbek czosnku 
rozgnieciony, po 1 łyżce posiekanego świeżego majeranku, szczypiorku i
bazylii, 2 łyżki białego octu winnego, 80ml oliwy z oliwek, 1 główka
czerwonolistnej sałaty, 1 główka zielonej sałaty, lub lodowej
Rozgrzać piekarnik do 180 C. Odkroić skórkę z chleba i pokroić go w kostkę. Ułożyć
jedną warstwę na blaszce i piec 10 minut, aż będzie chrupiący i złoty; ostudzić.
Fetę pokroić w kostkę i wrzucić do miski. W zamkniętym słoiczku wymieszać czosnek,
zioła, ocet i oliwę - wstrząsać ok. 30 sekund. Polać sosem fetę i przykryć miskę folią
plastikową. Odstawić na co najmniej 30 minut, od czasu do czasu mieszać. Sałatę umyć,
osuszyć, porwać na kawałki, wrzucić do salaterki. Dodać fetę z sosem i grzankami;
wymieszać.
Alka
SAA
ATKA Z KUKURYDZ

1 puszka kukurydzy, 2 jaja, 0,3 szkl. rodzynek, 4 mandarynki, majonez,
sól, pieprz
Kukurydzę odsączyć. Jaja ugotowane na twardo pokroić w kostkę. Rodzynki sparzyć.
Mandarynki podzielić na cząstki i pokroić na drobniejsze części. Wszystko wymieszać i
doprawić.
www.MniamMniam.pl/forum 71
Alka
SAA
ATA RZYMSKA Z KREWETKAMI
1 sałata rzymska, 2 winne jabłka, sok z cytryny, 3 łyżki octu jabłkowego,
sól, pieprz, szczypta cukru, 8 łyżek oleju, 1 czerwona cebula, 12 surowych
obranych krewetek, 4 kromki bagietki
Sałatę podzielić na kawałki. Jabłka po usunięciu gniazd nasiennych pokroić w cząstki i
skropić sokiem z cytryny. Ocet wymieszać z solą, pieprzem i cukrem. Dodać 6 łyżek
oleju i wymieszać. Dodać posiekaną cebulę. Krewetki opłukać i osuszyć. Smażyć 3-4
minuty na 1 łyżce oleju. Bagietkę pokroić w kostkę i zrumienić na pozostałym oleju.
Sałatę wymieszać z jabłkami, krewetkami i sosem. Wyłożyć na talerze i posypać
grzankami. Można udekorować jadalnymi kwiatami.
Alka
SAA
ATA Z GRZANKAMI ZIOA
OWYMI
1 sałata masłowa, 2 pomidory, 1 pęczek rzodkiewki, 100 ml śmietany, sok
z 1 pomarańczy i 1 cytryny, 3-4 łyżki octu, 1 cebula, sól, pieprz, szczypta
cukru, 4 kromki chleba tostowego, 1 zÄ…bek czosnku,
4 łyżki masła, 5 łyżek posiekanych mieszanych ziół
Listki sałaty porozrywać na kawałki. Pomidory i rzodkiewkę pokroić w plastry.
Warzywa włożyć do miski i delikatnie wymieszać. Śmietanę wymieszać z sokami i
octem. Cebulę obrać, posiekać i dodać do sosu. Sos doprawić solą, pieprzem i cukrem.
Kromki chleba pokroić w kostkę. Czosnek obrać, zmiażdżyć i wymieszać z solą. Masło
roztopić i na nim zrumienić kostki chleba z czosnkiem. Dodać posiekane zioła. Sałatkę
polać sosem i posypać grzankami. Można udekorować listkami pietruszki i podawać z
szaszłykami z indyka.
www.MniamMniam.pl/forum 72
Alka
SAA
ATKA Z BROKUA
EM
1 duży brokuł, 1 średnia czerwona cebula, 2-3 smażone marynowane
papryki, 3 jaja na twardo, kilka gałązek natki pietruszki
Sos:
po 3 łyżki jogurtu i majonezu, 1 łyżeczka musztardy, cukier, pieprz, sól
Brokuł podzielić na różyczki i wrzucić na 5 min. do wrzącej osolonej wody. Paprykę
pokroić w kostkę, cebulę w talarki a jajka w ćwiartki. Pokrojone składniki lekko
zmieszać i ułożyć w misce, na wierzchu polać sosem przygotowanym z podanych
składników.
Jotka
LECIUTKA JAK PIÓRKO SAA
ATKA BROKUA
OWA
Moje najnowsze odkrycie sałatkowe jest właśnie takie leciuteńkie: sałatka z brokułów i
pomarańczy  różyczki 1 brokuła gotuje się na parze, dodaje się cząstki 2 pomarańczy i
robi vinegret z oliwy, dużej szczypty cukru i świeżo wyciśniętego soku z 1 pomarańczy.
Dodaje się dużo świeżo mielonego czarnego pieprzu. Wyszedł bardzo oryginalny
pyszny smak.
www.MniamMniam.pl/forum 73
Krystal
SAA
ATKA BROKUA
OWA
1/2 paczki mrożonych brokułów , 1 duże jabłko winne, 4 jajka, 1 strąk
papryki czerwonej, koperek, szczypiorek (lub jedno z tego), majonez, sól,
pieprz
Brokuły wrzucamy na wrzątek na 25 min. pod przykryciem.
Jabłko kroimy w zapałkę. Jajka gotujemy na twardo i siekamy w kostkę. Paprykę
myjemy i siekamy w kosteczkÄ™. A
ączymy składniki, dodajemy majonez, posypujemy
zieleninkÄ….
