Rolada z sera żółtego

Składniki

• ½ kg sera żółtego bez dziur, np. Gouda

• 40 dag pieczarek

• cebula

• 2 jaja

• 20 dag wędliny w plasterkach (szynka lub jakaś kiełbasa)

• 3 serki topione

• ½ kostki masła

• 3 jaja

• natka, koperek lub szczypiorek

• suszone pomidory

Ser włożyć do woreczka foliowego i szczelnie zamknąć. Włożyć do wrzącej wody, zawieszając na łyżce drewnianej ułożonej na garnku, tak aby nie dotykał dna. Trzymać ok. 40 minut, uważając, aby woda się nie gotowała.

Ugotować jajka na twardo, oddzielić żółtka od białek. Utrzeć je z masłem i serkami topionymi. Białka drobniutko posiekać. Posiekać drobniutko plasterki wędliny i suszone pomidory. Pieczarki zetrzeć na grubej tarce, cebulkę drobniutko posiekać i zeszklić na maśle. Dodać pieczarki i udusić do miękkości. Wystudzić. Połączyć wszystkie składniki na jednolitą masę.

Ser wyjąć z wody i rozwałkować póki gorący. Ułożyć na nim farsz i zwinąć dosyć ciasno w roladę. Owinąć ją ściśle w folię spożywczą i włożyć do lodówki.

Najlepsza na drugi dzień, ale można trzymać i dłużej.

---