Wino z grapefruita

Składniki na około 4 litry wina:

 6 - 7 grapefruitów

 0,5 - 0,6kg koncentratu winogronowego lub rodzynek

 2g enzymu pektynowego

 1 - 2 litry soku z grapefruita

 1kg cukru

 0,5g taniny 

 drożdże winne

 woda do objętości 4 litrów

 

 Oskrobać skórkę z dwóch owoców, unikając białego miąższu, ze względu na jego bardzo gorzki smak.

 Obierać resztę owoców, podzielić na ząbki.

 Włóżyć je oraz startą wcześniej skórkę do sitka i włóżyć do baniaka, dodać cukier i resztę składników oprócz drożdży, które dodaj po 24h.

 Po 5 dniach usunąć sitko z owocami.

 

 Pod koniec fermentacji ściągnąć wino znad osadu

---