Anerite
SURÓWKA Z MARCHWI Z ORZECHAMI
Marchew (30 dkg) zetrzeć, kilka orzechów włoskich posiekać, dodać łyżkę miodu i
trochę śmietany, wymieszać. Nadaje sie do wędlin lub do bulki z masłem. A marchew z
selerem, tez dobra: marchew (jw) zetrzeć, tudzież 2 jabłka i seler, dodać troszkę soli,
cukier, sok cytrynowy i śmietanę (ok. pół szklanki), wymieszać. Dobre do mięsa,
wędlin. Można tez z rzodkiewkami: marchew, pęczek rzodkiewek, sól, cukier, sok cytr.,
2 jajka na twardo, 1/2 szkl. śmietany, koperek. Zetrzeć, wymieszać, doprawić do smaku
www.MniamMniam.pl/forum 74
Anerite
TAKA PYSZNA I ZWYKA
A, ŻE AŻ ZAPOMNIANA
bez mięsa i bez majonezu: w równych ilościach ugotować marchewkę, pietruszkę, seler,
dodać mrożony groszek lub młody świeży lekko sparzony, drobną białą fasolkę z puszki
lub ugotować + kiszony ogórek, marynowany korniszon, marynowane grzybki, duże
kwaśne jabłko (koniecznie!) ugotowane ziemniaki (tych podwójną ilość) i pokrojone w
kostkę, lekko twardawe (ważne). Ugotowane lecz jędrne jarzyny kroić w drobna kostkę
jak 1 cm. nie lenić się, drobne lepiej smakują, ogórki (użyć obydwa jak się ma), i reszta
tez pokroić w taką sama kostkę. Delikatnie wymieszać, dodać soli i troszkę cukru do
smaku, dobrÄ… oliwÄ™ oliwkowÄ… extra virgin i dobry ocet winny. Kto lubi, po wierzchu
troszkę majonezu, ale nie musi być. Próbować do smaku. Jabłko musi być i już.
Ozdobić pietruszką, pomidorem i ćwiartkami jajka na twardo. Smacznego.
Anerite
SAA
ATKA Z  PIWNICY ÅšWIDNICKIEJ" WE
WROCA
AWSKIM RATUSZU
zielony ugotowany groszek i szynka pokrojona na malutkie kawałeczki, wielkości
podobnej jak groszek, wszystko razem wymieszane z bardzo dobrym majonezem.
Proporcje dowolne, może groszku było więcej lub pół na pół. Proste, łatwe i pyszne,
jeśli dobrze zrobiony majonez. A szynka dodawała taki miły posmak od wędzenia.
www.MniamMniam.pl/forum 75
Anerite
SAA
ATKA NICEJSKA WG JULII CHILD
Co to znaczy sałatka nicejska, czyli "salat Nicoise". Jest to sałatka z jarzyn z dodatkiem
ryby, zwłaszcza tuńczyka i raczej tylko tuńczyka o ile ja wiem. Komponuje się ją z
pomidorów, oliwek, ugotowanych i krojonych w kostkę ziemniaków, jajek (na twardo),
zielonej sałaty i innych gatunków sałaty "mesclun" czyli mieszanek sałat, można dodać
pomidory w ćwiartkach. Zestaw i proporcje są dowolne wg. Julii Child. Robić i
przyprawić do smaku oliwą, cytryną lub octem winnym, solą i pieprzem. Nie ma reguły.
Oliwki i feta ser, cebula w piórkach, ząbek czosnku i różne świeże zioła są dowolne,
zależy od inwencji tego, kto przyrządza. A teraz podaje sałatę wg, Julii Child.
1 duża czerwona cebula przekrojona na pół i cienko poszatkowana
1 duża zielona papryka przekrojona na 4 części bez pestek i pokrojona w
makaronik
szklanka zielonych lub czarnych oliwek bez pestek pokrojonych w cienkie
plasterki, 2-3 szklanki małych pomidorków czerwonych i żółtych
(specjalne odmiany) ale można użyć jakie się ma w zastępstwie, 2 szklanki
zielonej fasolki bez nici i zblanszowanych, ochłodzonych, pół szklanki
vinegrette (osobny przepis), 4 jajka na twardo w ćwiartkach, 1/3 szkl.
majonezu i anchovies z puszki w oliwie ( jak kto lubi, jak nie - można
opuścić), większa puszka tuńczyka w oliwie lub 2 mniejsze, bazylia dla
dekoracji.
Cebule roztrząsnąć i ułożyć w kopczyk na środku talerza lub półmiska. Paprykę
podzielić na równe 2 porcje i ułożyć w 2 przeciwstawnych miejscach talerza, tak samo
oliwki i pomidorki i inne składniki, kolejno, nie mieszając, symetrycznie, dalej fasolka
wymieszana z majonezem i pomiędzy warstwami składników cząstki jajka na twardo, i
ziemniaki w kostce, żeby była symetryczna kompozycja.
Pokryć jajka majonezem i cząstkami anchovies i polać oliwa z nich (lub nie, jak się nie
lubi), tuńczyk z puszki w oliwie ułożyć na posiekanej cebuli w środku sałaty oraz
naokoło sałaty na talerzu. Całość polać lekko vinegrette( 1/3 szkl.) i majonezem i
ozdobić bazylią.
Vinegrette w słoiku wg Jacgues Pepin (jeden z najlepszych współczesnych mistrzów
francuskiej kuchni).
www.MniamMniam.pl/forum 76
2 łyżki siekanego czosnku i 2 łyżki musztardy DIJON, pół łyżki soli, 1/4 łyżki świeżo
mielonego pieprzu, 1/4 szkl. czerwonego lub białego octu winnego, szklanka extra
virgin oliwy lub oliwy z nasion ("pinut oil") albo kombinacja obydwu. Wszystko
włożyć do słoika ze szczelną zakrętką (twist), dobrze potrząsnąć, doprawić octem lub
oliwą wg gustu. Można trzymać w lodówce co najmniej 2 tyg.
Jest to przepis najlepszych mistrzów kuchni, ale można sobie zmienić wg gustu, opuścić
cos, czego się nie lubi czy zastąpić czymś. To do uznania.
Anusiaczek
SAA
ATKA Z KUSKUSU I TUC
CZYKA
15 dag kuskusu, puszka tuńczyka w sosie naturalnym, 1/2 puszki
kukurydzy, cebula, 2-3 ogórki kiszone, majonez, sól, pieprz, koperek
Kuskus zalać wrzącą osoloną wodą, odczekać 5 min., rozmieszać widelcem, wystudzić.
