"Karp po polsku II "

Składniki:

1 kg karpia,
20 dkg włoszczyzny bez kapusty,
250 ml piwa jasnego,
250 ml białego wytrawnego wina,
2 dkg kaparów,
5 dkg oliwek,
4 dkg tartego razowego chleba,
sól,
cukier,
imbir,
ziele angielskie,
sok z cytryny i skórka cytrynowa do smaku.

Sposób przyrządzenia:

        Warzywa umyć, obrać, opłukać, rozdrobnić, zalać winem, ugotować. Oczyszczonego i wypatroszonego karpia umyć, pokrajać w poprzek na dzwonka, włożyć do wywaru, wlać piwo, dodać przyprawy, ugotować. Następnie ryby wyjąć, wywar przecedzić, włożyć ponownie rybę, dodać opłukane kapary, wydrylowane oliwki, chleb i startą skórkę cytrynową, dusić kilka minut, doprawić do smaku.

---