Zapiekanka kalafiorowa

1 kalafior (ok. 750 g)
1 łyżka octu
1 szklanka śmietany
3 łyżki startego sera
1 papryczka chili
1 pęczek szczypiorku
sól, pieprz

Kalafior podzielić na różyczki. wrzucić do wody z octem na 10 min, opłukać. Gotować w wodzie z solą przez 10 min. Śmietanę zagotować, przyprawić solą i pieprzem. Chili umyć. Pokroić w kostkę. Szczypiorek umyć, posiekać. Kalafior dobrze osączyć na sicie, włożyć do naczynia żaroodpornego. Polać śmietaną, posypać parmezanem, szczypiorkiem i chili. Zapiekać ok. 10 min w piekarniku nagrzanym do temp. 250°C.

 

 

---