Ogórek i cebulę pokroić w drobną kostkę, tuńczyka osączyć i rozgnieść widelcem.
Wszystkie składniki połączyć, doprawić, odstawić na kilka godzin do lodówki.
www.MniamMniam.pl/forum 77
AniaMiroszewska
GENIALNA SAA
ATKA
paczka tortelini z mięsem ugotowanych i wystudzonych, z 2 żółte pomidory, z 2 ogórki
konserwowe, cebula, z 2-3 zÄ…bki czosnku, sos majonezowy. Pyyyyycha
Bajaderka
SAA
ATKA Z ORZO, FET
I POMIDORAMI
1 szklanka makaronu orzo (taki malutki w kształcie ryżu), 1/3 szklanki
orzeszków piniowych (nie koniecznie, ale bardzo smaczne), 1 ząbek
czosnku (może być więcej), sporo posiekanej zielonej pietruszki, tak może
5 - 6 łyżek, około 1 szklanki malutkich pomidorków, przekrajanych na pół,
10 dag sera feta, może być więcej - ja dodaje na oko 1 1/2 łyżki octu
balsamicznego lub z czerwonego wina, 1 łyżka oleju z oliwek
Na patelni (jak teflonowa to nie używać oleju) ozłocić orzeszki piniowe.
W sporej misce zmieszać razem posiekany czosnek, pietruszkę, ocet, olej. Dodać sól i
pieprz do smaku. Dodać pomidorki i pokrojony w kostkę ser. Delikatnie wymieszać.
Ugotować orzo al dente. Przelać zimną wodą, dobrze odsączyć, dodać do miski i
wymieszać.
Posypać orzeszkami piniowymi.
Doskonałe do mięs z grilla, bardzo dobre z łososiem, a najlepsze z nadzianym
chlebkiem pita.
www.MniamMniam.pl/forum 78
Balbina
SAA
ATKA WIEJSKA
Kilka ugotowanych ziemniaków pokrojonych w kostkę, kilka grubszych plasterków
szynki też w kostkę, ogórki kiszone, troszkę posiekanej cebulki, trochę kukurydzy żeby
ubarwić i do tego sos koperkowy, zrobiony kto jak lubi czy to z jogurtem czy z
majonezem, ale na pewno ze świeżym koperkiem.
Balbina
SAA
ATKA SWOJSKA
Ziemniaki, cebulkę, ogórek kiszony i szynkę pokroić w kostkę. Wymieszać, dodać
trochę kukurydzy (ale tylko dla ubarwienia) z puszki. Doprawić solą i większą ilością
pieprzu. Do tego sporządzić sosik jogurtowy z koperkiem, może być suszony. Wszystko
wymieszać.
www.MniamMniam.pl/forum 79
Busia
SAA
ATKA RYŻOWA Z ŻÓA
TYM SEREM
1 torebka ryżu Uncle Bens ( nie może się kleić), puszka kukurydzy,40 dkg
sera żółtego ( ja kupuję o ostrzejszym smaku i pod względem
kolorystycznym 20 dkg żółtego i 20 dkg pomarańczowego lub z dodatkiem
np papryka lub grzyby, jest duży wybór serów żółtych) 1 por ( część
jasna), przyprawy ( pieprz, sól, papryka słodka ) i majonez, oraz vegeta 1
łyżeczka
ryż gotuję w wodzie z vegetą 20 minut i studzę. dodaję kukurydzę, pora pokrojonego
drobno, ser stary na tarce o grubych oczkach i przyprawiam do smaku . dodajÄ™ majonez.
Im bardziej jest przyprawiona tym jest smaczniejsza.
Berenia
PYSZNA SAA
ATKA ŻÓA
TO ZIELONA
sałata, awokado, ananas, a na to ser feta (zdaje się, że naszej poczciwej Mlekovity)
smażona z ziołami (nie wiem jakimi, myślę, że prowansalskie byłyby niezłe). Sałata
była lekko skropiona winegretem. Pycha!
www.MniamMniam.pl/forum 80
Choco
SAA
ATKA Z KRABAMI
Sałata, grejfruty, kraby. Polać sosem zrobionym z pół szklanki majonezu, kubka
jogurtu, 4 łyżek keczupu, soli i pieprzu cayenne
Dorka
SAA
ATKA SA
ODKO OSTRA
starty na grubej tarce żółty ser, puszka kukurydzy, kilka pokrojonych
krążków ananasa, pokruszone orzechy włoskie, no i oczywiście kilka
przeciśniętych przez praskę ząbków czosnku
Wszystko razem wymieszać i wstawić na chwilkę do lodówki. Smaczne i syte. Kilka
razy zdarzyło mi się zrobić tą sałatkę "do grila" i okazało się że można jej także użyć
jako dodatku do zapiekania na chlebie.
Dorka
KOLOROWA SAA
ATKA MOJEJ MAMY
papryki różnokolorowe pokrojone w kostkę, puszka kukurydzy, wędlina pokrojona w
kostkÄ™, cebulka i majonez
www.MniamMniam.pl/forum 81
Dorka
MOJE PROPOZYCJE SAA
ATKOWE
1. Tuńczyk classic: sałata lodowa porwana na kawałki, puszka tuńczyka, jajko,
pomidor, czarne oliwki i oczywiście przyprawy
2. sałata lodowa (porwana paluchami na kawałki), brzoskwinie pokrojone w kostkę,
obrane ze skórek cząstki pomarańczy i sos jogurtowy (jogurt naturalny z dodatkiem
cukru pudru i soku z cytryny)
3. sałatę lodową z "vinegretem". Do sosu poza oliwą i octem (solą, cukrem i pieprzem)
dodaję łyżeczkę pasty Aiwar, a do sałaty pokrojony w kostkę żółty ser. Całość posypuję
grzankami..... Bardzo proste i szybkie do przygotowania danko, którym raczę się w
pracy.
4. kalafior podzielony na bardzo malutkie różyczki (lub dla leniwych starty na grubej
tarce) do tego puszka kukurydzy i kiełki, można do tego dodać posiekane orzechy
włoskie a do całości dodać majonez
5. ugotowany ryż, pieczarki marynowane, puszka groszku, cebula i majonez
6. pomidory, ogórki konserwowe, cebula i majonez
www.MniamMniam.pl/forum 82
Ewka
SAA
ATA LODOWA
sałata lodowa, ogórek zielony, pomidor, cebula, jajka na twardo, pieczarki
zesmażone na patelni bez tłuszczu, bekon, boczek wędzony (wysmażony)
Sosik:
oliwa z oliwek + trochę tłuszczu z boczku + sok z cytryny + musztarda
miodowa
Na tej bazie można robić różne kombinacje z dodatkami i z sosem. Inna sałatka którą
uwielbiam to sałatka grilowa tzn., papryka, cukinia, kabaczek, cebula, pieczarki, taki
płaski groszek(fasola?) w płaskich strączkach, maleńkie kolby kukurydzy usmażone na
grilu + cienkie smażone plastry schabu, bekonu (w oryginale: wołowina)
giga 28
SAA
ATKA PAPRYKOWA
2 puszki kukurydzy, 3 papryki kolorowe, 5 jajek ugotowanych, kilka
ogórków konserwowych, 1 cebula, 30 dkg sera żółtego, majonez śmietana
sól pieprz
wszystkie składniki pokroić , dodać kukurydzę a ser żółty zetrzeć na grubej tarce
wszystko wymieszać ze śmietaną i majonezem dodać troszeczkę musztardy , posolić i
dodać pieprzu do smaku .........
www.MniamMniam.pl/forum 83
Jajo-Bajo
TWAROGOWA SAA
ATKA ÅšNIADANIOWA
Przypomniała mi się pyszna sałatka na bazie twarogu, nazywam ją "śniadaniową", a
pomysł ściągnęłam z krakowskiego baru sałatkowego. Występowała tam w dwóch
wersjach.
Podstawą był twaróg rozrobiony np. z jogurtem, a do tego pokrojony w grubą kostkę
żółty ser o wyrazistym smaku (w Twoim przypadku trzeba będzie pewnie z niego
zrezygnować, bo żółte sery bywają bardzo tłuste), pokrojona świeża papryka, pokrojony
por i kukurydza z puszki.
W drugiej wersji oprócz twarogu, żółtego sera i pora był pokrojony w kostkę ogórek
kiszony i zielony groszek.
Gosiowo
MOJA SAA
ATKA Z JAJEK
moja sałatka nie wymaga sztywnych proporcji
ja na 10 jajek biorę 2 puszki groszku (mój tata bierze puszkę groszku i puszkę
kukurydzy), duży pęczek dymki jeśli jest lub 2 pęczki szczypiorku, jeśli mam dymkę to
kroję również cebulki , mały słoik majonezu i w wersji lżejszej mieszam go z jogurtem,
sól pieprz oczywiście
fajnie jest jak się żółtka rozlecą troszkę i wymieszają z majonezem
a już w misce dekoruję resztką majonezu i obowiązkowo rzodkiewką a mniej
obowiązkowo małymi pomidorkami
www.MniamMniam.pl/forum 84
hania gda
SAA
ATKA Z SELERA NACIOWEGO
sałatka : seler naciowy, banan, rodzynki pomalowane śmietaną i trochę majonezu,
bardzo dobre, szybkie i mało spotykane , polecam
Jotka
SURÓWKA Z POMIDORÓW I MANGO
3-4 dojrzałe pomidory, 1 mały owoc mango, pęczek szczypiorku, imbir w
proszku, soł, pieprz
Pomidory umyć, pokroić na plasterki, ułożyć na półmisku. Mango obrać i drobno
pokroić. Posiekać szczypiorek i posypać tym pomidory. Przyprawić imbirem, solą i
pieprzem.
Kaaamila
SAA
ATKA Z CHIC
SKICH ZUPEK
2 zupki chińskie kurczakowe (ostra i łagodna), puszka kukurydzy, puszka
zielonego groszku, kapusta pekińska, ugotowana pierś z kurczaka,
czerwona papryka, cebula, majonez
Kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć z cebulą. Zupki pokruszyć, zasypać
przyprawami, zasypać kukurydzą i groszkiem. Odstawić aż napęcznieje. Dodać
pozostałe składniki, wymieszać z majonezem.
www.MniamMniam.pl/forum 85
Kaaamilaaa
SAA
ATKA Z ANANASEM, ALE NA OSTRO
ser żółty pokrojony w kostkę, ananas pokrojony w kostkę, 1 torebka ryżu,
orzechy włoskie, rodzynki, puszka zielonego groszku
SOS:
śmietana, majonez, musztarda, sok z ananasa, 3 ząbki czosnku, sól,
pieprz.
Proporcje dobieram "do smaku".
AniaMiroszewska
SAA
ATKA SEROWO-ANANASOWA
No to ja może jako wpisowe podam przepis na sałatkę serowo-ananasową. Prawdę
mówiąc nigdy jej nie jadłam. Ale mój drogi Przyszły Mąż ją uwielbia i czasem robię mu
ją na kolację - zjada całą sam. Podobno jest rewelacyjna. Jestem jedyna osobą która jej
nie lubi.
Przepis dostałam od kuzynki mojego Chłopa - Lidki więc nazwę ją "Sałatką Lidki"
30 dag sera żółtego, puszka ananasów w plastrach, 3 łyżki majonezu, 3 - 8
ząbków czosnku (zależy od stopnia uwielbienia tegoż składnika)
ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach, ananasa pokroić w niewielkie kawałeczki (jak
najdrobniej), pół szklanki soku z ananasów połączyć z majonezem i wyciśniętymi
ząbkami czosnku. Całość wymieszać i schłodzić. Gotowe.
www.MniamMniam.pl/forum 86
Silver22
SAA
ATKA Z ROKPOLEM
wczoraj nie miałam komu zrobić obiadu więc zjadłam sobie sałatkę z rokpolem,,,,
przepis mam od kolegi z Holandii i wypróbowałam go już 2 razy!!
1/2 małej główki kapusty białej, 1/2 małej główki kapusty czerwonej, 2
jajka, 10 dag łuskanych orzechów włoskich, 10 dag sera rokpol, pęczek
natki pietruszki, 6 łyżek oleju, 2 łyżki octu winnego, 1/2 łyżeczki
musztardy, sól, pieprz
Kapustę oczyścić, drobno poszatkować. Ser pokruszyć. Połowę orzechów pokroić,
resztę posiekać.
Natkę opłukać, posiekać. Kapustę, rokpol i pokrojone orzechy wymieszać. Ocet winny
wymieszać ze szczyptą soli, pieprzu i musztardą. Ucierać, wlewając powoli olej. Dodać
natkę i posiekane orzechy, wymieszać. Sałatkę polać sosem, wstawić na 1 godzinę do
lodówki. Jajka ugotować na twardo.
Gdy wystygną, obrać, pokroić w ćwiartki i dodać do sałatki.
MarcysiaCNG
SAA
ATKA Z FET

ser feta (30%), kukurydza z puszki lub mieszkanka meksykańska Bonduelle,
kilka pomidorów, ogórek, może być ale nie musi cebulka, papryka!
Wymieszaj i nie musisz niczym przyprawiać, sam ser feta nadaje super smak,
PYCHOTA!
www.MniamMniam.pl/forum 87
Aniks
SAA
ATKA JOANNY
ok. 30-40 dag żóltego sera (w zależności od upodobań), 1 por sałatkowy,
puszka kukurydzy, puszka czerwonej fasolki, 1 jogurt naturalny
niesłodzony, papryka słodka w proszku, pieprz, 2 czubate łyżki majonezu.
Można też dodać plastry anansa z puszki (sałatka jest wtedy delikatniejsza
w smaku)
Ser żółty pokroić w kostkę. Por przekroić wzdłuż na pół, umyć, sparzyć wrzątkiem,
pokroić na półksiężyce. Kukurydzę i fasolkę odsączyć. Wszystkie składniki wymieszać.
Dodać jogurt i majonez oraz do smaku sól, pieprz i paprykę. Jak zapewniała autorka
przepisu (Joanna) sałatkę przygotowywuje się ekspresowo i w takim samym tempie
znika ze stołu - co sama sprawdziłam !
www.MniamMniam.pl/forum 88
MagdazMediolanu
SUPER PROSTA SAA
ATKA
surowy młody szpinak (tak, tak, surowy!), obrane i pokrojone na małe
kawałki avocado, skrojone nożem wiórki parmezanu (nie tarte na tarce!)
Posolić, trochę dobrej oliwy i sporo soku z cytryny.
I już!
Atorod
SAA
ATKA Z SUROWYMI LIŚĆMI SZPINAKU
Kroję je lub szarpię na duże kawałki, dodaję sparzone kiełki soi (lub inne), pestki
słonecznika uprażone oraz pokruszony ser feta (lub kozi jak kto woli). Polewam sosem
vinaigrette (oliwa, ocet winny, sól, pieprz, czosnek). PYCHOTA.
www.MniamMniam.pl/forum 89
Kaaamilaaa
SAA
ATKA KRABOWA, SPECJALNOŚĆ MOJEJ
KOLEŻANKI
1 szklanka ugotowanego na sypko ryżu, 1 puszka kukurydzy, 1 czerwona
papryka, 2 jajka ugotowane na twardo, ok. 10 paluszków krabowych,
majonez, sól, pieprz
kfiacik
SAA
ATKA Z SEREM I ANANASEM
moja mama robi pyszną sałatkę - starty żółty ser miesza z ananasem z puszki i
kukurydzą i zalewa sosem zrobionym z jogurtu naturalnego, gęstej śmietany, czosnku i
pieprzu. czosnek z ananasem daje fantastyczne połączenie, choć brzmi to, przyznaję,
ryzykownie
www.MniamMniam.pl/forum 90
kfiacik
SAA
ATKA BARDZO ZIELONA
2 avocado, paczka mrożonych brokułów (500 g), szklanka mrożonego
groszku, płatki migdałowe uprażone na suchej patelni (niekoniecznie), sok
z 1/3 cytryny
sos:
1/3 szklanki oliwy, biały pieprz, łyżka albo 2 octu balsamicznego lub soku z
cytryny, sól, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 2 łyżki
posiekanych listków kolendry (albo innych ulubionych ziółek - mogą być
suszone, ale wtedy raczej mniej)
brokuły i groszek ugotowane na parze (oddzielnie) należy wymieszać w misce z
pokrojonym w plasterki (i polanym sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało) avocado;
składniki sosu mieszamy, polewamy warzywa i delikatnie wszystko mieszamy,
sałatkę posypujemy płatkami migdałowymi
troszkÄ™ siÄ™ powinna przegryz
ć w lodówce, tak z godzinkę
podajemy z bagietką i białym winem.
www.MniamMniam.pl/forum 91
Liches
SURÓWKA Z MARCHWI Z CHRZANEM
Ilość dodanego chrzanu do surówki z marchwi uzależniona jest od dodatków ,które
dodajesz.
Jeżeli robisz surówkę np. ze śmietaną, jabłkami, pomarańczą ,dodatek chrzanu może
być większy.
Jeżeli ma być to surówka z dodatkiem tylko cukru, soku z cytryny, dodajemy mniejszą
ilość chrzanu .Wszystko uzależnione jest od upodobania oraz od tego do czego ma być
surówka z marchwi z chrzanem dodatkiem.
Maggie
SAA
ATKA Z KUKURYDZY
puszka kukurydzy, jajka na twardo, garść sparzonych rodzynek, jakaś
szyneczka pokrojona w kostkę, albo parówki drobiowe i majonez.
wszystko mieszamy i gotowe! żeby było fajniej, to można dodać jeszcze trochę
orzechów włoskich. życzę smacznego i udanej imprezki!
www.MniamMniam.pl/forum 92
Malwina
SAA
ATKA WARSTWOWA
potrzebujemy przezroczystej salaterki i zaczynamy układać:
starte ugotowane 2 ziemniaki
drobno pokrojona cebulka
jeszcze raz to samo
rozdziabany tuńczyk z 1 puszki / w oleju lub jak kto lubi/
starte na dużych oczkach 2 marchewki ugotowane
4 białka z ugotowanych jajek - starte jak wyżej
4 żółtka od wyżej wymienionych ale starte drobniutko iiiiiii Uwaga
każdą warstwę solimy, pieprzymy /ziołowe/ i smarujemy 1 łyżka majonez
Mariape
SAA
ATKA WARSTWOWA
ugotowane małe różyczki kalafiora, 2 pomidory, 1 ogórek duży, lub 2
mniejsze, rzodkiewka, 4-5 jajek na twardo, szczypiorek, majonez
W szklanej, przez
roczystej salaterze układać warstwami tak, aby ładnie komponowały
się kolory. Zalewam to majonezem ( mieszam trochę ze śmietaną, żeby wpływał
pomiędzy składniki)
Wabi oko i smakuje, mimo, że w zimie ogórek i pomidor nie jest najsmaczniejszy, ale
jako komponent w tej sałatce jest fajny.
www.MniamMniam.pl/forum 93
kaaamilaaa
SUPER SAA
ATKA - POLECAM
30 dkg pieczarek ugotować w osolonej wodzie, pokroić, 5 jaj pokroić w
kostkÄ™, szczypiorek, natka pietruszki, papryka konserwowa pokrojona w
paski, kiełki sojowe w słoiczku, por, majonez
Układać w naczyniu warstwami:
jajka, sól, pieprz
szczypiorek
majonez
pieczarki
por
papryka
kiełki
majonez
pietruszka
www.MniamMniam.pl/forum 94
Morela 70
SAA
ATKA WARSTWOWA
w szklanej misie układamy następujące warstwy :
2 puszki odsÄ…czonej kukurydzy
1 puszka odsączonego ananasa w kawałkach (kroimy plastry, gotowe kawałki są bez
smaku )
30 dag wędzonej piersi z kurczaka lub kiełbasy szynkowej
na to wylewam słoiczek majonezu sałatkowego "Winiary", ale może być i inny
na to pokrojony w cienkie krążki por (biała część)
na to pokrojonych w kostkÄ™ 5 jaj na twardo
całość zasypuję startym ostrym serem - tak ze 20 dag
wierzch sałatki - po schłodzeniu artystycznie ubieram szczypiorkiem
i to wszystko
nie trzeba przyprawiać, smaki mieszają się same przy nakładaniu
Sylcia_usa
SAA
ATKA WARSTWOWA
słoiczek selera , puszka ananasa, puszka kukurydzy, 30 dkg startego sera,
majonez babuni
Oczywiście warstwami w takiej kolejności
www.MniamMniam.pl/forum 95
Sd_silver
SAA
ATKA OD TEÅšCIOWEJ
2 słoiczki selera z marchewką w zalewie własnej (bez octu)firmy
Rolnik(może też być sam seler ale z marchewką ładniej wygląda), puszka
krojonego ananasa, puszka kukurydzy, 2 duże pory- białe części cienko
pokroić, 5 jajek- posiekać, pół słoiczka majonezu, mały kubeczek 12%
śmietany, szczypiorek do dekoracji
majonez wymieszać ze śmietaną, doprawić po swojemu, raczej nie solić. Składniki
podzielić na 2 części, układać warstwami, jak się wyłoży pierwszą połowę zalać połową
sosu, wyłożyć resztę składników, zalać sosem posypać szczypiorkiem, jak ktoś lubi
słone to można lekko posolić jajka i pora. Wstawić na noc do lodówki. Wypróbowana
wielokrotnie, przepyszna sałatka. Specjalnie do niej kupiłam sobie dużą szklaną miskę.
www.MniamMniam.pl/forum 96
Moniak
SAA
ATKA WIOSENNA
2 pęczki rzodkiewek, 2 ogórki świeże, 2 szczypiorki, majonez, jajka na
twardo.
Rzodkiewki umyć i zetrzeć na grubej tarce, ogórki obrać i też zetrzeć na grubej tarce,
szczypiorek posiekać (można odlać nadmiar soku), przyprawić, dodać majonezu dla
konsystencji, podawać z jajkiem na twardo i świeżą bułeczką. Ścieranie warzywek jest
bardziej pracochłonne niż krojenie, ale lepsza jest konsystencja i wygląd, a majonezu
właściwie nie czuć w soczku warzywnym
Moniak
SAA
ATKA Z FET

A może taka sałatka:
pomidory, papryka, cebula, ogórki konserwowe, ser feta - pokroić w dość grubą kostkę
(ok. 1 cm), dodać trochę oliwy i zioła prowansalskie, wymieszać, odstawić na chwile do
przegryzienia siÄ™
www.MniamMniam.pl/forum 97
Morela 70
SAA
ATKA KREWETKOWA
pęczek rzodkiewki, pęczek szczypiorku, dwa duże świeże ogórki, 3 jaja,
25 dkg krewetek (mrożonych), 3 łyżki majonezu, sól, pieprz
Rzodkiewkę i ogórki pokroić w malutką kosteczkę, szczypiorek posiekać. Jajka
ugotować na twardo, pokroić w kostkę. Krewetki wrzucić na parę chwil na zagotowaną
wodę - odcedzić, ostudzić. Wszystkie składniki połączyć majonezem. Doprawić do
smaku solÄ… i pieprzem.
Z podanych składników wychodzi pokaz
na ilość sałatki (duża miseczka), ale na pewno
siÄ™ nie zmarnuje...Smacznego!!!
Nina1
SAA
ATKA Z CYKORII
z cykorii wyciąć głąbika (to on jest gorzki, głównie) pokroić w paski, do tego niezbyt
kwaśne pomarańcze w cząstki (najlepiej bez błonek) i klasyczny vinaigrette z sokiem
cytrynowym. Można posypać płatkami migdałowymi.
www.MniamMniam.pl/forum 98
Scandinavian
DUC
SKA "SAA
ATKA WA
OSKA"
150 g majonezu, 4 łyżki jogurtu naturalnego, sól, świeżo zmielony biały
pieprz, ew. szczypta przyprawy curry, 100 g małych marchewek, 100 g
mrożonego drobniutkiego zielonego groszku, mała puszka pociętych
szparagów ( czyli ok. 100 g)
Marchewki pokroić w kostkę ( nieco grubsza niż do polskiej sałatki jarzynowej).
Gotować przez chwile w lekko osolonej wodzie. Dodać groszek, gdy będzie prawie
miękki - całą mieszankę wylać na durszlak i ochłodzić szybko w zimnej wodzie.
( Z doświadczenia dodam, ze zwykła gotowa mrożonka mieszanki marchewki z
groszkiem tez znakomicie pasuje
W międzyczasie wymieszać majonez z jogurtem, doprawić do smaku podanymi wyżej
przyprawami.
Szparagi dobrze odsączyć, potem wymieszać z przyprawionym majonezem i mieszanka
marchewki z groszkiem.
(Polecam dać się mieszance "zgryz
ć" przez min. 30 min)
www.MniamMniam.pl/forum 99
Shoffix
SAA
ATKA Z BOBEM
30 dag młodego bobu, 6 pieczarek (20 dag), 1 cytryna, 1/2 szklanki
majonezu lub 3 łyżki oleju, 2 łyżki natki pietruszki, 2 łyżki wytrawnego
wina, 2 łyżki świeżej bazylii, 1 łyżka sosu sojowego, pieprz, sól.
Bób opłukać, ugotować w osolonej wodzie, ostudzić i zdjąć skórkę. Pieczarki oczyścić,
umyć, osączyć i pokroić na plasterki. Cytrynę wyszorować, umyć mydłem, sparzyć
i pokroić na cienkie plasterki, a następnie każdy plasterek na ćwiartki. Składniki
wymieszać. Dodać pietruszkę i bazylię. Majonez połączyć z sosem sojowym i winem.
Polać sałatkę i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
Shoffix
SAA
ATKA Z CZERWON
FASOL

100 g długoziarnistego ryżu, 100 g czerwonej fasoli z puszki, mała cebula,
kostka rosołowa, strąk czerwonej papryki (świeżej lub konserwowej ), 50 g
kukurydzy z puszki, pomarańcza, łyżka soku cytrynowego, natka, 3 łyżki
oliwy, sól, pieprz
Ryż opłukać i ugotować na sypko w dużej ilości wody z dodatkiem kostki rosołowej (
była tez dyskusja na forum jak ugotować ryż, żeby był sypki ). Odcedzić. Dokładnie
wystudzić. Fasolę i kukurydzę wyjąć z puszki, opłukać i osączyć. Paprykę pokroić na
kawałki. Cebulę obrać i pokroić w plasterki. Pomarańczę obrać i pokroić na cząstki. Sok
cytrynowy doprawić solą i pieprzem. Stopniowo dolewać oliwę cały czas ucierając. Do
zimnego ryżu dodać wszystkie składniki, polać sosem i delikatnie wymieszać.
Ewentualnie dosolić do smaku.
Natkę drobno posiekać. Przed podaniem posypać nią sałatkę.
www.MniamMniam.pl/forum 100
Shoffix
SAA
ATKA Z FASOLI ZE ÅšLEDZIAMI
25 dag sera edamskiego, 1 szklanka drobnej fasoli ( może być kolorowa), 2
filety śledzi korzennych lub matiesów (20-25 dag), 2 cebule, 10 śliwek z
octu, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 6 łyżek posiekanej natki pietruszki,
1 szklanka sosu tatarskiego, pieprz, 3-4 ząbki czosnku, sól.
Ser pokroić w drobną kostkę. Śledzie (wymoczone i oczyszczone) drobno posiekać.
Cebulę obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę. Śliwki pokroić w cienkie
paseczki. Czosnek obrać, zmiażdżyć i dodać do sosu tatarskiego. Fasolkę namoczyć,
gotować do miękkości, odcedzić i ostudzić. Wszystkie składniki połączyć i zalać
sosem, dobrze wymieszać, posypać zieleniną, odstawić do lodówki na 30 min. Podawać
z pieczywem.
Shoffix
SAA
ATKA Z MANDARYNKAMI
20 dag zielonego groszku lub 1 puszka groszku konserwowego, 6
mandarynek, 4 plasterki szynki, 4 łyżki majonezu, cukier, sól.
Mandarynki umyć, obrać ze skórki i podzielić na cząstki. Każdą cząstkę przekroić na
pół. Świeży zielony groszek ugotować w osolonej i lekko ocukrzonej wodzie, osączyć
na sitku (groszek konserwowy tylko osączyć). Szynkę pokroić w kostkę. Składniki te
połączyć w misce. Dodać majonez, szczyptę cukru, posolić do smaku i dokładnie
wymieszać.
www.MniamMniam.pl/forum 101
Silver22
SREBRNA SAA
ATKA RZYMSKA
1 główka sałaty, 100 g chudego wędzonego boczku, 100 g kiełbasy
paprykowej, 200 g ugotowanej, dużej, białej fasoli, 100 g oliwek czarnych,
2 marchwie, 1/2 korzenia selera, 1 łyżka majeranku, 1 ząbek czosnku,
2 cebulki dymki.
Sos:
5 łyżek oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, sól, pieprz.
Liście sałaty przebrać, najładniejsze umyć, delikatnie osuszyć i wyłożyć nimi dokładnie
dno półmiska.
Składniki sosu połączyć ze sobą i dokładnie wymieszać.
Mięso z kiełbasy pokroić w słupki. Marchew i korzeń selera obrać i zetrzeć na tarce o
małych oczkach. Boczek pokroić w cienkie plasterki. Cebulki dymki pociąć wzdłuż w
paski. Fasolę osączyć z wody, w której się gotowała i osuszyć. Czosnek rozetrzeć ze
szczyptą soli. Fasolę wymieszać z czosnkiem, majerankiem i 1 łyżką sosu.
Wszystkie wymienione składniki ułożyć na liściach sałaty i skropić sosem.
www.MniamMniam.pl/forum 102
Silver22
 COÅš" PYSZNEGO Z SEREM PLEÅšNIOWYM
główka sałaty, 2 dymki, 2 jajka ugotowane na twardo, 2 pomidory,
20 czarnych oliwek, zielona papryka, 100 g. chudej szynki lub piersi z
kurczaka, 150 g. sera camembert lub rokpol.
SOS
2 łyżki oleju, sól, sok z 1/2 cytryny, ząbek czosnku.
Liście sałaty rozdzielić, umyć, osączyć. Dymkę obrać, pokroić w cienkie krążki.
Pomidory umyć, razem z jajkami pokroić na ćwiartki.
Paprykę umyć, wyjąć gniazda nasienne, pokroić w krążki,
oliwki osączyć. Ser pokroić w drobną kostkę. Szynkę pokroić w cienkie słupki.
Sałatę rozłożyć na salaterce. Dodać warzywa, ser, wędlinę i jajka. Wierzch posypać
oliwkami.
Z oleju i soku z cytryny ukręcić sos. Dodać zmiażdżony ząbek czosnku, posolić do
smaku.
Sałatkę polać sosem.
www.MniamMniam.pl/forum 103
Jotka
ZIELONA SAA
ATKA Z OSCYPKIEM
Dla miłośników góralskiej kuchni - wypróbowana dopiero co właśnie 
1 sałata masłowa, 1 pomidor, 1 surowy ogórek, 1 oscypek  120 g, pół
pęczka szczypiorku
Sos do sałaty:
1/3 pojemniczka (wielkości 250 ml) kwaśnej śmietany 18%, 4 łyżki
majonezu Babuni, 1 łyżeczka bryndzy owczej, 2 łyżeczki żurawiny, 1/3
niedużej białej cebuli drobniuteńko posiekanej, szczypta: cukru, chili,
soli, troszkę więcej niż szczypta pieprzu i bazylii suszonej, żubrówka  w
ilości mieszczącej się w 2 nakrętkach z półlitrowej butelki tego trunku
Sałatę po umyciu dobrze odsączyć (najlepiej odwirować), pociąć na paseczki, zostawić
parę listków do dekoracji. Pomidor i górek pokroić w kostkę, oscypek pokroić na
plasterki i potem na cienkie zapałki. Wymieszać, zostawiając dość sporo pokrojonego
oscypka do dekoracji.
Przygotować sos:
Rozetrzeć bryndzę, wymieszać ze śmietaną, majonezem, żurawiną i żubrówką, dodać
posiekaną cebulkę i pozostałe przyprawy.
Wlać sos do sałaty, wymieszać, odstawić do lodówki na pół godziny.
Udekorować pozostawionymi listkami sałaty i zapałkami oscypka.
Trzeba tu się troszkę przyłożyć do sosu, próbując, żeby nie przedobrzyć z przyprawami,
ten wydaje mi siÄ™ smaczny i ciekawy.
www.MniamMniam.pl/forum 104
Silver22
SAA
ATKA RYŻOWO-PAPRYKOWA
20 dag ryżu; 1 średni seler; 2 cebule; 2 ogórki konserwowe; 2 czerwone
papryki; 20 dag kiełbasy szynkowej; 1 opakowanie jogurtu - 150 g; 4-5
łyżek soku pomidorowego; 1 łyżka koncentratu pomidorowego; 2-3 łyżki
zalewy z ogórków; odrobina sosu tabasco; 4 łyżki majonezu; szczypta
cukru; kilka gałązek natki pietruszki; sól, biały pieprz.
Zagotować dużą ilość wody. Osolić, wsypać ryż i gotować na małym ogniu około 30
minut.
W tym czasie obrać cebulę i pokroić w krążki. Na dużych oczkach tarki utrzeć seler, po
czym krótko obgotować go w małej ilości osolonej wody. Ogórki pokroić w plasterki.
Paprykę oczyścić, wymyć i pokroić w paski.
Ryż przepłukać zimną wodą i osączyć na sicie. Dobrze wymieszać przygotowane
wcześniej składniki.
Połączyć sok pomidorowy, koncentrat pomidorowy, zalewę ogórkową oraz cukier.
Doprawić solą, pieprzem, sosem tabasco. Tak przygotowany sos dodawać do sałatki -
wszystko razem dokładnie mieszając. Sałatkę odstawić na 1 godzinę, aby nabrała pełni
aromatu.
Majonez utrzeć z jogurtem, dodać do sałatki i delikatnie wymieszać. Sałatkę podawać
przybraną gałązkami natki pietruszki.
www.MniamMniam.pl/forum 105
Silver22
SAA
ATKA Z BOCZKIEM
- 1 sałata - 2 pomidory - 1 papryka - 1 cebula - 5 dag boczku
- 3 kromki chleba - oliwa - po 1 łyżeczce musztardy i octu winnego
żółty ser - szczypiorek - natka - bazylia - sól - pieprz
Sałatę opłukać, paprykę i pomidory umyć, pokroić w kostkę i na plasterki, kromki
chleba pokroić w kostkę, przyrumienić na suchej patelni.
Boczek pokroić na cienkie plastry, podsmażyć na patelni, tak aby wytopiła się
większość tłuszczu, cebulę pokroić w kostkę.
Oliwę z oliwek dokładnie wymieszać z musztardą, na koniec połączyć z octem,
szczypiorek, natkę i bazylię opłukać, osuszyć, pokroić.
Na liściach sałaty położyć warzywa, boczek, grzanki, przyprawić, polać sosem, posypać
zieleniną i wiórkami żółtego sera.
Szczurka
SAA
ATKA Z RYŻEM
pomidor, ogórek, kukurydza, papryka, ryż, majonez, przyprawy.
Gotujemy ryż (jak na 8 osób to 2 torebki wystarczą, bo za dużo ryżu tez nie może być),
w czasie gotowania dobrze jest rzucić jakąś kostkę rosołową, także żeby był kolorek itp.
po ostudzeniu ryżu dodajemy pozostałe ww. składniki. Wszystko mieszamy i gotowe. Z
karkóweczką paluszki lizać:)))
www.MniamMniam.pl/forum 106